Kiwano
Il kiwano è un frutto esotico della famiglia Pumpkin, considerata la patria dell'Africa. Oggi Kiwano è già coltivato con successo come coltura da giardino in Israele, Sud America, Italia, Nuova Zelanda.
Kiwano è anche chiamato cetriolo africano, apparentemente per la polpa verde traslucida con semi, e melone a due corna per la buccia gialla con spine morbide.
La pianta del kiwano assomiglia a una liana, che può essere usata per decorare il campo. I vantaggi della pianta sono che è senza pretese e praticamente non suscettibile a varie malattie, dà una grande resa.
Perché Kiwano è utile
La polpa del frutto contiene carboidrati, vitamine A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, oltre a fosforo, magnesio, potassio, calcio, manganese, ferro e rame.
Il Kiwano, con il suo uso regolare, aiuta a migliorare le difese immunitarie, è utile per i cardiopatici, gli obesi. Il contenuto calorico del Kiwano è di sole 44 calorie, quindi la frutta, se possibile, può essere inserita nella dieta dimagrante o terapeutica.
I diabetici possono mangiare il frutto, è stato anche notato che se si beve succo con polpa di Kiwano durante un ciclo di chemioterapia, i suoi effetti collaterali sulla condizione dei capelli saranno meno pronunciati.
Il kiwano contiene molta acqua, grazie alla quale mantiene l'equilibrio idrico, e il potassio, che si trova in grandi quantità nei frutti, ha un effetto benefico sul lavoro del muscolo cardiaco.
In generale, il Kiwano è ben tollerato dal tratto gastrointestinale, e, grazie alla sua fibra, stimola la peristalsi, aiuta a rimuovere le tossine dall'organismo.
Puoi usare la polpa di kiwano e localmente - per preparare maschere fatte in casa per la pelle del corpo e del viso. Miele, latte acido, tuorlo d'uovo e altri ingredienti nutrizionali vengono aggiunti a Kiwano come aggiunta benefica.
I professionisti della medicina tradizionale in Africa usano la polpa per fermare l'emorragia perché ha un effetto astringente.
Come si mangia il Kiwano?
La frutta si consuma cruda, anche se si abbina perfettamente a composte, gelatine e marmellate. Gli amanti dei succhi di kiwano fresco apprezzeranno sicuramente il succo a base di polpa di kiwano, e si sposa bene con succhi spremuti da altri frutti.
È interessante notare che a causa del gusto inespresso, la polpa di Kiwano può essere consumata dolce, piccante o salata. Pertanto, con lei vengono preparati macedonie, dessert e snack.
A proposito, i semi bianchi dei frutti Kiwano, come i semi di cetriolo, possono essere mangiati. Grazie al loro aspetto interessante, possono essere usati come deliziosa decorazione per panini, gelatine, secondi piatti.
È difficile dire qual è il gusto di Kiwano. Chi l'ha provato ne parla in modo diverso. Per alcuni il frutto è insipido, per altri sembra un cetriolo, una banana, un lime, un avocado. Per riassumere, il gusto del Kiwano è leggermente dolce, con acidità.
I frutti maturi si mangiano meglio senza tagliarli a fette: basta dividere il kiwano in due parti e versare il contenuto che sembra gelatina con un cucchiaio.
Se ti imbatti in un frutto con una polpa più densa, puoi preparare il seguente spuntino: mescolare il formaggio a pasta molle con i frutti di mare e aggiungere il kiwano, proprio come decorazione. Puoi fare a meno dei frutti di mare: tagliare il formaggio in porzioni, guarnire con la polpa di kiwano con i semi, cospargere di spezie.
Certo, è interessante sapere come si mangia Kiwano nella sua terra natale. Prova un'insalata a base di questo frutto, pomodori, peperoni, ravanelli, cipolle e prezzemolo. Tutti questi componenti vengono tagliati ugualmente a cubetti, mescolati con verdure tritate. Come condimento, puoi usare la scorza di limone, il succo di limone.
La polpa del frutto esotico può essere utilizzata anche per fare creme per dolci e i frutti acerbi vengono messi in salamoia con successo, proprio come i cetrioli. Ha un sapore simile, ma comunque insolito.
Kiwano danno
Non ci sono prove di gravi conseguenze dopo l'uso di Kiwano. Come con qualsiasi frutto, dovresti fare attenzione quando provi Kiwano per la prima volta per evitare reazioni allergiche inaspettate. Questa particolare cautela dovrebbe essere esercitata da coloro che già soffrono di allergie alimentari.
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