Contenuto Calorico Del Sushi, Loro Varietà, Ricetta

2024 Autore: Rachel Wainwright | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 07:40

Contenuto calorico del sushi

Il sushi o sushi è un piatto tradizionale giapponese composto da molti ingredienti, quindi il contenuto calorico del sushi dipende dal cibo usato per prepararlo.

Sushi giapponese tradizionale:

• Nigirudzushi (nigiru - giapponese per una manciata) è il metodo di cottura più comune utilizzato nella cucina europea;
• Makizushi - un panino di riso con un ripieno all'interno, avvolto in foglie di alga noria;
• Oshidzushi - riso confezionato in una piccola scatola di legno con sopra del pesce;
• Chirashizushi - Riso disposto su un piatto, cosparso di verdure o frutti di mare.

La base per la preparazione di qualsiasi tipo di sushi è il riso appositamente bollito di tipi speciali. Il riso, utilizzato per il sushi, ha un valore calorico compreso tra 330 e 340 kcal per 100 g.

Dieta sushi

Considerando che il sushi è cibo porzionato, la quantità di contenuto calorico del sushi nella dieta è calcolata non per 100 g, ma per 1 pezzo. A seconda dei prodotti utilizzati per preparare il sushi, il contenuto calorico varia da 60 a 100 kcal per 1 pezzo.

La dieta del sushi è consigliata non solo per il basso contenuto calorico di sushi e panini, ma anche come dieta ricca di preziosi nutrienti, vitamine e minerali con un contenuto minimo di grassi, rappresentati principalmente da acidi grassi polinsaturi omega-3.

Un altro vantaggio della dieta sushi è la sua sazietà. Con un basso contenuto calorico del sushi, a causa della grande quantità di carboidrati complessi e fibre contenute nel riso, lo stomaco è ben riempito e il cibo viene digerito a lungo e viene assorbito lentamente. Proteine e grassi, che sono presenti in piccole quantità negli alimenti che integrano il riso nel sushi (pesce di mare, caviale, frutti di mare, frittata speciale, formaggio Philadelphia o tofu), aumentano la durata dell'assorbimento del cibo. Questo permette di non sentire la fame per molto tempo, mantenendo le pause tra i pasti, nonostante il basso contenuto calorico del sushi.

La dieta del sushi è facile da diversificare, dato il gran numero di diverse opzioni per preparare il sushi con una varietà di ripieni. Puoi mangiare fino a cinque diversi tipi di sushi a qualsiasi pasto, perché con un apporto calorico giornaliero consentito di 1500 kcal, puoi mangiarne da 15 a 25 pezzi al giorno. Oltre al sushi, è consentito diversificare la dieta con insalate, zuppe di miso e sashimi.

La dieta del sushi è controindicata in caso di tendenza a malattie allergiche, gastriti e ulcere gastriche.

Varietà di panini e sushi, calorie

Nel menu dei sushi - bar e ristoranti europeizzati, si trovano più spesso i seguenti tipi di sushi:

• Rolls (sushi maki, norimaki, makizushi) - sushi sottile, denso o attorcigliato avvolto in alghe noria;
• Nigiri (nigiri-zushi) - sushi modellato;
• Uramaki (shakamaki) - rotoli rotondi di medie dimensioni "rovesciati" con diversi tipi di ripieni;
• Temaki-sushi - sushi avvolto in alghe noriya, arrotolato sotto forma di piccoli sacchetti;
• Inari - sacchetti fatti con una speciale frittata o formaggio tofu ripieno di riso e altri ingredienti per sushi;
• Sashimi - frutti di mare tagliati a fettine sottili o lonza di pesce crudo;
• Gunkan (gunkanzushi) - piccolo sushi ovale, a forma di barca o barca, ripieno di riso sopra;
• Chirashi-zushi (gomoku-zushi, bara-zushi) - sushi sfuso, che ricorda l'insalata di riso.

Di seguito consideriamo il contenuto calorico di sushi e panini, a seconda del tipo e del ripieno:

• Rolls (tipo “California”) con cetriolo o avocado, gamberetti o polpa di granchio e uova di pesce volante - 100 kcal;
• Involtini con verdure o avocado - 50 kcal;
• Involtini con cetriolo e polpa di granchio, avocado o lattuga - 75 kcal;
• Panini (come "Philadelphia") con cetriolo con diverso contenuto di grassi di formaggio - da 100 a 125 kcal;
• Involtini (tipo "Philadelphia" o "Mosca") avvolti in strati sottili di filetti di salmone ripieni di anguilla affumicata - 195 kcal;
• Involtini con cetrioli e frittata giapponese - 125-140 kcal;
• Rolls (tipo "Dragon") avvolti in anguilla affumicata ripiena di avocado o cetriolo con formaggio Philadelphia - 260 kcal;
• Sushi con anguilla affumicata, salmone, gamberetti, capesante, tonno, polpo, calamari, coda gialla (lakedra) o frittata giapponese - 10-50 kcal;
• Nigiri con granchio, polpo, salmone o uova di pesce volante - 45-55 kcal;
• Sashimi di calamari - 75-87 kakl;
• Sashimi di coda gialla (lakedra), polpo o branzino - 95-105 kcal;
• Sashimi di filetto di halibut o tonno - 100-110 kcal;
• Sashimi di filetto di salmone - 170 kcal;
• Sashimi di anguilla affumicata - 330 kcal.

Le calorie nel sushi forniscono al corpo l'energia di cui ha bisogno. Inoltre, i componenti del sushi sono una fonte di ferro, calcio, iodio, vitamina B12, carboidrati complessi, fibre, acidi grassi polinsaturi Omega-3 e Omega-6, proteine di alta qualità.

Quante calorie ci sono negli ingredienti del sushi

Il sushi, in particolare europeizzato, è un costruttore di cibo conveniente e sano, in cui, utilizzando gli ingredienti principali come base e tenendo conto delle preferenze di gusto personali e della disponibilità di un set di cibo a prezzi accessibili, puoi inventare ottimo cibo per te stesso. Qual è il contenuto di calorie nel sushi, è importante sapere, soggetto alla dieta.

È facile calcolare il contenuto calorico, sapendo quante calorie ci sono negli ingredienti del sushi (il valore medio di kcal per 100 g di prodotto):

• Riso - 335;
• Anguilla affumicata - 326;
• Salmone - 195;
• Gamberetti - 100;
• Polpa di granchio - 87;
• Cozze - 77;
• Caviale rosso - 250;
• Tobiko (uova di pesce volante) - 280;
• Formaggio Philadelphia - 253;
• Formaggio di tofu - 76;
• Salsa piccante - 588;
• Salsa Unagi - 236;
• Salsa Teriyaki - 119;
• Salsa di soia - 70;
• Wasabi - 60;
• Zenzero - 17;
• Aceto di riso - 12.

Indipendentemente dal suo contenuto calorico, il sushi è un ottimo alimento, a condizione che sia fatto con il pesce più fresco, le alghe, il riso più pregiato e altri ingredienti di qualità.

Trovato un errore nel testo? Selezionalo e premi Ctrl + Invio.