Miti E Fatti Sugli Antiossidanti

2024 Autore: Rachel Wainwright | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 07:40

Miti e fatti sugli antiossidanti

Le reazioni di ossidazione sono tra i processi chimici più importanti nel corpo umano. Vengono con la partecipazione di grassi e carboidrati, che provengono dal cibo, e ossigeno che ci arriva dall'aria. L'obiettivo principale di tali reazioni è ottenere energia per la vita. Sfortunatamente, questi processi generano pericolosi sottoprodotti chiamati radicali liberi. Per ridurre al minimo il danno che possono causare, una persona ha bisogno di sostanze speciali: antiossidanti.

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Il ruolo degli antiossidanti nel corpo

Un radicale libero è una molecola di ossigeno il cui guscio esterno è privo di uno degli elettroni. Una tale molecola ha un'attività chimica estremamente elevata: cerca di entrare in contatto con qualsiasi altra molecola per "portare via" da essa l'elettrone mancante. In questo caso, si verifica un processo simile a una valanga e ci sono sempre più particelle prive di elettroni. Di conseguenza, gli eventi iniziano a verificarsi nel corpo, portando a uno squilibrio nel metabolismo e alla rottura delle membrane cellulari, che può portare a un generale deterioramento del benessere, allo sviluppo di malattie degli organi interni, alla comparsa di neoplasie maligne e all'invecchiamento precoce.

Il corpo umano secerne una serie di sostanze, le cui molecole sono in grado di entrare in contatto con i radicali liberi, trasferendoli in uno stato stabile, ma senza perdere elettroni stessi. Queste sostanze sono chiamate antiossidanti. Ad esempio, alcuni enzimi e ormoni hanno proprietà simili. Normalmente ce ne sono a sufficienza per mantenere la concentrazione di radicali liberi a un livello sicuro per la salute, tuttavia, nel tempo, gli antiossidanti prodotti dall'organismo diventano insufficienti e ce n'è bisogno dall'esterno (con il cibo). I principali fattori che riducono il livello di antiossidanti naturali sono le malattie (croniche e infettive), vivere in aree con cattive condizioni ambientali, affaticamento fisico, stress, cattive abitudini e lavorare con sostanze tossiche.

Idee sbagliate sugli antiossidanti

L'interesse per gli antiossidanti è in costante crescita, ma la maggior parte dei nostri concittadini sa poco di queste sostanze. Inoltre, ci sono molti miti, una parte significativa dei quali i produttori di vari integratori alimentari e altri mezzi "miracolosi" sono appositamente diffusi al fine di aumentare le vendite dei loro prodotti. Ecco alcune delle idee sbagliate più famose sugli antiossidanti:

• "È possibile creare la concentrazione di antiossidanti necessaria per il corpo solo assumendo integratori alimentari". Non è vero. Con una dieta ben progettata, una persona ha abbastanza antiossidanti ottenuti dal cibo. E i medici prescrivono i farmaci appropriati solo se la loro assunzione naturale nel corpo non è sufficiente (ad esempio, in caso di cancro, avvelenamento grave o trattamento a lungo termine con l'uso di un gran numero di farmaci potenti);
• "I prodotti che contengono ciascuno un solo antiossidante sono efficaci". Le sostanze che possono legare i radicali liberi sono molto diverse. In alcuni casi, agiscono solo in combinazione, completandosi a vicenda. Quando si risolve il problema dell'eccesso di radicali liberi nel corpo, le monopreparazioni sono praticamente inutili;
• "Gli antiossidanti di origine sintetica non sono peggiori di quelli naturali". Sfortunatamente, le sostanze organiche complesse prodotte artificialmente non sono copie complete delle loro controparti naturali. Il loro effetto sul corpo è molto più debole dell'effetto degli antiossidanti contenuti nei materiali vegetali;
• "I cosmetici con antiossidanti ringiovaniscono la pelle." Questa è solo una pubblicità. Non un solo prodotto cosmetico è in grado di restituire giovinezza. Con l'aiuto di creme, puoi solo idratare la pelle, proteggerla dall'influenza aggressiva dell'ambiente esterno (luce solare, gelo, vento, ecc.) E curare danni minori;
• "Ci sono pochi antiossidanti nel cibo". Una dieta composta interamente da cibo in scatola e cibo spazzatura non è davvero carica di spazzini di radicali liberi. Ma ci sono molti antiossidanti nell'olivello spinoso, mirtilli, uva, noci, legumi, cereali e verdure. Il tè verde è considerato la bevanda contenente la quantità massima di queste sostanze.

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Contrariamente alla credenza popolare, i radicali liberi non sono affatto una sorta di male assoluto. Al contrario, gli esperti sostengono che queste molecole possono fornire determinati benefici (ad esempio, aiutano a combattere i microrganismi patogeni). È importante che il corpo non ne abbia un eccesso.

In assenza di malattie gravi, tutti gli antiossidanti necessari all'organismo provengono dal cibo. Per fare questo, è necessario seguire una dieta normale e preparare una dieta in modo che contenga abbastanza verdure, frutta, cereali. Per mantenere le prestazioni a lungo, è importante condurre uno stile di vita sano, praticare sport e cercare di evitare lo stress. L'uso di integratori alimentari contenenti antiossidanti non è solo facoltativo, ma può anche essere pericoloso, quindi un medico dovrebbe prescriverli.

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Giornalista di Maria Kulkes Medical Sull'autore

Istruzione: I. M. First Moscow State Medical University Sechenov, specialità "Medicina generale".

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