7 segni di carenza di grassi nella dieta
Per molte donne, la parola "grassetto" suona come una frase. Alla ricerca di una figura ideale, cercano, prima di tutto, di escludere dal loro menu piatti contenenti grassi, senza avere un'idea chiara del ruolo di queste sostanze nei processi metabolici e delle conseguenze sulla salute di cui tali restrizioni dietetiche sono irte. Perché il corpo umano ha bisogno di grassi, come si manifesta la loro carenza nella dieta, proveremo a scoprirlo.
Fonte: depositphotos.com
Il ruolo del grasso nel corpo
In media, un adulto consuma circa 70 g di grassi al giorno. Entrano nel corpo con il cibo, vengono scomposti nella parte superiore dell'intestino tenue e quindi assorbiti nel sangue. Quasi tutti i grassi (95%) vengono utilizzati o conservati. Il restante 5% è secreto dalle ghiandole sebacee. Il corpo ha bisogno di grassi per:
- la formazione del tessuto connettivo e delle membrane cellulari;
- creare uno strato sottocutaneo che funge da protezione contro le temperature estreme e le influenze meccaniche, nonché strati di assorbimento degli urti tra gli organi interni;
- mantenere l'elasticità delle pareti dei vasi sanguigni;
- assimilazione di vitamine liposolubili;
- ottimizzare il lavoro del muscolo cardiaco;
- mantenere il tono della pelle;
- produzione di ormoni (compresi gli ormoni sessuali).
Inoltre, è dai grassi che le fibre nervose e le cellule cerebrali sono in gran parte composte. Senza queste sostanze, il normale funzionamento della maggior parte degli organi e dei sistemi del corpo umano è impossibile.
Effetti della mancanza di grasso sulla salute e sull'aspetto
Esistono numerose malattie che possono interferire con l'assorbimento dei grassi. Questi includono, ad esempio, patologie del fegato e delle vie biliari, che impediscono a queste sostanze di essere scomposte normalmente nell'intestino. Tuttavia, la maggior parte delle condizioni associate alla carenza di grassi derivano dal rifiuto deliberato di consumarle. Di solito le donne che sognano di perdere peso velocemente lo fanno.
Secondo gli esperti, la quantità di grassi inclusa nella dieta di un adulto non dovrebbe essere inferiore a 30 g al giorno. Se questa regola viene violata, si verificano i seguenti sintomi:
- secchezza, flaccidità e desquamazione della pelle. Aumento della sensibilità del tegumento, aumento del rischio di sviluppare eruzioni allergiche. Deterioramento della condizione dei capelli (perdita, riduzione della lucentezza, ecc.). Queste sono le conseguenze dell'impossibilità di assimilare le vitamine liposolubili da parte dell'organismo;
- compromissione della memoria, problemi di concentrazione;
- sensazione di fame, che appare subito dopo aver mangiato. La sensazione di freddo costante, che si verifica quando lo spessore del grasso sottocutaneo diminuisce;
- problemi di vista. Con una carenza di grassi, compaiono secchezza della mucosa, prurito e affaticamento degli occhi. Aumenta la probabilità di un aumento della pressione intraoculare e lo sviluppo del glaucoma;
- malfunzionamenti del sistema cardiovascolare. La violazione di un processo così complesso come il metabolismo dei grassi porta ad un aumento della quantità di colesterolo nel sangue, che influisce negativamente sullo stato delle pareti dei vasi sanguigni e del muscolo cardiaco;
- debolezza, affaticamento. I grassi sono una fonte di energia per il corpo. Non per niente le persone impegnate nel lavoro fisico sono costrette a mangiare cibi grassi e ipercalorici;
- sete a causa di disturbi metabolici.
Il passaggio a una dieta priva di grassi spesso non finisce per perdere peso, ma per aumentare di peso in eccesso. Ciò è dovuto al fatto che il corpo cerca di ricostituire la mancanza di materiale energetico con l'aiuto di carboidrati veloci aggiuntivi, il cui maggiore consumo provoca la comparsa di nuove riserve di grasso. Al contrario, ridurre la quantità di carboidrati nella dieta porta al dispendio di materiale accumulato nelle riserve di grasso e alla perdita di peso.
Si ritiene che la quantità di grasso dovrebbe essere almeno il 18-20% del peso corporeo di una donna. Se la dieta porta a una diminuzione significativa di questo indicatore, ci sono dolori articolari, interruzioni del tratto digestivo, interruzioni ormonali. Nei casi più gravi (quando gli strati di grasso sono notevolmente ridotti), gli organi interni possono essere spostati. Un esempio lampante di questo tipo di processo è il prolasso dei reni, che porta alla torsione degli ureteri e ad altre gravi patologie.
Un approccio intelligente per includere i grassi nella dieta
Quindi, abbiamo scoperto che le diete che eliminano completamente il consumo di grassi non sono solo inutili, ma anche molto pericolose. Come organizzare i pasti per sbarazzarsi di quei fastidiosi chili di troppo?
Fonte: depositphotos.com
Innanzitutto dobbiamo ricordare che una dieta sana deve essere equilibrata; i grassi, in termini di numero di calorie, non possono essere inferiori a un terzo. In termini di massa e volume, questo non è tanto, poiché il cibo contenente grassi è molto ricco di calorie. In secondo luogo, non sono la stessa cosa per qualità ed effetto sul corpo. I più utili sono gli alimenti che contengono acidi grassi polinsaturi omega-3 e omega-6, ed è da essi che si dovrebbe ottenere la maggior parte dei grassi. Questi sono pesce di mare grasso, noci e semi, olive, olio vegetale. Alcuni grassi saturi sono necessari anche per il corretto funzionamento del corpo. Le fonti più sicure sono carni magre e latticini.
Gli alimenti che contengono una grande quantità di grassi saturi (carne grassa, strutto, cottura di carne e pesce, carni affumicate, ecc.) Hanno un effetto negativo sul metabolismo. Il suo consumo dovrebbe essere ridotto al minimo. I prodotti contenenti grassi trans (fast food, patatine, cibo in scatola) dovrebbero essere completamente esclusi dalla dieta: non solo forniscono sostanze nocive al corpo, ma inibiscono anche il funzionamento dello stomaco, dell'intestino e del fegato, interferendo così con l'assorbimento dei grassi sani.
Il desiderio di perdere peso non dovrebbe portare a un deterioramento della salute e dell'aspetto o una diminuzione delle prestazioni. Nei casi problematici, è meglio non impegnarsi in esibizioni amatoriali, ma affidare la preparazione della dieta a un nutrizionista: questo aiuterà a raggiungere il dimagrimento, evitando spiacevoli conseguenze.
Video di YouTube relativo all'articolo:
Giornalista di Maria Kulkes Medical Sull'autore
Istruzione: I. M. First Moscow State Medical University Sechenov, specialità "Medicina generale".
Trovato un errore nel testo? Selezionalo e premi Ctrl + Invio.
