Ravanello
Il ravanello è una pianta commestibile della famiglia dei cavoli, diffusa e apprezzata in molti paesi del mondo. Viene coltivato e consumato come verdura.
Il rapporto tra BJU nel prodotto
Fonte: depositphotos.com Come bruciare 20 kcal?
| A passeggio | Cinque minuti. |
| Jogging | 2 minuti. |
| Nuoto | 2 minuti. |
| Una bici | 3 min. |
| Aerobica | 4 minuti |
| Faccende domestiche | 7 minuti |
Caratteristiche biologiche e distribuzione del ravanello
Per la prima volta, il ravanello è stato coltivato in Asia centrale. In Giappone, Grecia ed Egitto, questo ortaggio è conosciuto fin dall'antichità. A Roma, le varietà di ravanello invernale venivano coltivate e mangiate con sale, aceto e miele.
Dalla fine del XVI secolo, il ravanello si diffuse in Europa e divenne apprezzato dagli chef francesi, che iniziarono ad aggiungerlo a piatti gourmet.
Peter I portò i ravanelli in Russia dall'Olanda, e in seguito le classi privilegiate della società iniziarono a mangiarlo.
Esistono diverse varietà principali di ravanello, che differiscono nell'origine e si dividono in varietà europee, cinesi e giapponesi.
Il ravanello può essere una pianta annuale o biennale. La forma della radice può essere rotonda o allungata con sfumature rosa, viola e rosso-gialle.
Proprietà utili di ravanello
Il ravanello ha molte proprietà benefiche per la sua composizione, ricca di vitamine del gruppo B, minerali (potassio, fosforo, sodio, calcio, magnesio), acido ascorbico, proteine e fibre.
La radice vegetale contiene grassi, zuccheri, enzimi e acidi organici che sono benefici per le gengive, i denti, i sistemi circolatorio e muscolo-scheletrico.
I benefici del ravanello sono elevati per le persone in sovrappeso, malattie cardiovascolari, malfunzionamento dell'apparato digerente e disturbi circolatori.
Nella medicina orientale le proprietà benefiche del ravanello sono da tempo apprezzate. Svelati i benefici del ravanello come agente ringiovanente, che agisce sulle membrane intercellulari, migliorandone la permeabilità e la capacità di assorbire i nutrienti.
La fibra contenuta in questo ortaggio aiuta ad eliminare il colesterolo e le sostanze nocive dall'organismo. In termini di contenuto di fibre, il ravanello è simile a pomodori, aglio, barbabietole e cavoli, ma supera le zucchine di 2 volte.
I ravanelli contengono anche sostanze utili che normalizzano la glicemia.
Per il mal di testa, il succo fresco di questo ortaggio è efficace e per lesioni, radicolite, contusioni, distorsioni e dolori articolari vengono applicati impacchi con ravanello tritato.
In cosmetologia si usano maschere nutrienti con ravanello tritato finemente e l'aggiunta di olio d'oliva.
Le proprietà benefiche del ravanello si dimostrano nella prevenzione dell'aterosclerosi e per migliorare l'appetito. Il succo di ravanello è decongestionante, coleretico e antinfiammatorio.
Contenuto calorico di ravanello
Il contenuto calorico dei ravanelli è simile a pomodori, zucca e melanzane, ma la quantità di proteine supera queste verdure.
Il contenuto calorico del ravanello è di 19 kcal e la verdura contiene anche 1 g di proteine, 0,1 g di grassi e 3 g di carboidrati.
Mangiare
Il ravanello è apprezzato per il suo gusto gradevole, nitidezza e succosità. Mangiano principalmente la radice vegetale di un vegetale e le cime possono essere utilizzate sotto forma di tintura e per insalata.
Il consumo regolare di ravanello migliora la carnagione, normalizza il funzionamento del sistema cardiovascolare e stabilizza il sistema digestivo.
La ricerca medica internazionale condotta presso la Ohio University (USA) ha dimostrato che la frutta e la verdura con una tonalità viola sono agenti preventivi per il cancro digestivo. Il motivo principale dei benefici dei ravanelli e di verdure simili è la presenza di pigmenti antociani in essi, che hanno attività anti-cancro.
Le insalate e l'okroshka vengono preparate dalle radici di ravanello e il fogliame viene utilizzato per le zuppe.
Nella Russia centrale, i ravanelli vengono coltivati in serra all'inizio della primavera e ad aprile vengono piantati in piena terra. Questo ortaggio germoglia entro pochi giorni dalla semina, cresce rapidamente e produce un raccolto abbondante. Il ravanello fresco contiene vitamine e minerali importanti per il corpo umano, particolarmente necessari nella stagione invernale.
Controindicazioni
Le persone con intolleranza individuale e predisposizione alle reazioni allergiche possono manifestare vertigini e mal di testa, nausea, vomito e diarrea quando mangiano ravanelli.
Il ravanello deve essere usato con cautela da persone con malattie dell'apparato digerente, in particolare con gastrite e ulcera peptica. Con l'uso frequente di questo ortaggio, possono verificarsi attacchi ed esacerbazioni di alcune malattie del tratto gastrointestinale.
A causa del fatto che la radice vegetale contiene glicosidi cianogenici, non dovrebbe essere consumata da persone con malattie della tiroide.
In presenza di disturbi nel funzionamento del sistema endocrino, è meglio usare un ravanello bollito.
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