Ravanello nero
Il ravanello è una pianta commestibile appartenente alla famiglia dei cavoli che cresce spontanea in Asia centrale e come pianta coltivata in Europa e in America. I frutti di questo ortaggio hanno una forma oblunga o tondeggiante, di colore bianco con una sfumatura giallastra e un sapore aspro e dolciastro.
Il rapporto di BJU nel prodotto
Fonte: depositphotos.com Come bruciare 36 kcal?
| A passeggio | 9 minuti |
| Jogging | 4 minuti |
| Nuoto | 3 min. |
| Una bici | Cinque minuti. |
| Aerobica | 7 minuti |
| Faccende domestiche | 12 minuti |
Caratteristiche biologiche e distribuzione
Il ravanello è una pianta con steli ramosi e petali giallastri. L'ovaia si trova sul gambo e le radici sono sferiche e terminano con un naso lungo. La pelle della radice vegetale può essere verdastra, rosa, viola e nera.
Il ravanello è stato coltivato per la prima volta nel territorio dell'antico Egitto ed è diventato l'ingrediente principale per l'olio vegetale. Quindi l'ortaggio fu portato in Grecia e successivamente diffuso in Europa e in Asia.
Gli antichi greci ed egizi apprezzavano i grandi benefici del ravanello per curare il raffreddore e rafforzare il corpo. E anche ravanello spesso usato per la tosse e l'infiammazione delle vie respiratorie.
Esistono diversi tipi principali di ravanello:
- Il bianco è un ibrido e ha un sapore aspro e succoso;
- Primorskaya cresce sulla costa dell'Oceano Atlantico e sulle rive del Mar Nero;
- Wild (field) è un'erbaccia che si diffonde tra le colture in Europa e Nord America;
- La semina (giardino) ha molte sottospecie, tra cui ravanello, ravanello nero, lobo e daikon.
Proprietà utili di ravanello
Il ravanello contiene oli essenziali, vitamine B, C e A, enzimi, materia organica, glucosidi, zucchero e amminoacidi. Le proprietà benefiche del ravanello si manifestano grazie alla sua composizione, ricca di phytoncides, calcio, fosforo, magnesio, ferro, fibre e sostanze contenenti zolfo.
Le radici di questo ortaggio contengono una grande quantità di carboidrati e sali minerali, necessari per rafforzare le proprietà protettive del corpo umano.
Il ravanello ha proprietà antimicrobiche e battericide che aiutano a combattere le infezioni virali. Il ravanello per la tosse è particolarmente efficace come espettorante. Il miele viene aggiunto al suo succo e assunto quotidianamente. Applicare il ravanello per la tosse di vario tipo: bronchite, reflusso, tosse spastica.
Il ravanello grattugiato è usato per trattare la sciatica e una pianta grezza con olio aiuta il sistema digestivo, migliora l'appetito e rimuove i liquidi in eccesso dal corpo. I glucosidi e gli oli essenziali nel vegetale aiutano a sciogliere i calcoli vescicali.
I benefici del ravanello sono elevati nel trattamento delle malattie del fegato, nel rafforzamento dei capelli e delle unghie, nonché nel ripristino del corpo dopo un processo infiammatorio. Il succo di ravanello ha proprietà medicinali, contiene rafanolo e olio di senape butilica. Impacchi con il succo di questo ortaggio e l'aggiunta di vodka vengono applicati alle articolazioni doloranti.
Come risultato della ricerca scientifica internazionale, sono stati identificati i benefici del ravanello per le persone con aterosclerosi, gotta, malattie dell'apparato digerente e genito-urinario.
Per l'influenza e le infezioni virali respiratorie acute, si consiglia di utilizzare il ravanello nero grattugiato con miele e il succo appena preparato viene strofinato sulla pelle per miosite, distorsioni e neuriti.
Contenuto calorico di ravanello
In termini di contenuto calorico, il ravanello è simile ad altre verdure ed è un prodotto dietetico a basso contenuto calorico.
Il contenuto calorico del ravanello è di 36 kcal e contiene anche 1 g di proteine e 7 g di carboidrati.
Mangiare ravanello
Gli ortaggi a radice di ravanello possono essere consumati crudi, fritti, bolliti e al vapore, così come il succo e la pappa possono essere preparati da loro. Le verdure a radice vengono utilizzate per preparare insalate, okroshka e snack e il fogliame viene aggiunto a zuppe e piatti di carne.
Le varietà piccanti di ravanello in Europa vengono utilizzate per preparare insalate salate con l'aggiunta di olio vegetale, aceto, spezie e pane di segale nero. Le insalate vitaminiche degli ortaggi a radice di questo ortaggio sono benefiche per il sistema immunitario.
Popolari in Francia sono lo spezzatino di ravanello e la zuppa con fette di verdure fritte. In Russia, il piatto tradizionale di ravanello era il turya, che è una zuppa fredda salata con cracker.
Controindicazioni
Il ravanello è controindicato nelle gravi malattie dell'apparato digerente, nonché dopo operazioni sul tratto digestivo.
Questo ortaggio non va consumato se si ha un'elevata predisposizione alle reazioni allergiche agli oli essenziali.
Le persone con malattie dei reni, del fegato, del pancreas, dell'intestino e del cuore non dovrebbero consumare ravanello fresco. È meglio far bollire o cuocere a vapore una verdura e aggiungere anche olio, carote o mele.
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