Dieta per l'osteocondrosi
Il contenuto dell'articolo:
- Principi di base della terapia nutrizionale
- Requisiti dietetici di base
- Regime di bere
- Assunzione di sale
- prodotti sponsorizzati
- Minerali e vitamine
- Prodotti nocivi
- video
La dieta per l'osteocondrosi, un processo distrofico cronico che colpisce principalmente i dischi intervertebrali e quindi l'apparato osteo-legamentoso della colonna vertebrale, è una componente importante del trattamento complesso. La correzione della nutrizione non può eliminare i cambiamenti degenerativi formati nella struttura della colonna vertebrale, ma può rallentare il loro ulteriore sviluppo. La base di una corretta alimentazione per l'osteocondrosi è fornire all'organismo tutti i nutrienti, le vitamine e gli oligoelementi necessari che migliorano il trofismo e la sintesi del tessuto cartilagineo.
La nutrizione per l'osteocondrosi dovrebbe essere completa ed equilibrata
Principi di base della terapia nutrizionale
Un complesso di disturbi degenerativi nella cartilagine articolare, chiamato osteocondrosi, si sviluppa molto spesso nei dischi situati tra le vertebre. Tutte le parti della colonna vertebrale sono soggette a questo processo: cervicale, toracica e lombare. La sconfitta di ciascuno di essi porta alla comparsa di dolore e alcuni sintomi neurologici.
La causa principale della malattia è il deterioramento del trofismo del tessuto cartilagineo. Poiché il letto vascolare nei dischi intervertebrali in un adulto è assente, la loro nutrizione viene effettuata diffusamente. L'inadeguatezza e lo squilibrio nella dieta compromettono significativamente questo processo.
Non esiste una dieta creata appositamente per il trattamento dell'osteocondrosi e delle sue manifestazioni neurologiche. Ma ci sono principi di base di base della terapia nutrizionale che si applicano a questa malattia. Pertanto, la dieta per l'osteocondrosi del rachide cervicale dovrebbe:
- essere fisiologicamente completo;
- rispettare i principi della nutrizione razionale;
- contenere vitamine e minerali nella quantità richiesta;
- coprire i costi energetici giornalieri;
- includere cibi ricchi di condroprotettori.
Le sostanze biologicamente attive sono chiamate condroprotettori naturali - condroitin solfato e glucosamina, che rallentano i cambiamenti degenerativi della cartilagine e contribuiscono al ripristino della cartilagine e dei tessuti ossei del sistema muscolo-scheletrico.
Requisiti dietetici di base
I requisiti di base per l'alimentazione dietetica possono essere descritti come segue.
| Indice | Tariffa giornaliera approssimativa | Caratteristiche: |
| Il valore energetico | 2200-2700 kcal al giorno |
Gli indicatori cambiano a seconda dell'età: dopo i 50 anni diminuiscono gradualmente. Nelle donne, aumentano durante il trasporto e l'alimentazione di un bambino: dopo il 4 ° mese di gravidanza, alla norma di età vengono aggiunte 300 kcal, durante l'allattamento al seno ulteriori 650 kcal. |
| Molteplicità di assunzione di cibo | La colazione dovrebbe essere il 30% del volume di cibo giornaliero, il pranzo - 40-45%, il tè pomeridiano - 10%, la cena - 15-20% | Con l'obesità, il numero di pasti può essere aumentato e il volume una tantum, rispettivamente, ridotto. Una nutrizione frequente e frazionata è indicata anche per malattie concomitanti del tratto digerente. |
| Il rapporto tra proteine, grassi e carboidrati | 1: 1: 4 per le persone di mezza età | Per uomini e donne di giovane età impegnati nel lavoro mentale - 1: 1.1: 4.5; eseguire un lavoro fisico pesante - 1: 1.3: 5. |
| La quantità di proteine, grassi e carboidrati |
Nella dieta di un lavoratore umano: proteine 100 g, grassi 80-100 g, carboidrati 400-500 g |
Il rapporto tra sovrappeso e obesità cambia: il normale contenuto proteico, compreso tra 80 e 100 g, è combinato con una quantità inferiore di grassi - 50 g, carboidrati - 250-300 g. |
| Dieta bilanciata | Proteine: di origine animale 60%, vegetali - 40% | Una dieta equilibrata fa parte del termine più ampio "cibo nutriente". Ci sono molti nutrienti necessari, è consuetudine valutare l'equilibrio, tenendo conto di quelli principali. La quantità di grassi e zuccheri tecnologici nell'obesità è ridotta al minimo. |
| Grassi: origine animale 50%, vegetale - 30%, tecnologico (margarina) - non più del 20% | ||
| Carboidrati: amido 75%, zuccheri 20%, pectina 3%, fibra 2% |
Regime di bere
La quantità ottimale di liquido bevuto dal paziente durante il giorno dovrebbe essere compresa tra uno e mezzo e due litri. Tale volume previene la disidratazione dei tessuti, con conseguente disidratazione e perdita di elasticità dei dischi intervertebrali, e successivamente alla loro distruzione.
