Melissa
La Melissa officinalis è una pianta oleosa essenziale erbacea perenne della famiglia Yasnotkov, che raggiunge un'altezza fino a un metro. Appartiene alle piante aromatiche e medicinali più popolari conosciute dall'umanità da secoli. Duemila anni fa veniva coltivato nell'antica Roma e aggiunto al cibo per stuzzicare l'appetito.
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| Faccende domestiche | 16 minuti |
Descrizione di Melissa
Il rizoma della pianta è ramificato e il fusto è molto ramificato con una sommità leggermente pubescente. La melissa ha foglie ovoidali arrotondate di colore verde scuro nella parte superiore e più chiare nella parte inferiore. La melissa fiorisce in giugno-agosto con piccoli fiori bianchi o rosa, raccolti nelle ascelle delle foglie superiori.
La melissa ha un forte profumo di limone, particolarmente gradevole prima della fioritura, che le viene dato dagli oli essenziali. È per il suo profumo che la melissa viene utilizzata come condimento culinario insieme a erbe come salvia, menta piperita, maggiorana e rosmarino. Il profumo di limone attira le api, motivo per cui la pianta ha preso il nome latino - "Bee Star".
La melissa è considerata la culla del Mediterraneo orientale, ma ora è coltivata in quasi tutti i paesi del mondo.
Composizione di melissa
Melissa ha molte proprietà utili, che sono determinate dai suoi costituenti:
- Oli essenziali (dallo 0,1 allo 0,3%) di oltre duecento composti diversi, i più caratteristici dei quali sono geraniolo, citrale, citronellolo, nerolo e citronellale;
- Flavonoidi, inclusi cosmosina, apigenina, cinaroside, isoquercitrina, ramnocitrina e luteolina;
- Tannini;
- Fenilpropanoidi;
- Monoterpeni;
- Macro e microelementi, inclusi potassio, calcio, manganese, magnesio, ferro, zinco, rame, selenio, cromo, vanadio, molibdeno, nichel;
- Acidi carbossilici fenolici.
Uso medicinale e proprietà benefiche della melissa
Grazie alle sue proprietà medicinali, la melissa è stata a lungo utilizzata nella medicina popolare in diversi paesi.
Nei paesi arabi, la melissa era utilizzata nel trattamento di malattie mentali, epilessia, apatia, apoplessia e malinconia. Faceva anche parte di vari "elisir di lunga vita".
Uno dei ben noti benefici della melissa è il suo effetto lenitivo. Viene utilizzato in caso di reclami durante la gravidanza, irregolarità mestruali e crisi isteriche, che sono caratteristici principalmente delle donne.
Come agente analgesico, antispasmodico e calmante per il sistema nervoso, la melissa è usata nella medicina tradizionale in Bulgaria. I guaritori tradizionali di questo paese, grazie alle proprietà medicinali della melissa, lo usano:
- Nel trattamento dell'emicrania, debolezza nervosa, insonnia, eruzioni cutanee;
- Stimolare l'appetito;
- Come antiemetico;
- Per alleviare le coliche causate dalla ritenzione di gas;
- Per impacchi e impacchi nel trattamento di foruncoli.
Scienziati francesi che hanno studiato le proprietà benefiche della melissa hanno scoperto che la pianta ha proprietà lenitive, antispasmodiche, di rafforzamento del muscolo cardiaco e di stimolazione del sistema nervoso centrale.
In Polonia, la melissa viene solitamente utilizzata come analogo della radice di valeriana come sedativo.
Nei paesi dell'Asia centrale, un decotto di foglie viene utilizzato come diuretico, oltre che per dolori allo stomaco, indigestione, gotta e anemia.
Avicenna, descrivendo le proprietà curative della melissa nel "Canone della medicina", ha scritto che "aiuta con i blocchi cerebrali, rinvigorisce e rinforza il cuore ed elimina l'alitosi". La melissa viene spesso prescritta come terapia aggiuntiva per rafforzare il muscolo cardiaco e per gli attacchi di tachicardia.
Un infuso di foglie e fiori di melissa viene assunto per mancanza di respiro, cattiva digestione, asma, insonnia, nevralgie varie, mestruazioni dolorose, anemia e anche come diaforetico e lassativo.
La melissa è una delle poche piante che possono essere utilizzate dai bambini nel trattamento dell'ipertensione arteriosa, diabete mellito, colecistite, pielonefrite, nevrosi infantili, obesità e reumatismi.
La medicina tradizionale utilizza anche le proprietà medicinali della melissa. Molti prodotti sono prodotti sotto forma di acque aromatiche, tè medicinali e decotti, nonché medicinali contenenti melissa (ad esempio Persen, Novo-passit, Nervoflux).
L'uso della melissa in cucina
Grazie al suo gusto delicato e rinfrescante e all'aroma di limone, la melissa è ampiamente usata come spezia per preparare molti piatti. Le foglie fresche di melissa vengono aggiunte, tritate finemente, alle insalate. Le foglie di melissa essiccate possono essere aggiunte insieme ad altre erbe a piatti di carne, verdure, funghi e pesce. Si abbina a piatti contenenti succo di limone.
Come spezia, la melissa viene spesso utilizzata nell'inscatolamento domestico durante il decapaggio di verdure (pomodori e cetrioli).
La melissa è una componente insostituibile di varie bevande. Le foglie essiccate vengono preparate come il tè, vengono utilizzate per aromatizzare il kvas fatto in casa e anche aggiunte alle composte. Le foglie fresche esaltano il gusto del vino e della birra fatti in casa.
Quando si utilizza la melissa come spezia, si tenga presente che perde rapidamente il suo aroma, quindi si consiglia di aggiungerla qualche minuto prima della fine della cottura o di cospargerla su piatti già pronti.
Controindicazioni
La melissa, come i preparati contenenti questa pianta, è sconsigliata in caso di intolleranza individuale e in caso di ipotensione arteriosa.
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