Physalis
Physalis è la più grande pianta perenne della famiglia delle Solanacee. L'altezza di Physalis è di 0,5-1 metro. È popolarmente chiamato verme delle bolle, ciliegia, marunka, mirtillo rosso di terra, erba assonnata.
Il rapporto di BJU nel prodotto
Fonte: depositphotos.com Come bruciare 32 kcal?
| A passeggio | 8 minuti |
| Jogging | 4 minuti |
| Nuoto | 3 min. |
| Una bici | Cinque minuti. |
| Aerobica | 6 minuti |
| Faccende domestiche | 11 minuti |
La patria della pianta è il Sud America. Physalis è comune nei paesi baltici, in Bulgaria, in Asia centrale, nel Caucaso e nei paesi del Mediterraneo, nonché in molte regioni della Russia, incluso l'Estremo Oriente. Di solito cresce in foreste leggere e aree con margini di bosco, cespugli e burroni, nonché in giardini e frutteti.
Esistono molti tipi di physalis. Le più comuni sono le bacche (fragola), le specie vegetali e ornamentali di questa pianta. Il physalis vegetale è considerato commestibile. Il Physalis ai frutti di bosco è molto dolce, ma può essere mangiato anche. Il physalis decorativo è molto grazioso e bello, ma è usato esclusivamente per la decorazione d'interni.
Una caratteristica distintiva di tutti i tipi di physalis è il frutto a bacca di colore giallo-arancio o giallo-verde, posto in un guscio. La conchiglia è formata da sepali intrecciati e ricorda in forma una lanterna cinese. Le bacche di Physalis maturano da metà giugno a settembre.
Composizione, valore nutritivo e contenuto calorico di physalis
Le proprietà benefiche del physalis sono nella sua composizione. Cento grammi di physalis vegetale contengono 0,96 g di proteine, 1,02 g di grassi e 3,94 g di carboidrati, oltre a 6 mg di vitamina A, 0,04 mg di vitamina B1, 0,04 mg di vitamina B2, 1,85 mg di vitamina PP, 11,70 mg di vitamina C, 0,06 mg di carotene.
I frutti contengono 1 mg di sodio, 268 di potassio, 7 mg di calcio, 20 mg di magnesio, 39 mg di fosforo, 0,62 mg di ferro.
Il contenuto calorico di physalis è di 32 kcal per 100 g di frutta.
I frutti contengono anche zuccheri, amaro e tannini, pectine, phytoncides, alcaloidi atossici, gelificanti, nonché acidi organici citrico, malico, succinico e tartarico, sinapico, ferulico e caffè.
Le radici della pianta includono vari alcaloidi: tegloidina, pseudotropina, couscigrina e tropina. Le foglie di Physalis contengono molti steroidi - colesterolo, sitosterolo, campesterolo e isofucosterolo, così come carotenoidi - alfa-carotene, luteina, beta-carotene, zeaxantina, zeaxantina e luteina estere, beta-carotene, criptoxantina, fisoxantina.
Proprietà utili di physalis
I benefici di Physalis sono stati dimostrati per molto tempo. Anche Avicenna per l'asma bronchiale e per il trattamento delle ulcere consigliava di utilizzare esternamente la pappa del frutto. Le proprietà benefiche del physalis sono spiegate dal contenuto di una grande quantità di acqua naturale e da un insieme equilibrato di micro e macro elementi, nutrienti e vitamine. A causa del suo basso contenuto calorico, il physalis viene spesso utilizzato nella nutrizione dietetica.
Il licopene, che si trova nei frutti, è considerato un potente antiossidante. Previene lo sviluppo del cancro.
Un importante vantaggio di physalis è quello di accelerare il recupero da varie malattie che si verificano in una forma particolarmente grave.
L'alcaloide physaline nel frutto physalis ha un effetto analgesico, emostatico, antinfiammatorio, coleretico e diuretico. Questo spiega l'uso di physalis nel trattamento dell'ipertensione, malattie dell'apparato digerente e delle vie respiratorie, colecistite, pielonefrite, epatite, epilessia, infiammazione purulenta delle vie urinarie, urolitiasi. L'aggiunta di frutta al menu aiuta a rimuovere calcoli biliari e calcoli renali. Inoltre, l'uso regolare di physalis sopprime il processo di formazione dei calcoli.
Il decotto delle radici della pianta ha proprietà espettoranti, antitosse e analgesiche.
Il succo di Physalis è usato per trattare il lichene e l'unguento dei suoi frutti è usato per gotta e reumatismi, eczema e diatesi.
In Asia centrale, il physalis viene utilizzato per trattare con successo l'ipertensione, l'anemia e la stitichezza. Con l'ipertensione, il tè viene preparato anche dai frutti e dalle foglie della pianta. Ci sono anche informazioni sul trattamento della gonorrea con foglie di physalis.
In Bulgaria, un decotto della pianta viene usato per curare malattie dello stomaco e dell'intestino, ittero ed emorragie.
Un medicinale per il mal di gola, la laringite e la stomatite nei bambini è prodotto dalla pappa di frutta in Tagikistan. Per fare questo, la pappa fisica viene mescolata con il latte, bollita a fuoco basso e data da bere ai bambini.
I frutti grandi dovrebbero essere consumati in 5-8 pezzi e quelli più piccoli - 9-16, dieci minuti prima dei pasti. Con una maggiore acidità dello stomaco, la dose dovrebbe essere dimezzata e il physalis dovrebbe essere consumato esclusivamente prima di mangiare.
Nella parte aerea della pianta (nella brattea) sono presenti alcaloidi tossici per il corpo umano. Pertanto, dovresti usare la frutta a casa con estrema cautela.
Metodi di applicazione Physalis
Molto spesso, i frutti di Physalis vengono consumati crudi. Berry physalis è usato per fare marmellate, marmellate, frutta candita, dolci, sciroppi e lo usa come ripieno per vari dessert. Alcuni pasticceri usano la frutta physalis come decorazione.
I frutti del physalis vegetale possono essere conservati, essiccati, bolliti, salati, marinati. Il succo Physalis si sposa bene con piatti di carne e pesce. Il succo di farina d'avena e physalis può essere aggiunto a kefir, ricotta, gelatina o tè.
Le radici della pianta vengono raccolte in autunno, essiccate, frantumate e insistite sull'alcol o preparate.
Condizioni di conservazione di Physalis
Si consiglia di conservare le bacche in un locale fresco e asciutto, in scatole a graticcio o scatole con aperture di ventilazione, che possono contenere non più di tre chilogrammi di frutta. A una temperatura di + 12-14 ° C, le bacche mature vengono conservate per 1-2 mesi. I frutti acerbi del Physalis possono essere conservati molto più a lungo. Quando la temperatura aumenta, matura più velocemente e inizia a deteriorarsi. L'intero periodo di conservazione del physalis deve essere regolarmente rivisto, scegliendo le bacche mature e buttando via quelle viziate.
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