È necessario che la giusta proporzione di acqua pulita sia almeno il 70% del fluido totale consumato. Questa è una condizione importante per il normale funzionamento del corpo nel suo insieme. In caso di funzionalità renale compromessa, la quantità di liquidi da bere può essere ridotta a 1 litro al giorno per prevenire la congestione.
Assunzione di sale
La nutrizione per l'osteocondrosi cervicale si basa sul principio di diversità ed equilibrio, quindi non ci sono restrizioni rigide. Questo vale anche per la quantità di sale consumata dal paziente. Non può essere completamente escluso dalla dieta, poiché ciò influenzerà negativamente i processi metabolici nel corpo.
Considerando che molti prodotti contengono sale nella loro composizione, il suo apporto giornaliero non deve superare i 5 grammi. Questa restrizione dovrebbe essere osservata, poiché il sodio in eccesso trattiene l'acqua, favorisce lo sviluppo di edema, aumenta il rischio di patologie cardiovascolari e porta a carenza di potassio. Quando si utilizza il sale, si consiglia di aggiungerlo a piatti già pronti.
prodotti sponsorizzati
Il menu dei pazienti affetti da osteocondrosi dovrebbe contenere prodotti vegetali e animali sani e facilmente digeribili, ricchi di proteine, carboidrati complessi e fibre.
| Tipo di cibo | Prodotti |
| Verdure | Broccoli, cavolfiori, barbabietole, pomodori, cetrioli, zucchine, zucca, carote, melone |
| Verdi | Prezzemolo, sedano, insalata |
| Legumi | Fagioli, fagioli bianchi e rossi, lenticchie rosse, piselli |
| Frutta | Albicocche, mele, pere, pesche, prugne, avocado, kiwi, banane, arance, mandarini |
| Frutti di bosco | Anguria, fragola, ribes, uva, olivello spinoso |
| Prodotti lattiero-caseari e fermentati | Yogurt naturale, latte cotto fermentato, yogurt, kefir, ricotta, formaggi senza conservanti |
| Carne | Coniglio, manzo, vitello |
| Uccello | Tacchino, pollo |
| Uova | pollo |
| Pesce e frutti di mare | Aringa, trota, salmone, tonno, halibut, sardine, gamberetti, calamari |
| Cereali | Riso, farina d'avena, grano saraceno, semola di mais, miglio, orzo perlato, orzo |
| Prodotti da forno | Pane bianco, segale, bagel, essiccazione |
| Frutta a guscio e frutta secca | Semi di girasole, semi di zucca, noci, uvetta, semi di sesamo, datteri |
| Oli e grassi | Burro, burro chiarificato, girasole, oliva, semi di lino |
La scelta dei primi è abbastanza ampia: borscht, zuppa di cavoli, sottaceti e altre zuppe. Il cibo per il secondo può essere preparato in qualsiasi modo. Per il contorno vengono utilizzati i suddetti cereali e pasta di semola di grano duro. Molto utili sono le insalate a base di verdure fresche ed erbe aromatiche, condite con oli vegetali, con l'aggiunta di sesamo macinato o semi di lino.
