Frutto Della Passione: Proprietà Utili, Composizione, Applicazione, Vitamine

Il rapporto di BJU nel prodotto

Fonte: depositphotos.com Come bruciare 97 kcal?

Descrizione del frutto della passione

Il frutto della passione è originario della regione selvaggia subtropicale del Sud America, molto probabilmente del Paraguay. Attualmente, la passiflora viene coltivata nella maggior parte dei paesi dell'America centrale e meridionale, nonché in Nuova Zelanda, Australia, Hawaii e Sud Africa.

Esistono più di 400 varietà di frutto della passione, che differiscono per dimensioni, forma, colore e sapore del frutto, la maggior parte delle quali sono commestibili.

Il frutto della passione è una pianta rampicante insolitamente bella che, come l'uva, rilascia viticci durante il periodo di crescita e avvolge tutto ciò che incontra sul suo cammino. La passiflora fiorisce con fiori profumati bianco-verdastri. La durata media di una pianta è di 5-7 anni.

Il frutto della passione ha una superficie liscia e cerosa e una forma ovale con un diametro da 4 a 8 centimetri (come un limone). Il peso medio è di circa 35-50 g.

Ora ci sono due tipi principali di passiflora coltivati: con frutti viola e gialli. I frutti gialli sono generalmente più grandi di quelli viola e crescono fino alle dimensioni di un pompelmo. Tuttavia, la polpa del frutto viola è più succosa e dolce e ha un aroma e un sapore più ricchi. All'interno del frutto ci sono sacche di membrana contenenti un succo carnoso con numerosi piccoli semi snocciolati.

Composizione al frutto della passione

Le proprietà benefiche del frutto della passione sono dovute alla sua composizione chimica. Quindi, 100 g di frutta contengono:

• 78 g di acqua;
• 2,4 g di proteine;
• 0,4 g di grassi;
• 13,4 g di carboidrati;
• 1,5 grammi di fibra.

Inoltre, i frutti sono ricchi di vitamine, tra cui le maggiori sono l'acido ascorbico e la vitamina PP (rispettivamente 24 e 2,5 mg in 100 g di frutta). Il frutto della passione contiene anche altre vitamine, ovvero le vitamine A, B1, B6, B5, B2, E, H e K.

Il frutto della passione può essere attribuito a un numero di frutti contenenti una grande quantità di potassio, che svolge un ruolo importante nel lavoro del sistema cardiovascolare (340 mg per 100 g di frutta). Il frutto della passione contiene anche altri macronutrienti, cioè: calcio, sodio, zolfo, cloro, fosforo e magnesio.

Degli oligoelementi contenuti nei frutti della passiflora, soprattutto sono ferro e zinco (1,3 e 0,25 mg, rispettivamente, in 100 g), così come iodio, manganese, rame, fluoro e alcuni altri si trovano in piccole quantità.

100 g di frutto della passione contengono in media circa 68 kcal.

Proprietà utili del frutto della passione

A causa della composizione minerale equilibrata e dell'alto contenuto di potassio, i nutrizionisti consigliano di mangiare frutto della passione per le malattie del fegato, del sistema cardiovascolare e delle vie urinarie. Inoltre, a causa del suo basso contenuto calorico e dell'alto valore nutritivo, consigliano di utilizzare questo frutto per dimagrire.

Il frutto della passione ha proprietà antipiretiche, antimicrobiche e lassative. Altre proprietà benefiche del frutto della passione includono la capacità di migliorare il funzionamento del sistema digestivo, abbassare i livelli di colesterolo nel sangue e rimuovere le tossine, l'acido urico e altri prodotti metabolici dal corpo.

La polpa del frutto della passione è una fonte di fibra alimentare, il cui contenuto in alcune varietà raggiunge il 27%. La fibra garantisce l'eliminazione del colesterolo dal corpo e la protezione della mucosa dell'intestino crasso.

Una grande quantità di vitamina C contenuta nel frutto della passione aiuta a rafforzare il sistema immunitario contro l'influenza e altre malattie infettive. La vitamina A e i flavonoidi sono essenziali per mantenere una buona vista e un'alimentazione adeguata per le mucose e la pelle.

