Durian
Il Durian è un albero tropicale appartenente alla famiglia Malvov. Il suo nome è tradotto dal malese come "spina". Per più di 6 secoli, questa pianta è stata coltivata nel sud della Thailandia, India, Indocina, Malesia. È molto raro trovarlo in America Latina e Sud America. Esistono più di 30 varietà di durian, ma solo 9 di esse sono commestibili. Il gusto e l'odore del durian dipendono in gran parte dalla varietà.
Il rapporto di BJU nel prodotto
Fonte: depositphotos.com Come bruciare 147 kcal?
| A passeggio | 37 minuti |
| Jogging | 16 minuti |
| Nuoto | 12 minuti |
| Una bici | 21 minuti |
| Aerobica | 29 minuti |
| Faccende domestiche | 49 minuti |
Descrizione
Il Durian è un albero sempreverde tentacolare che raggiunge un'altezza di 40 metri. Le sue foglie sono disposte alternativamente e hanno una forma appuntita. La parte inferiore è ricoperta di squame e la parte superiore è liscia e lucida. Sui rami e sul tronco pendenti si formano fiori, costituiti da tre petali e simili a una campana. Possono essere marrone dorato, rosa o bianco. I fiori di Durian sbocciano con l'inizio del tramonto e cadono con i primi raggi del sole mattutino.
I frutti maturano in primavera. Hanno una forma sferica (spesso leggermente allungata), raggiungono una massa di 10,0 kg e fino a 30,0 cm di diametro. All'esterno, i frutti sono ricoperti da un guscio duro, sul quale si trovano numerose spine piramidali. La polpa è abbastanza spessa e ha un colore giallo crema. Grandi semi lucenti si trovano nel suo spessore. Il frutto verde del durian odora di erba fresca. Ma più matura, più il suo odore cambia, diventando dolciastro-putrido e molto corrosivo.
A causa del suo odore sgradevole, in molti paesi asiatici è vietato al durian di entrare nei luoghi pubblici (hotel, ristoranti, negozi, trasporti, ecc.).
Leggenda dell'origine del durian
Un re visse in Asia molti anni fa. Era innamorato di una ragazza che non ricambiava. Si è rivolto a uno stregone locale per chiedere aiuto. E gli mostrò un albero su cui crescevano frutti con un profumo meraviglioso e un gusto straordinario e meraviglioso. Lo stregone disse che non appena la ragazza avesse assaggiato questo frutto, si sarebbe subito innamorata del re. E così è successo. Ma il re si rivelò ingrato e si dimenticò di dire "grazie" allo stregone. Poi si è arrabbiato molto e ha maledetto l'albero che dà i frutti dell '"amore".
Dopo un po ', il re volle di nuovo trattare la sua amata con un frutto meraviglioso. Arrivò a un albero e vi vide dei frutti fetidi e spinosi. Con rabbia raccolse uno di questi frutti e lo gettò a terra. Il frutto si aprì e il re, incapace di resistere, ne assaggiò la carne. Quale fu la sua sorpresa quando si rese conto che era cambiato solo l'odore del durian, ma non il suo sapore magico.
Come si mangia il frutto del durian
Questa pianta tropicale è spesso chiamata il "Re dei frutti". Il gusto del durian è straordinariamente buono. Ha il sapore di crema pasticcera alla vaniglia e papaia.
I frutti completamente maturi dovrebbero essere mangiati, perché acerbo insapore e troppo maturo sapore molto amaro. I veri buongustai considerano il durian una delle migliori prelibatezze. È necessario mangiarlo non appena il feto viene aperto. Questo è l'unico modo per apprezzare il gusto completamente saturo del durian.
Il durian viene spezzato e la carne viene mangiata a mano. Ma è meglio usare un cucchiaio, altrimenti sarà molto difficile sbarazzarsi dell'odore sgradevole del durian incorporato nella pelle. La gente del posto beve questo frutto con acqua leggermente salata, che viene versata nelle metà a forma di ciotola del guscio. In Thailandia, le torte ripiene di polpa di durian vengono cotte e marinate nel latte di cocco. In Asia, la polpa di durian viene spesso aggiunta a marmellate, gelati e mousse. Il gusto del durian si sposa bene anche con il caffè, motivo per cui viene spesso servito a colazione.
I frutti acerbi sono usati come verdure. Vengono tagliati a fettine e stufati o fritti con l'aggiunta di spezie. I thailandesi producono una pasta speciale di durian e zucca, che viene usata come spezia. In Indonesia viene aggiunto alla zuppa di pesce fresco. I semi di solito non vengono gettati via, ma sono ben tostati, schiacciati e usati come spezie.
Composizione Durian
La polpa di questo frutto esotico contiene l'1,47% di proteine, il 5,33% di grassi, il 23,29% di carboidrati, il 3,8% di fibre alimentari e lo 0% di colesterolo. Il contenuto calorico di 100,0 g di polpa di durian è di 147 kcal.
I frutti Durian sono ricchi di vitamine. Solo 100,0 g della loro polpa coprono un terzo del fabbisogno giornaliero di acido ascorbico del corpo umano. Inoltre contengono carotene, acido folico, niacina, riboflavina, acido nicotinico. Sono anche una fonte di minerali: calcio, fosforo, ferro.
L'indolo, che fa parte del durian, non solo gli conferisce un odore sgradevole, ma anche utili proprietà battericide.
Il Durian contiene anche zolfo organico, che aiuta ad eliminare le tossine e le tossine dal corpo. Inoltre, è un componente necessario di molti ormoni e proteine, essenziali per la salute della pelle, dei capelli e del tessuto osseo.
Un'altra proprietà benefica del durian è il suo alto contenuto di fruttosio e saccarosio, che rende questo frutto una delle preziose fonti di energia.
Proprietà utili del durian
Durian è in grado non solo di soddisfare la sensazione di fame, ma ha anche proprietà curative. Le sue foglie contengono olio di senape e idrossitriptamina, che hanno effetti antipiretici. I residenti locali li usano per curare il raffreddore e alcune malattie infettive. Inoltre, i bagni con infuso di foglie di durian aiutano nel trattamento dell'ittero, perché promuovere l'escrezione di una maggiore bilirubina dal corpo.
Le radici della pianta hanno un effetto antivirale.
Il frutto del durian è usato come un buon antielmintico ei semi sono astringenti e sono usati per curare la diarrea. Gli amminoacidi, lo zolfo e le vitamine contenuti nella frutta aiutano ad aumentare l'immunità generale.
Ma, forse, la proprietà utile più importante del durian per gli uomini è la sua capacità di aumentare la potenza.
Controindicazioni e danno del durian
In nessun caso il Durian deve essere mangiato da persone che soffrono di ipertensione. Inoltre non può essere combinato con bevande alcoliche, perché questo può portare allo sviluppo di avvelenamenti gravi con le conseguenze più gravi, fino alla morte inclusa.
Durian non dovrebbe essere incluso nella dieta delle donne incinte e delle madri che allattano. E, naturalmente, l'uso dei frutti di questa pianta tropicale per le persone che soffrono di idiosincrasia (intolleranza individuale) ad essa è categoricamente controindicato.
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