Patisson: Benefici, Applicazione, Contenuto Calorico, Valore Nutritivo, Vitamine

Il rapporto di BJU nel prodotto

Fonte: depositphotos.com Come bruciare 18 kcal?

Nel nostro paese non è particolarmente apprezzato, poiché richiede uno sforzo considerevole nella coltivazione. Queste verdure sono più amanti dell'umidità e più esigenti in condizioni di crescita rispetto alla zucca.

La zucca fiorisce e forma un'ovaia in continuazione, fino al gelo. I frutti si formano 4-7 giorni dopo la fioritura. I frutti di zucca sono molto più gustosi della zucca o della zucca. Il loro peso varia da 100 a 800 grammi (a seconda dell'età della verdura). Molto spesso vengono coltivate verdure bianche, tuttavia, a volte in natura si trovano zucca verde, arancione, gialla e persino viola. Le più utili e gustose sono le zucche acerbe, raccolte all'età di 5-6 giorni. È in questo momento che la loro polpa è tenera ed elastica. I frutti troppo maturi perdono il loro gusto gradevole e la loro polpa diventa ruvida e legnosa. Tale zucca è usata come mangime per il bestiame.

Valore nutritivo e contenuto calorico della zucca

Cento grammi di zucca contengono 92 g di acqua, 0,6 g di proteine, 0,1 mg di grassi, 5,5 g di carboidrati (inclusi 4,1 g di mono- e disaccaridi), 1,3 g di fibra alimentare, 1,0 g di pectine, 0,1 g di acidi organici e 0,7 g di cenere.

100 g di frutta contengono 0,03 mg di vitamina B1, 0,04 mg di vitamina B2, 0,3 mg di niacina, 23 mg di vitamina C, 120 mg di potassio, 13 mg di calcio, 25 mg di magnesio, 13 mg di sodio, 12 mg di fosforo e 0,4 mg di ferro.

I patissons sono a basso contenuto di calorie e contengono una grande quantità di fibre. Il contenuto calorico della zucca è di 19 kcal per 100 g di frutta. Gli zuccheri si trovano nella frutta sotto forma di fruttosio e glucosio, che ne aumenta l'assorbimento.

I benefici della zucca

I patissons sono un prodotto prezioso nella nutrizione medica e dietetica. Poiché queste verdure sono costituite per il 90% da acqua e composti alcalini, vengono assorbite meglio se consumate con carne o altri alimenti proteici. I composti alcalini migliorano la secrezione biliare, ripristinano il glicogeno e supportano l'emopoiesi. La fibra rimuove i grassi in eccesso e tutte le tossine dal corpo. Le sostanze pectiniche, come la gelatina, avvolgono il colesterolo e rimuovono il colesterolo in eccesso dal corpo.

Ecco perché la zucca può essere di notevole beneficio nelle malattie del fegato, dei reni, dell'aterosclerosi, della disbiosi, dell'ipertensione, dell'ulcera peptica e dell'anemia. Inoltre, il vantaggio della zucca è un'azione diuretica molto attiva. Inoltre, la zucca ha un lieve effetto lassativo. Il consumo regolare della frutta aiuta a rimuovere il sale da tavola e i liquidi dal corpo. Inoltre, queste verdure riducono il rischio di cancro.

I frutti arancioni contengono la più alta quantità di luteina. La luteina nel sangue neutralizza i radicali liberi e previene la formazione di coaguli di sangue. Inoltre, la luteina rafforza il sistema immunitario e ha un effetto benefico sulla vista.

I semi di queste verdure sono molto utili. L'olio di semi commestibili è un prodotto proteico e vitaminico altamente nutriente di alta qualità. 100 ml di olio contengono 600 kcal. Oltre all'olio, i semi contengono resine, glicosidi e acidi grassi insaturi. I semi di zucca sono al secondo posto nel contenuto di lecitina (dopo le uova). È utile usarli nelle malattie del sistema genito-urinario, nonché per ripristinare le funzioni del sistema endocrino e nervoso.

Prima dell'uso, i semi devono essere sbucciati e macinati in polvere in un macinacaffè. Con l'edema, è utile mangiare due cucchiai di semi di zucca sbucciati (30 minuti prima dei pasti tre volte al giorno).

Il succo di zucca ha un sapore insolito. Migliora il funzionamento del sistema digerente e calma il sistema nervoso.

L'uso della zucca

Questo ortaggio è perfetto per cucinare, friggere, stufare, fermentare. Alcuni esperti culinari preparano marmellate dolci, aromatiche e gustose di zucca. Gli snack originali sono fatti con zucca in salamoia e salata. Cuoci queste verdure per non più di 15-20 minuti.

La zucca giovane è cotta intera. La polpa viene tagliata dal frutto. Queste verdure possono essere farcite con erbe aromatiche, formaggio, carne macinata, mais e grigliate o al forno. Le verdure si sposano bene con spezie aromatiche e piccanti.

Il sapore della zucca stufata in padella ricorda il sapore degli asparagi e le verdure sott'olio hanno il sapore dei funghi porcini. Le verdure leggermente salate possono sostituire i cetrioli.

Non è consigliabile utilizzare la zucca per i disturbi intestinali, poiché stimolano la peristalsi intestinale.

Queste verdure, come cavoli e zucchine, si conservano perfettamente a temperature da 0 a + 1 ° C.

Inoltre, vengono conservati molto più a lungo rispetto ad altre verdure. Per la conservazione, la zucca viene imballata in sacchetti di plastica e posta negli scantinati.

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