Piselli: Contenuto Calorico, Proprietà Utili, Valore Nutritivo, Vitamine

2024 Autore: Rachel Wainwright | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 07:40

Piselli

I piselli sono stati usati come pianta medicinale per molto tempo. Dall'antica Grecia, dove veniva coltivato diversi secoli prima della nostra era, i semi di pisello si diffusero nei paesi asiatici ed europei. In Russia, anche le varietà di piante gialle sono note da molto tempo, ma i semi delle varietà verdi di piselli furono portati solo nel XVIII secolo e si diffusero immediatamente.

Il valore nutritivo Porzione Piselli 100 g Quantità per porzione Calorie 81 Calorie dai grassi 3.6 % Valore giornaliero ^* Grassi totali 0,4 g 1% Saturare grassi 0,07 g 0% Polinsaturi. grassi 0,19 g Monoinsaturi. grassi 0,04 g Colesterolo 0 mg 0% Sodio 5 mg 0% Potassio 244 mg 7% Carboidrati totali 14,45 g 5% Zucchero 5,67 g Fibre alimentari 5,7 g 23% Proteine 5,42 g 11% Vitamina A 15% Vitamina B6 8% Vitamina C 67% Vitamina K 31% Niacina 10% Tiamina 18% Ferro 8% Calcio 3% Magnesio 8% Fosforo 11% Zinco 8% * Calcolo per una dieta giornaliera di 2000 kcal

Il rapporto di BJU nel prodotto

Fonte: depositphotos.com Come bruciare 81 kcal?

A passeggio	20 minuti.
Jogging	9 minuti
Nuoto	7 minuti
Una bici	12 minuti
Aerobica	16 minuti
Faccende domestiche	27 minuti

La pianta del pisello è considerata una delle colture orticole più nutrienti grazie al suo alto contenuto di proteine e carboidrati. Le proteine dei frutti della pianta sono simili nella loro composizione chimica alle proteine della carne e contengono una serie di amminoacidi essenziali: lisina, cistina, metionina e triptofano. Per questo motivo, il valore nutritivo dei piselli è parecchie volte superiore a quello di molte altre verdure, comprese le patate. Tra le vitamine contenute nella pianta, soprattutto è la vitamina C. Le proprietà benefiche dei piselli includono anche vitamine del gruppo B, fibre, vitamina A e carotene, vari zuccheri, sali di fosforo, potassio e ferro e oligoelementi necessari nel corpo - zinco, magnesio, rame, cobalto, ecc. manganese.

I piselli sono consigliati per l'obesità e il diabete, poiché i carboidrati in essi contenuti sono costituiti da glucosio e fruttosio.

Una delle importanti proprietà benefiche dei piselli è il loro alto contenuto di antiossidanti. Usarlo nella dieta riduce la probabilità di sviluppare un attacco di cuore, cancro e ipertensione. Il carotene, la fibra e la vitamina C inclusi nella sua composizione a basso contenuto di grassi contribuiscono anche alla prevenzione dello sviluppo del cancro.

Non solo i semi di pisello sono ricchi di sostanze nutritive, ma anche i baccelli, che contengono una grande quantità di ferro, clorofilla e sostanze che controllano il livello di calcio nel corpo.

Applicazione di piselli

Per scopi medicinali, puoi mangiare sia piselli freschi che cucinati sotto forma di vari piatti.

I piselli freschi sono leggermente diuretici. Per una più completa assimilazione della vitamina A contenuta nella pianta, non va abbinata a cibi contenenti amido.

Per le ulcere gastriche, è utile mangiare purè di piselli, che aiuta a ridurre l'acidità. Per le malattie cardiovascolari, i piselli sono utili in qualsiasi forma, poiché praticamente non contengono grassi, colesterolo e sodio, e le fibre che compongono la sua composizione aiutano ad abbassare il colesterolo nel sangue.

I piselli devono anche essere inclusi nella dieta per prevenire lo sviluppo di dermatiti e convulsioni, che sono dovuti alla capacità della piridossina di abbattere e sintetizzare gli amminoacidi.

Un decotto di cime e frutti di piselli nella medicina popolare è usato come diuretico che aiuta a sciogliere i calcoli renali.

Per aumentare il contenuto calorico e il valore nutritivo dei prodotti a base di farina durante la cottura, è possibile aggiungere farina di piselli alla farina di frumento.

Si consiglia di mangiarlo con finocchio o aneto per ridurre il gonfiore che spesso causa i piselli. Inoltre, non deve essere lavato con acqua fredda.

I ceci sono raccomandati per il trattamento e la prevenzione della cataratta, poiché il miglioramento dei processi metabolici nel corpo contribuisce alla normalizzazione della circolazione del fluido intraoculare.

Come agente detergente, oltre che per la perdita di peso e la saturazione del corpo con vitamine e minerali utili, si consiglia di utilizzare i ceci come segue. È necessario immergere i piselli per 8-12 ore in un piatto di ceramica in acqua a temperatura ambiente, quindi passare attraverso un tritacarne con una griglia fine. È necessario mangiare i piselli cotti in piccole porzioni durante la giornata, mentre può essere aggiunto a zuppe, cereali o insalate. Dopo una settimana, è necessario fare una pausa per 7-10 giorni, dopodiché il corso dovrebbe essere ripetuto.

I ceci sono usati anche come maschere in cosmetologia per migliorare la carnagione e come rimedio per acne e gonfiori. Per preparare la maschera, 1/4 tazza di piselli, dopo l'ammollo, vengono tritati, mescolati con un cucchiaio di olio vegetale e miele. La maschera viene applicata per mezz'ora, dopodiché viene lavata via e il viso viene risciacquato con acqua di ammollo dei piselli.

La pappa di semi di pisello acerbo o farina di piselli inzuppata è consigliata per il trattamento di eczema, erisipela, ferite purulente, acne, foruncoli e foruncoli.

Controindicazioni all'uso dei piselli

I piselli freschi o cotti sono controindicati nella nefrite acuta e nella gotta. È anche controindicato l'uso di piselli in caso di esacerbazione di processi infiammatori nello stomaco e nell'intestino e insufficienza circolatoria e, in caso di tromboflebite, colecistite. Le persone anziane non dovrebbero aggiungerlo frequentemente alla loro dieta.

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