Salsa al formaggio
La salsa di formaggio è un piatto aggiuntivo per carne, verdure e pesce, che è composto da formaggio fuso, brodo, erbe e spezie.
Composizione e caratteristiche di cottura
La salsa al formaggio è preparata con formaggio, farina, burro e latte. Durante la preparazione di questa salsa è possibile aggiungere diversi tipi di formaggio per dare al piatto un sapore piccante e originale.
Il formaggio come ingrediente principale viene grattugiato e mescolato con burro fuso e latte, che viene pre-bollito in una casseruola. I formaggi ammuffiti possono dare un gusto speciale al piatto.
Quando si mescolano i componenti principali, un prerequisito per una corretta preparazione è l'aggiunta graduale di latte freddo e portare a ebollizione la salsa.
Aglio, funghi, spezie, senape, maionese e spezie possono essere utilizzati come ingredienti aggiuntivi per la salsa al formaggio. L'addensante è la farina, che viene fritta fino a doratura prima di aggiungerla alla salsa.
La salsa al formaggio può essere preparata a bagnomaria con panna, tuorli d'uovo e amido. Dopo che il formaggio è completamente sciolto, aggiungi il succo di limone, quindi aggiungi erbe e spezie.
La salsa di formaggio pronta sarà un buon condimento per piatti di carne, pesce e farina, così come per dolci e snack. Questa salsa si sposa bene con crostini, sformati, panini e tramezzini.
Contenuto calorico della salsa di formaggio
La salsa di formaggio è un alimento ipercalorico che non è adatto per l'inclusione nella dieta. Il contenuto calorico della salsa di formaggio è di 356 kcal.
Contiene 36 g di grassi del latte, 2 g di proteine e 5 g di carboidrati.
Proprietà utili della salsa di formaggio
La salsa di formaggio ha una serie di proprietà benefiche grazie al suo contenuto di minerali e vitamine. Favorisce una rapida sazietà, elimina la fame, senza causare pesantezza allo stomaco.
Questa salsa contiene una grande quantità di grassi animali, fosforo, zinco, potassio, magnesio, calcio e cromo, necessari per rafforzare e ripristinare il corpo.
La salsa al formaggio è un piatto ipercalorico utile nel periodo di recupero dopo malattie virali e infiammatorie, stress fisico e mentale intenso e interventi chirurgici.
Questa salsa con l'aggiunta di formaggi erborinati contiene aminoacidi e sali di fosforo utili. Queste sostanze hanno effetti antinfiammatori e migliorano la microflora intestinale, oltre a contribuire a migliorare il funzionamento dell'apparato digerente. Il consumo regolare di formaggio blu in piccole quantità rafforza la struttura ossea e normalizza il metabolismo.
Il formaggio a pasta dura in salsa aiuta a normalizzare la pressione sanguigna, previene la carie, calma il sistema nervoso e migliora il sonno. E le varietà morbide di formaggio aumentano l'appetito, migliorano le condizioni della pelle, delle unghie e dei capelli, migliorano i processi di rigenerazione e regolano anche i processi metabolici.
Controindicazioni per la salsa di formaggio
La salsa di formaggio è controindicata per l'uso in caso di intolleranza individuale e presenza di reazioni allergiche ai suoi componenti. Questa salsa non deve essere utilizzata da persone in sovrappeso e che aderiscono a un menù dietetico.
La salsa di formaggio (a causa del contenuto di grassi animali e sostanze altamente attive) è strettamente controindicata in gravi malattie dell'apparato digerente, malattie delle vie biliari, insufficienza cardiaca, cirrosi epatica, insufficienza renale ed epatica e disturbi ormonali.
Questa salsa dovrebbe essere consumata in quantità limitata dai bambini sotto i 10 anni di età e dagli anziani.
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