Piselli
I piselli sono stati usati come pianta medicinale per molto tempo. Dall'antica Grecia, dove veniva coltivato diversi secoli prima della nostra era, i semi di pisello si diffusero nei paesi asiatici ed europei. In Russia, anche le varietà di piante gialle sono note da molto tempo, ma i semi delle varietà verdi di piselli furono portati solo nel XVIII secolo e si diffusero immediatamente.
Il rapporto di BJU nel prodotto
Fonte: depositphotos.com Come bruciare 81 kcal?
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| Aerobica | 16 minuti |
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La pianta del pisello è considerata una delle colture orticole più nutrienti grazie al suo alto contenuto di proteine e carboidrati. Le proteine dei frutti della pianta sono simili nella loro composizione chimica alle proteine della carne e contengono una serie di amminoacidi essenziali: lisina, cistina, metionina e triptofano. Per questo motivo, il valore nutritivo dei piselli è parecchie volte superiore a quello di molte altre verdure, comprese le patate. Tra le vitamine contenute nella pianta, soprattutto è la vitamina C. Le proprietà benefiche dei piselli includono anche vitamine del gruppo B, fibre, vitamina A e carotene, vari zuccheri, sali di fosforo, potassio e ferro e oligoelementi necessari nel corpo - zinco, magnesio, rame, cobalto, ecc. manganese.
I piselli sono consigliati per l'obesità e il diabete, poiché i carboidrati in essi contenuti sono costituiti da glucosio e fruttosio.
Una delle importanti proprietà benefiche dei piselli è il loro alto contenuto di antiossidanti. Usarlo nella dieta riduce la probabilità di sviluppare un attacco di cuore, cancro e ipertensione. Il carotene, la fibra e la vitamina C inclusi nella sua composizione a basso contenuto di grassi contribuiscono anche alla prevenzione dello sviluppo del cancro.
Non solo i semi di pisello sono ricchi di sostanze nutritive, ma anche i baccelli, che contengono una grande quantità di ferro, clorofilla e sostanze che controllano il livello di calcio nel corpo.
Applicazione di piselli
Per scopi medicinali, puoi mangiare sia piselli freschi che cucinati sotto forma di vari piatti.
I piselli freschi sono leggermente diuretici. Per una più completa assimilazione della vitamina A contenuta nella pianta, non va abbinata a cibi contenenti amido.
Per le ulcere gastriche, è utile mangiare purè di piselli, che aiuta a ridurre l'acidità. Per le malattie cardiovascolari, i piselli sono utili in qualsiasi forma, poiché praticamente non contengono grassi, colesterolo e sodio, e le fibre che compongono la sua composizione aiutano ad abbassare il colesterolo nel sangue.
I piselli devono anche essere inclusi nella dieta per prevenire lo sviluppo di dermatiti e convulsioni, che sono dovuti alla capacità della piridossina di abbattere e sintetizzare gli amminoacidi.
Un decotto di cime e frutti di piselli nella medicina popolare è usato come diuretico che aiuta a sciogliere i calcoli renali.
Per aumentare il contenuto calorico e il valore nutritivo dei prodotti a base di farina durante la cottura, è possibile aggiungere farina di piselli alla farina di frumento.
Si consiglia di mangiarlo con finocchio o aneto per ridurre il gonfiore che spesso causa i piselli. Inoltre, non deve essere lavato con acqua fredda.
I ceci sono raccomandati per il trattamento e la prevenzione della cataratta, poiché il miglioramento dei processi metabolici nel corpo contribuisce alla normalizzazione della circolazione del fluido intraoculare.
Come agente detergente, oltre che per la perdita di peso e la saturazione del corpo con vitamine e minerali utili, si consiglia di utilizzare i ceci come segue. È necessario immergere i piselli per 8-12 ore in un piatto di ceramica in acqua a temperatura ambiente, quindi passare attraverso un tritacarne con una griglia fine. È necessario mangiare i piselli cotti in piccole porzioni durante la giornata, mentre può essere aggiunto a zuppe, cereali o insalate. Dopo una settimana, è necessario fare una pausa per 7-10 giorni, dopodiché il corso dovrebbe essere ripetuto.
I ceci sono usati anche come maschere in cosmetologia per migliorare la carnagione e come rimedio per acne e gonfiori. Per preparare la maschera, 1/4 tazza di piselli, dopo l'ammollo, vengono tritati, mescolati con un cucchiaio di olio vegetale e miele. La maschera viene applicata per mezz'ora, dopodiché viene lavata via e il viso viene risciacquato con acqua di ammollo dei piselli.
La pappa di semi di pisello acerbo o farina di piselli inzuppata è consigliata per il trattamento di eczema, erisipela, ferite purulente, acne, foruncoli e foruncoli.
Controindicazioni all'uso dei piselli
I piselli freschi o cotti sono controindicati nella nefrite acuta e nella gotta. È anche controindicato l'uso di piselli in caso di esacerbazione di processi infiammatori nello stomaco e nell'intestino e insufficienza circolatoria e, in caso di tromboflebite, colecistite. Le persone anziane non dovrebbero aggiungerlo frequentemente alla loro dieta.
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