Bevande a base di latte acido, frutta, succhi di frutta e verdura appena spremuti, decotto di rosa canina, tè verde, acqua minerale naturale dovrebbero essere consumati quotidianamente.
Minerali e vitamine
Per mantenere e rigenerare il tessuto cartilagineo dei dischi intervertebrali, è necessario un sufficiente apporto di vitamine, macro e microelementi con il cibo.
| Vitamine, minerali | Alimenti ad alto contenuto |
| Calcio | Formaggi a pasta dura, feta, semi di sesamo, semi di girasole, ortiche giovani, basilico, sedano, cavoli, albicocche secche, arachidi, mandorle |
| Magnesio | Semi di sesamo, semi di papavero, crusca, cacao, soia, fagioli, piselli, anacardi, arachidi, mandorle, nocciole, semole di grano, grano saraceno |
| Manganese | Nocciole, pistacchi, mandorle, arachidi, noci, spinaci, pane integrale, pane di segale, riso integrale, avocado |
| Fosforo | Crusca di frumento, formaggio fuso, lievito, sesamo e semi di zucca, pinoli, anacardi, mandorle, uova, fegato di manzo, salmone |
| Vitamina A | Carote, prezzemolo, spinaci, zucca, piselli, viburno, fegato di manzo, melone, albicocca, avocado |
| Vitamina C | Rosa canina, coriandolo, peperone, olivello spinoso, ribes nero, prezzemolo, cavoletti di Bruxelles, broccoli, kiwi, fragole, fragole, agrumi |
| Vitamina D | Carpa, sgombro, halibut, tonno, aringa, trota, fegato di manzo, uova, burro |
| Vitamina B | Farina d'avena, noci, semi di girasole, spinaci, banane, legumi, uova, fegato di manzo |
| Vitamina E | Girasole, olio di mais, mandorle, nocciole, arachidi, olivello spinoso, albicocche secche, spinaci, salmone, sgombro |
Con l'osteocondrosi, è utile mangiare gelatina di frutta
Prodotti nocivi
Quando si tratta l'osteocondrosi, in particolare della colonna lombare, è necessario sbarazzarsi del peso in eccesso. Con l'obesità, c'è un carico aggiuntivo sui dischi tra le vertebre, i tessuti circostanti, le radici nervose sono schiacciate e le strutture cartilaginee si consumano. Pertanto, il menu dovrebbe limitare gli alimenti che contribuiscono all'aumento di peso, nonché quelli che impediscono l'assorbimento di vitamine, macro e microelementi. L'elenco di tali prodotti include:
- alcol;
- caffè, tè forte;
- bevande gassate;
- condimenti piccanti e speziati, marinate;
- salsicce;
- Maionese;
- strutto, carne grassa;
- pasticceria ricca, torte;
- panna acida, panna ad alto contenuto di grassi;
- sottaceti, cibo in scatola.
L'uso di mono-diete, quando un solo prodotto (riso, grano saraceno, kefir) viene consumato a lungo, è inappropriato. Questo approccio priva il corpo di preziose sostanze nutritive e non è benefico.
La nutrizione razionale ed equilibrata per l'osteocondrosi non è una panacea, ma nel complesso delle misure di riabilitazione, insieme a terapia fisica, riflessi e fisioterapia, massaggi, terapia di idrokinesia, metodi di trazione, rimedi erboristici, può migliorare significativamente lo stato funzionale dei pazienti.
video
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Anna Kozlova Giornalista medica Sull'autore
Istruzione: Rostov State Medical University, specialità "Medicina generale".
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