Uova di anatra
Le uova di anatra sono leggermente più grandi delle uova di gallina. Il loro peso raggiunge i 90 grammi. Un uovo di anatra ha un guscio bianco con una sfumatura verdastra o bluastra.
Il rapporto di BJU nel prodotto
Fonte: depositphotos.com Come bruciare 185 kcal?
| A passeggio | 46 minuti |
| Jogging | 21 minuti |
| Nuoto | 15 minuti. |
| Una bici | 26 minuti |
| Aerobica | 37 minuti |
| Faccende domestiche | 62 minuti |
Le uova di anatra non sono ampiamente disponibili in commercio, quindi molto spesso possono essere trovate in negozi specializzati o negli allevamenti di anatre. Le uova di anatra sono generalmente sporche, quindi si consiglia di lavarle accuratamente con acqua e sapone prima di preparare il cibo. Una caratteristica di un uovo di anatra è la sua breve durata. Dopo aver acquistato le uova, è meglio mangiarle il prima possibile.
Molte persone hanno una domanda: mangiano le uova di anatra? Mangiano, ma non a tutti potrebbero piacere. Un uovo di anatra ha un odore e un sapore specifici e forti, nonché una speciale consistenza elastica. La proteina delle uova di anatra è più ricca di sostanze grasse rispetto alla proteina di un uovo di gallina, e questo ne determina la consistenza viscosa.
La situazione è diversa quando un uovo di anatra viene utilizzato come uno degli ingredienti in un piatto. A volte le uova di anatra vengono utilizzate per preparare i noodles. In particolare, il tuorlo d'uovo d'anatra è l'ideale per le tagliatelle. La maionese è prodotta industrialmente, la cui base è tuorlo d'uovo d'anatra.
Un fatto interessante è che nelle Filippine, un uovo di anatra viene preparato con un embrione già formato. L'embrione ha già un piumaggio e un becco. Un tale uovo sodo è una prelibatezza e si chiama balut.
Benefici dell'uovo di anatra
I benefici delle uova di anatra sono simili alle uova di gallina. L'unica caratteristica significativa è l'aumento del contenuto di grassi nell'albume. Questo fatto mette in dubbio i benefici dietetici delle uova di anatra per le persone in sovrappeso, ma consente di consigliare le uova di anatra come uno dei componenti della dieta in caso di esaurimento e aumento del consumo energetico.
Una caratteristica importante delle uova di anatra è che non possono essere consumate crude. Le uova di anatra crude sono pericolose per la salute in quanto possono causare gravi infezioni intestinali. Si consiglia di far bollire le uova di anatra per 10-12 minuti o friggerle prima dell'uso. Per far bollire un uovo di anatra alla coque, è sufficiente farlo bollire per 6-7 minuti. Va ricordato che questo metodo di cottura aumenta notevolmente il rischio di infezioni intestinali.
Il contenuto calorico di un uovo di anatra è leggermente superiore a quello di un uovo di gallina e ammonta a 184,5 kcal per 100 grammi di prodotto.
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