Contenuto calorico dell'olio
Il burro è un prodotto lattiero-caseario prodotto montando panna o latte fresco o fermentato. Di norma, il contenuto calorico del burro è molto più alto rispetto ad altri prodotti lattiero-caseari, quindi viene utilizzato per friggere, preparare vari prodotti da forno e salse.
L'olio di palma è un olio vegetale commestibile ottenuto dal frutto delle palme da olio, principalmente dal frutto della palma africana Elaeis Guineensis. L'olio di palma è di colore arancione rossastro a causa del suo alto contenuto di beta-carotene. L'olio di palma nell'alimentazione viene utilizzato per la preparazione di grassi per glassa, grassi per dolciumi, sostituti del grasso del latte, grassi per ripieni, creme spalmabili, equivalenti e riduzioni di burro di cacao, nonché grasso per frittura. Inoltre, l'olio di palma negli alimenti si trova in masse di formaggio, maionese, formaggi lavorati, margarine sfuse e miscele di zuppe.
L'olio di girasole è un olio vegetale spremuto dai semi di girasole. L'olio di girasole ipercalorico è ampiamente utilizzato in cucina come olio per frittura e nelle formulazioni cosmetiche come ammorbidente.
L'olio vegetale è un trigliceride degli acidi grassi estratti da materiali vegetali. Per preparare l'olio vegetale, usa:
- Semi di piante (lino, colza, girasole, sesamo, cardo mariano, canapa, soia, cotone, senape e cumino nero);
- Frutti di palma e oliva;
- Noccioli di ciliegie, albicocche e uva;
- Semi di anguria, zucca, olivello spinoso, melone e abete;
- Noccioline.
Proprietà utili dell'olio
Le proprietà benefiche dell'olio di girasole, il cui contenuto calorico è di 889 kcal per 100 ml, includono la sua capacità di ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari, oltre a prevenire un infarto.
Il consumo quotidiano di olio di girasole aiuta a prevenire l'artrite reumatoide, l'asma e il cancro al colon. Il contenuto calorico dell'olio di girasole è dovuto all'alto contenuto di grassi di questo prodotto.
Il contenuto calorico del burro, come sapete, è piuttosto elevato, così come il suo contenuto di colesterolo, che mette in dubbio l'utilità di questo prodotto. Tuttavia, nonostante argomenti così pesanti, il burro ha una serie di proprietà benefiche per il corpo, vale a dire:
- L'olio contiene acido laurico, essenziale per il trattamento di infezioni fungine e candidosi;
- Contiene lecitina, essenziale per il metabolismo del colesterolo;
- L'olio è ricco di antiossidanti che proteggono l'organismo dai danni dei radicali liberi;
- È un'ottima fonte di vitamine E e K, oltre che di importanti sali minerali;
- I grassi saturi nell'olio hanno proprietà antitumorali e antitumorali;
- L'olio contiene acido linoleico coniugato, che è un potente agente anti-cancro e aumenta l'immunità;
- La vitamina D, contenuta nel burro, è essenziale per l'assorbimento del calcio;
- Il burro è la fonte del fattore anti-durezza, che protegge il corpo dalla calcificazione articolare;
- Contiene acido arachidonico, che svolge un ruolo importante nella funzione cerebrale ed è un componente vitale delle membrane cellulari.
L'olio di palma, che ha lo stesso contenuto calorico dell'olio di girasole, è una buona fonte di vitamina A. Viene utilizzato per aumentare il tasso metabolico, trattare l'ipertensione e trattare l'avvelenamento da cianuro. Nell'industria, l'olio di palma viene utilizzato per produrre cosmetici, sapone, dentifricio, cere, lubrificanti e inchiostri.
Contenuto calorico dell'olio: valore nutritivo ed energetico del prodotto
Il contenuto calorico dell'olio è piuttosto elevato, ma ciò non impedisce l'uso diffuso di questo prodotto in cucina, dietetica e cosmetologia.
