Ocra
Il gombo è un'erba annuale esotica classificata come verdura. Le dita delle donne o Gombo, come viene anche chiamato, sono ora ampiamente coltivate nei paesi europei. Le proprietà benefiche del gombo sono dovute alla sua ricca composizione chimica.
Il rapporto di BJU nel prodotto
Fonte: depositphotos.com Come bruciare 33 kcal?
| A passeggio | 8 minuti |
| Jogging | 4 minuti |
| Nuoto | 3 min. |
| Una bici | Cinque minuti. |
| Aerobica | 7 minuti |
| Faccende domestiche | 11 minuti |
Proprietà utili dell'okra
I frutti freschi dell'okra sono baccelli a forma piramidale, simili a peperoni verdi, ricoperti di peli fini. Contengono molti nutrienti. Tra questi ci sono le vitamine B6, A e K e una grande quantità di acido ascorbico. Inoltre, il frutto contiene composti di tiamina, calcio, ferro, potassio e acido folico. Soprattutto il gombo è apprezzato per il suo alto contenuto di composti proteici e fibre alimentari.
Il gombo è ampiamente utilizzato nell'Ayurveda come alimento tonico, ringiovanente ed energizzante. I benefici del gombo per le donne in gravidanza e in allattamento sono particolarmente evidenti, grazie all'acido folico incluso nella sua composizione.
Il gombo è un prezioso prodotto ipocalorico. 100 g di cialde contengono 40 kcal e quindi possono essere inserite in varie diete. Attivando la sintesi della vitamina B, il gombo aiuta a liberarsi dalla depressione e dalla stanchezza cronica. È utile mangiarlo durante il raffreddore, poiché ha anche proprietà antisettiche.
I benefici del gombo si manifestano anche nei disturbi digestivi. Le fibre naturali e il muco vegetale aiutano a eliminare le tossine metaboliche, i composti di colesterolo in eccesso e la bile in eccesso. Queste proprietà del gombo contribuiscono allo sviluppo della normale microflora intestinale, la riproduzione di batteri benefici, che aiuta in particolare con disbiosi, gonfiore e costipazione. I benefici del gombo lo rendono un alimento importante per il diabete poiché abbassa lo zucchero nel sangue.
I baccelli di gombo contengono anche sostanze pectiniche che promuovono l'assorbimento dei sali di metalli pesanti. Il gombo è utile nella prevenzione del cancro del colon-retto, della cataratta e del diabete, come evidenziato da molti studi. Gli studi hanno anche rilevato gli effetti benefici di questa pianta sulla mobilità articolare e vascolare.
Anche i semi di gombo sono utili, hanno un effetto tonificante. I semi tostati sono spesso usati per preparare una bevanda che sa di caffè. Inoltre, contengono una grande quantità di oli che hanno un valore nutritivo simile all'oliva.
Applicazione
Il gombo è ampiamente usato in cucina. Per la cottura sono adatti baccelli verde brillante di 8-10 cm senza macchie secche. I baccelli freschi si cucinano meglio subito perché si deteriorano rapidamente. Il gombo può essere utilizzato crudo, in umido, bollito o fritto. Poiché i baccelli non hanno un gusto pronunciato, si combinano facilmente in insalate, zuppe e stufati di verdure con altre verdure: cipolle, pomodori, zucchine, campana e paprika e aglio. Oltre ai baccelli, le foglie delle piante possono essere aggiunte alle insalate. I baccelli di gombo fritto sono ottimi con piatti di carne, pesce o riso.
Quando si cucina il gombo, non è consigliabile utilizzare piatti in ghisa e rame, in modo da non cambiarne il colore. Il gombo viene stufato velocemente, in pochi minuti, e si sposa al meglio con burro e succo di limone e, per le spezie, con pepe, zenzero, timo, curry e maggiorana. Spesso alla ratatouille viene aggiunto il gombo al posto delle zucchine.
Le proprietà del gombo sono utili anche in cosmetologia. Quindi, da esso puoi preparare un balsamo curativo per i capelli impoveriti. Per questo, i baccelli di gombo, tagliati a strisce, vengono bolliti fino a ottenere una consistenza viscida. Dopo che la miscela si è raffreddata, si consiglia di aggiungere un po 'di succo di limone, quindi fare una maschera per capelli. La polpa di gombo può essere aggiunta alle maschere per il viso. Aiuta a levigare la pelle e aiuta a eliminare l'acne.
Controindicazioni all'uso del gombo
Il gombo è un prezioso prodotto dietetico che non ha praticamente controindicazioni.
Non dovrebbe essere consumato solo con intolleranza individuale e tendenza a reazioni allergiche.
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