Uova Di Quaglia: Proprietà, Benefici E Rischi, Contenuto Calorico, Valore Nutritivo

Il rapporto tra BJU nel prodotto

Fonte: depositphotos.com Come bruciare 168 kcal?

Le uova di quaglia hanno una suscettibilità unica alla conservazione a lungo termine: possono mantenere le loro qualità nutritive e gustative se conservate per un mese a temperatura ambiente e per circa 60 giorni in frigorifero.

La differenza tra uova di quaglia e uova di gallina sta nella loro piccola dimensione (1 uovo di quaglia pesa circa 10 grammi), un colore specifico (in un piccolo granello marrone) e una composizione più preziosa: nonostante questo uovo sia cinque volte più piccolo di un uovo di gallina, il contenuto di tali uova è insostituibile per l'uomo. il corpo di macronutrienti come fosforo, ferro e calcio nell'uovo di quaglia è molto più alto.

I benefici delle uova di quaglia

L'uovo di quaglia è un vero e proprio magazzino di vitamine e integratori alimentari, aiutando a curare e prevenire molte malattie ben note.

Le proprietà immunomodulatorie delle uova di quaglia consentono di includere questo prodotto nella dieta di persone malate e indebolite. In Giappone, ad esempio, c'è una sana tradizione: servire due uova di quaglia a colazione negli asili e nelle scuole. Il complesso vitamina-proteina-minerale, che fa parte delle uova di quaglia, aiuta ad attivare il lavoro delle cellule cerebrali, che contribuisce al suo migliore sviluppo.

Un uovo di quaglia, in media, è costituito dal 12-14% di proteine e da un complesso di vitamine e minerali.

La vitamina B1, che fa parte delle uova di quaglia, serve come mezzo per stimolare il tratto digestivo, aumentare l'appetito, la vitalità, permettendo di curare debolezza muscolare, nausea, costipazione e rapida stanchezza.

La vitamina B2 migliora il metabolismo, mantiene i muscoli in condizioni di lavoro, promuove i processi di crescita nei bambini.

L'acido nicotinico (vitamina PP), che non viene distrutto dal trattamento termico, tratta i disturbi del sistema nervoso, desquamazione della pelle, migliora il funzionamento del fegato e del pancreas.

I carotenoidi prevengono l'insorgenza della "cecità notturna", malattie infiammatorie delle mucose.

Il calcio previene la comparsa del rachitismo, promuove uno stato sano del sistema muscolo-scheletrico e normalizza l'attività del cuore.

L'alto contenuto di fosforo determina le proprietà delle uova di quaglia di saturare la ghiandola prostatica negli uomini con sostanze nutritive, ripristinando la potenza, secondo gli scienziati bulgari, meglio dei farmaci.

Inoltre, i benefici delle uova di quaglia sono dovuti all'assenza di alte dosi di colesterolo nella loro composizione, a causa delle quali viene inibita la comparsa di placche aterosclerotiche, l'obesità viene prevenuta, l'emoglobina nel sangue aumenta e la pressione sanguigna si normalizza.

A differenza delle uova di gallina, le uova di quaglia non provocano allergie; inoltre, contribuiscono anche alla sua cura con l'aiuto di una proteina speciale - l'ovomoccide, secreto dalle uova di quaglia per la produzione di farmaci antiallergici.

Il lisozima contenuto nelle uova di quaglia ha un effetto negativo sullo sviluppo delle cellule tumorali e favorisce anche l'eliminazione dei radionuclidi dai tessuti del corpo - per questo motivo, le uova di quaglia sono consigliate per l'uso da parte di persone esposte ad alte radiazioni radioattive.

Le proprietà benefiche delle uova di quaglia si estendono a tutti gli organi umani, aiutando a curare le malattie del fegato, dei reni, del cuore, della tiroide, dello stomaco, della cistifellea e del sistema nervoso. Il consumo regolare di uova di quaglia dà buoni risultati nel trattamento di tubercolosi, diabete mellito, asma bronchiale, epilessia, distonia vegetativo-vascolare.

Le uova di quaglia sono utili anche per la salute delle donne: il prodotto migliora le condizioni di una donna durante la gravidanza, allevia la tossicosi, arricchisce il corpo di vitamine, oligoelementi e aminoacidi, sia durante la gestazione che nel periodo postpartum, oltre che durante l'allattamento, aumentando l'allattamento.

Contenuto calorico e valore nutritivo delle uova di quaglia

Il contenuto calorico di 100 grammi della parte commestibile delle uova di quaglia è di 168 kcal. Di loro:

• Proteine - 11,9 g;
• Grasso - 13,1 g;
• Carboidrati - 0,6 g;
• Acidi grassi saturi - 3,7 g;
• Colesterolo - 600 mg;
• Mono e disaccaridi - 0,6 g;
• Calcio - 54 mg;
• Sodio - 115 mg;
• Magnesio - 32 mg;
• Fosforo - 218 mg;
• Cloro - 147 mg;
• Zolfo - 124 mg;
• Ferro - 3,2 mg;
• Rame - 112 mcg;
• Cromo - 14 mcg;
• Manganese - 0,03 mg;
• Molibdeno - 2 mcg;
• Cobalto - 14 mcg.

Le uova di quaglia sono dannose

Nonostante il contenuto di colesterolo nelle uova di quaglia sia molte volte inferiore rispetto alle uova di gallina, non dovresti mangiare più di cinque uova di quaglia al giorno per le persone che soffrono di aterosclerosi e diabete.

È stato dimostrato che gli agenti causali delle infezioni intestinali sono meno spesso presenti nel contenuto interno di un uovo di quaglia - tuttavia, questo non significa che i batteri della salmonellosi evitino del tutto questo prodotto. Il fragile guscio delle uova di quaglia si danneggia facilmente e, attraverso le più piccole crepe, l'infezione può ancora entrare. Al fine di prevenire i rischi di infezione da salmonellosi, è necessario sottoporre il prodotto a trattamento termico prima dell'uso e assicurarsi che le uova di quaglia sulla tavola siano fresche.

Naturalmente, il danno delle uova di quaglia è molto inferiore al loro beneficio. Tuttavia, nonostante il fatto che le uova di quaglia contengano molte proteine, non ha senso abusare di questo prodotto: sarà difficile per il corpo digerire grandi quantità di proteine durante la notte. Si ritiene che per dimagrire sia necessario consumare circa 200-300 uova di quaglia. Quindi, non dovresti "lavorare in anticipo": la quantità ottimale di uova di quaglia che possono essere consumate al giorno senza danni alla salute è di 3-4 pezzi per un adulto, 2 pezzi per un bambino.

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