Ravanello: Proprietà, Contenuto Calorico, Benefici, Valore Nutritivo, Vitamine

Il rapporto tra BJU nel prodotto

Fonte: depositphotos.com Come bruciare 20 kcal?

Caratteristiche biologiche e distribuzione del ravanello

Per la prima volta, il ravanello è stato coltivato in Asia centrale. In Giappone, Grecia ed Egitto, questo ortaggio è conosciuto fin dall'antichità. A Roma, le varietà di ravanello invernale venivano coltivate e mangiate con sale, aceto e miele.

Dalla fine del XVI secolo, il ravanello si diffuse in Europa e divenne apprezzato dagli chef francesi, che iniziarono ad aggiungerlo a piatti gourmet.

Peter I portò i ravanelli in Russia dall'Olanda, e in seguito le classi privilegiate della società iniziarono a mangiarlo.

Esistono diverse varietà principali di ravanello, che differiscono nell'origine e si dividono in varietà europee, cinesi e giapponesi.

Il ravanello può essere una pianta annuale o biennale. La forma della radice può essere rotonda o allungata con sfumature rosa, viola e rosso-gialle.

Proprietà utili di ravanello

Il ravanello ha molte proprietà benefiche per la sua composizione, ricca di vitamine del gruppo B, minerali (potassio, fosforo, sodio, calcio, magnesio), acido ascorbico, proteine e fibre.

La radice vegetale contiene grassi, zuccheri, enzimi e acidi organici che sono benefici per le gengive, i denti, i sistemi circolatorio e muscolo-scheletrico.

I benefici del ravanello sono elevati per le persone in sovrappeso, malattie cardiovascolari, malfunzionamento dell'apparato digerente e disturbi circolatori.

Nella medicina orientale le proprietà benefiche del ravanello sono da tempo apprezzate. Svelati i benefici del ravanello come agente ringiovanente, che agisce sulle membrane intercellulari, migliorandone la permeabilità e la capacità di assorbire i nutrienti.

La fibra contenuta in questo ortaggio aiuta ad eliminare il colesterolo e le sostanze nocive dall'organismo. In termini di contenuto di fibre, il ravanello è simile a pomodori, aglio, barbabietole e cavoli, ma supera le zucchine di 2 volte.

I ravanelli contengono anche sostanze utili che normalizzano la glicemia.

Per il mal di testa, il succo fresco di questo ortaggio è efficace e per lesioni, radicolite, contusioni, distorsioni e dolori articolari vengono applicati impacchi con ravanello tritato.

In cosmetologia si usano maschere nutrienti con ravanello tritato finemente e l'aggiunta di olio d'oliva.

Le proprietà benefiche del ravanello si dimostrano nella prevenzione dell'aterosclerosi e per migliorare l'appetito. Il succo di ravanello è decongestionante, coleretico e antinfiammatorio.

Contenuto calorico di ravanello

Il contenuto calorico dei ravanelli è simile a pomodori, zucca e melanzane, ma la quantità di proteine supera queste verdure.

Il contenuto calorico del ravanello è di 19 kcal e la verdura contiene anche 1 g di proteine, 0,1 g di grassi e 3 g di carboidrati.

Mangiare

Il ravanello è apprezzato per il suo gusto gradevole, nitidezza e succosità. Mangiano principalmente la radice vegetale di un vegetale e le cime possono essere utilizzate sotto forma di tintura e per insalata.

Il consumo regolare di ravanello migliora la carnagione, normalizza il funzionamento del sistema cardiovascolare e stabilizza il sistema digestivo.

La ricerca medica internazionale condotta presso la Ohio University (USA) ha dimostrato che la frutta e la verdura con una tonalità viola sono agenti preventivi per il cancro digestivo. Il motivo principale dei benefici dei ravanelli e di verdure simili è la presenza di pigmenti antociani in essi, che hanno attività anti-cancro.

Le insalate e l'okroshka vengono preparate dalle radici di ravanello e il fogliame viene utilizzato per le zuppe.

Nella Russia centrale, i ravanelli vengono coltivati in serra all'inizio della primavera e ad aprile vengono piantati in piena terra. Questo ortaggio germoglia entro pochi giorni dalla semina, cresce rapidamente e produce un raccolto abbondante. Il ravanello fresco contiene vitamine e minerali importanti per il corpo umano, particolarmente necessari nella stagione invernale.

Controindicazioni

Le persone con intolleranza individuale e predisposizione alle reazioni allergiche possono manifestare vertigini e mal di testa, nausea, vomito e diarrea quando mangiano ravanelli.

Il ravanello deve essere usato con cautela da persone con malattie dell'apparato digerente, in particolare con gastrite e ulcera peptica. Con l'uso frequente di questo ortaggio, possono verificarsi attacchi ed esacerbazioni di alcune malattie del tratto gastrointestinale.

A causa del fatto che la radice vegetale contiene glicosidi cianogenici, non dovrebbe essere consumata da persone con malattie della tiroide.

In presenza di disturbi nel funzionamento del sistema endocrino, è meglio usare un ravanello bollito.

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