Il valore nutritivo e il contenuto calorico dell'olio per 100 g, a seconda del tipo, è:
- Burro: grassi - 72,11 g, grassi saturi - 51,368 g, grassi polinsaturi - 3,043 g, grassi monoinsaturi - 21,021 g, colesterolo - 180 mg, sodio - 11 mg, potassio - 24 mg, carboidrati - 1,2 g, zucchero - 0,06 g, proteine - 0,85 g, acqua - 25 g, vitamina PP - 0,6 mg, beta-carotene - 0,3 mg, vitamina B2 - 0,12 mg, vitamina E - 1 mg, vitamina B5 - 0,05 mg, tiamina - 0,01 mg, calcio - 24 mg, fosforo - 30 mg, magnesio - 0,4 mg, ferro - 0,2 mg, zolfo - 8 mg, rame - 2,5 μg, zinco - 0,1 mg, manganese - 0,002 mg e vitamina A - 0,6 mg. Il contenuto calorico del burro è di 670 kcal;
- Olio di girasole: grassi - 99,9 g, acqua - 0,1 g, acidi grassi saturi - 12,5 g, acidi grassi insaturi - 65 g, vitamina E - 44 mg e fosforo - 2 mg. Il contenuto calorico dell'olio di girasole è di 899 kcal;
- Olio di palma: grassi 99,9 g, acqua 0,1 g, acidi grassi saturi 48 g, acidi grassi insaturi 10 g, vitamina E 33,1 mg e fosforo 2 mg. Il contenuto calorico dell'olio di palma è di 899 kcal;
- Olio d'oliva: grassi 99,8 g, acqua 0,2 g, acidi grassi saturi 16,8 g, acidi grassi insaturi 13,2 g, vitamina E 12,1 mg, fosforo 2 mg e ferro 0,4 mg. Il contenuto calorico dell'olio d'oliva è di 898 kcal;
- Olio di colza: grassi 99,9 g, acqua 0,1 g, acidi grassi saturi 10 g, acidi grassi insaturi 33 g, vitamina E 18,9 mg e fosforo 2 mg. Il contenuto calorico dell'olio di colza è di 899 kcal;
- Olio di lino: grassi 99,8 g, acqua 0,2 g, acidi grassi saturi 9,6 g, acidi grassi insaturi 67,7 g, vitamina E 2,1 mg e fosforo 2 mg. Il contenuto calorico dell'olio di lino è di 898 kcal;
- Olio di sesamo: grassi 99,9 g, acqua 0,1 g, acidi grassi saturi 14,2 g, acidi grassi insaturi 42,5 g e vitamina E 8,1 mg. Il contenuto calorico dell'olio di sesamo è di 899 kcal;
- Olio di canapa: grassi 99,9 g, acqua 0,1 g, acidi grassi saturi 9,5 g, acidi grassi insaturi 79 g e vitamina E 5,7 mg. Il contenuto calorico dell'olio di canapa è di 899 kcal;
- Olio di soia: grasso 99,9 g, acqua 0,1 g, acidi grassi saturi 16 g, acidi grassi insaturi 60 g, vitamina E 17,1 mg, fosforo 2 mg, ferro 0,05 mg e zinco - 0,01 mg. Il contenuto calorico dell'olio di soia è di 899 kcal;
- Olio di senape: grassi - 99,8 g, acqua - 0,2 g, acidi grassi saturi - 6,1 g, acidi grassi insaturi - 31,5 g, vitamina A - 0,2 mg, beta-carotene - 0,15 mg, vitamina E - 17,1 mg, vitamina A (RE) - 25 μg, vitamina E (TE) - 9,2 mg e fosforo - 2 mg. Il contenuto calorico dell'olio di senape è di 898 kcal;
- Burro di arachidi: grassi 99,9 g, acqua 0,1 g, acidi grassi saturi 22,2 g, acidi grassi insaturi 29 g, vitamina E (TE) 16 mg e fosforo 2 mg. Il contenuto calorico del burro di arachidi è di 899 kcal;
- Per calcolare quante calorie ci sono in un cucchiaio di olio, è necessario determinare quanti ml ci sono nel cucchiaio. Quindi, il volume è di 1 cucchiaio. va da 12 a 17 g e il contenuto calorico dell'olio vegetale, in media, è di 900 kcal. Di conseguenza, il contenuto calorico di 1 cucchiaio. l'olio vegetale sarà compreso tra 108 e 153 kcal. Volume 1 cucchiaino. è di 5 g e il contenuto calorico dell'olio vegetale è di 1 cucchiaino. sarà di 45 kcal.
- Per calcolare quante calorie ci sono in un cucchiaio di burro o altro, è sufficiente conoscere il contenuto calorico di 100 g di prodotto e il volume di 1 cucchiaino. e 1 cucchiaio.
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