Il succo di frutto della passione ha proprietà lenitive, aiuta ad alleviare la fatica e migliora la qualità del sonno. Alcuni studi affermano che il succo di frutto della passione inibisce la crescita delle cellule tumorali. I semi di frutta sono un'importante fonte di proteine.

Olio di frutto della passione

L'olio aromatico del frutto della passione contiene acidi oleico (fino al 20%), linoleico (fino all'80%), stearico (fino al 5%) e palmitico (fino al 15%), nonché saponine, aminoacidi, acido citrico e ascorbico, pectina, alcaloidi, amido, ecc. potassio.

L'olio di frutto della passione, applicato sulla pelle, lascia un film sottile che previene la perdita di umidità da un lato e lascia respirare la pelle dall'altro. Le vitamine antiossidanti contenute nell'olio prevengono l'invecchiamento precoce della pelle e la proteggono dagli effetti negativi dei fattori esterni. Altre proprietà benefiche dell'olio di frutto della passione includono:

• Stimolare la circolazione sanguigna locale;
• Ripristino dello strato lipidico protettivo e dell'elasticità cutanea;
• Effetto benefico sulla pelle infiammata e irritata.

L'olio di frutto della passione è utilizzato in cosmetologia per la produzione di:

• Oli da massaggio;
• Creme idratanti e rigeneranti;
• Creme, gel, maschere per pelli invecchiate, secche, grasse e problematiche;
• Gel doccia;
• Oli e creme per la cura della pelle dopo le scottature solari;
• Shampoo e balsami per tutti i tipi di capelli;
• Oli per doppie punte;
• Creme curative per eczemi, peeling e psoriasi.

L'uso del frutto della passione

Nei Caraibi, tutte le parti del frutto della passione sono ampiamente utilizzate per scopi medicinali:

1. Le foglie contenenti alcaloidi vengono utilizzate per abbassare gradualmente la pressione sanguigna;

2. I fiori sono usati come sedativo e antispasmodico;

3. I frutti sono usati come terapia concomitante nel trattamento di disturbi nervosi, bronchiti, asma, artrite, insonnia, disturbi gastrointestinali e sintomi della menopausa.

Si mangia solo il frutto della passione maturo. Di solito si mangiano crudi tagliandoli a metà e mangiandone la polpa con un cucchiaio. Dopo la conservazione per diversi giorni in un luogo caldo, il contenuto di saccaridi nel frutto aumenta.

Diversi paesi hanno sviluppato diverse tradizioni culinarie sull'uso del frutto della passione:

• In Brasile, mousse e succhi vengono preparati dalla polpa dei frutti, ed è consuetudine decorare i prodotti da forno con i semi;
• Nelle Filippine e nelle Hawaii, il frutto della passione di solito non viene tagliato, ma forato, dopodiché la polpa, come una noce di cocco, viene bevuta con una cannuccia;
• Nei paesi dell'America Latina, la frutta viene tradizionalmente consumata con lime e paprika;
• Lo sciroppo di frutto della passione nella Repubblica Dominicana viene solitamente servito con ghiaccio alla frutta e la frutta viene mangiata con lo zucchero;
• Il dolce del frutto della pianta con il miele è un piatto popolare in Vietnam;
• In Australia, il frutto della passione viene tradizionalmente trasformato in salse dolci e consumato con i dessert a colazione.

Come scegliere e conservare il frutto della passione

Il frutto della passione dovrebbe essere scelto ben maturo e pesante per le sue dimensioni. I frutti con la buccia leggermente rugosa tendono ad essere più dolci e saporiti, e piccoli tagli e macchie non ne pregiudicano la qualità.

Conserva i frutti in un luogo fresco e buio, di solito non più di una settimana. Per conservare più a lungo la passiflora, viene spesso cosparsa di un po 'di zucchero e congelata.

Controindicazioni

L'uso del frutto della passione è sconsigliato a persone con tendenza a reazioni allergiche, nonché in caso di intolleranza individuale a questo frutto.

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