Dieta 10
Indicazioni per una dieta (tabella) 10
Insufficienza circolatoria cronica 1 o 2a stadio.
Obiettivo dietetico 10
Questa dieta facilita l'attività del sistema cardiovascolare. Include alimenti, il cui uso ha un effetto benefico sull'attività del tratto gastrointestinale, risparmia i reni, aumenta la produzione di urina (cioè la quantità di urina).
Caratteristiche della tabella (dieta) 10
Sale e acqua significativamente limitate, cibi ricchi di colesterolo. La quantità di fibre vegetali nel cibo diminuisce, così come i prodotti che causano flatulenza (formazione di gas nell'intestino).
I prodotti che eccitano il sistema cardiovascolare e nervoso, irritano il fegato, i reni sono esclusi, ad es. sostanze estrattive.
Il menu dietetico 10 è arricchito con sali di magnesio, potassio, vitamine.
Composizione chimica raccomandata della dieta numero 10
- Proteine: 80-90, di cui circa il 60% di proteine animali, il 40% di proteine vegetali.
- Grassi: 70 g. Grassi vegetali - 30%, animali - 70%.
- Carboidrati: non più di 350-400 g.
- Sale da cucina: non più di 5-7 g. Di questa quantità, 3-4 g vengono somministrati al paziente per la salatura del cibo, i restanti 2-3 g vengono utilizzati nel processo di cottura.
- Liquido. La quantità totale di liquido libero consumato dal paziente non deve essere superiore a 1,2 litri. Questo dovrebbe includere anche zuppe, composte, gelatine, ecc.
Il valore energetico totale della dieta 10 non è superiore a 2300-2600 kcal.
Cucinare il cibo con la dieta numero 10
I piatti di carne e pesce devono essere cotti al vapore o bolliti in acqua. In uno stato stabile, in seguito è possibile cuocere al forno o friggere leggermente.
Tutti i piatti sono preparati senza l'uso di sale.
Il sale è incluso nei piatti pronti: pane, panini, ecc.
Piatti inclusi nel menù dietetico 10
1. Pane e prodotti da forno. Sono ammessi pane di grano senza sale con crusca (di ieri), cracker bianchi, biscotti dietetici non gustosi.
2. Zuppe di cereali, verdure, latticini o vegetariane.
3. Carne. Puoi usare manzo magro, vitello, pollo, carne di tacchino, coniglio bollito per cucinare. Dopo la cottura, puoi friggere leggermente o cuocere.
4. Pesce. Il menu della dieta 10 comprende varietà di pesce a basso contenuto di grassi (lucioperca, nasello, merluzzo) in forma bollita.
5. Verdure. Può essere utilizzato per cucinare carote, zucca, zucchine, barbabietole, cavolfiori, patate. Qualsiasi verdura può essere consumata bollita. Si consigliano patate al forno. Pomodori, cetrioli, lattuga, carote possono essere consumati crudi. Limitare l'uso di piselli, fagioli, cavoli a causa della possibilità di una maggiore formazione di gas.
Va notato che un certo numero di verdure contiene una quantità significativa di liquido, che dovrebbe essere presa in considerazione nella quantità giornaliera di acqua consumata.
6. Pasta e cereali. È consentito il porridge a base di cereali, cotto nel latte. Qualsiasi pasta, ma preferibilmente di semola di grano duro, senza sale.
7. Latte e prodotti lattiero-caseari. Con una buona tolleranza, puoi includere kefir, latte cotto fermentato, yogurt, ricotta nella dieta. Si consiglia inoltre di preparare piatti con prodotti lattiero-caseari: casseruole, cheesecake, ecc. I latticini grassi (panna acida, panna) devono essere presi in considerazione nel menu quando si calcola la quantità di grassi animali consumati!
8. Uova. Non più di 3 pezzi a settimana. Utilizzato principalmente per cucinare. Con un aumento del livello di colesterolo, il tuorlo nella dieta è altamente scoraggiato.
9. Cibo dolce. In termini di zucchero puro, non più di 100 g al giorno. Può essere miele, marmellata, marshmallow, ecc. Vale la pena considerare che molti frutti e frutta secca contengono quantità significative di zuccheri della frutta. Pertanto, il giorno del consumo di prodotti come uvetta, albicocche secche, uva, mele dolci, banane, ecc., La quantità di dolce è ridotta.
10. Salse. È consentito preparare salse di frutta e verdura magre utilizzando prezzemolo, aneto, foglie di alloro. Le salse dovrebbero essere delicate.
Alimenti dietetici eccezionali 10
Tè e caffè forti, alcool, cacao, cioccolato.
Carne satura, pesce, brodi di funghi. Piatti piccanti e piccanti. Alimenti che contengono una grande quantità di colesterolo: caviale, grasso animale, cervello, frattaglie. Sottaceti, sottaceti sono severamente vietati. Limita gli alimenti che provocano la produzione di gas: legumi, ravanelli e ravanelli, bibite e altro.
Sulla base di tutto quanto sopra, puoi creare un menu dietetico approssimativo 10 per una settimana.
Menu dietetico di esempio 10
1 giorno.
Colazione: - budino di ricotta 150 g;
- porridge di semolino 150 g;
- tè 200 g.
Seconda colazione: - mele fresche 100 g.
Pranzo: - zuppa di orzo perlato con verdure in acqua 150g;
- carne bollita o leggermente al forno con carote bollite - 55 g + 150 g;
- composta di mele 200ml.
Spuntino pomeridiano: - mele 100g;
- composta di rosa canina 200ml.
Cena: - purè di patate con pesce bollito 150g + 85g;
- pilaf con frutta 90 g;
- tè con latte 200 ml.
Cena tardiva: - kefir 200ml.
Durante il giorno, puoi mangiare non più di 250 g di pane integrale, 50 g di zucchero, 20 g di burro.
Si consiglia di elaborare contemporaneamente un menu dietetico approssimativo 10 per una settimana. Questo ti permetterà di regolarlo e renderlo più vario.
Tipi di dieta 10
La dieta 10 viene utilizzata per le malattie cardiovascolari. Ce ne sono 3 tipi principali. Questa separazione è necessaria per migliorare ulteriormente l'effetto della terapia dietetica.
- Dieta 10 A. Viene utilizzato nel trattamento dell'insufficienza cardiaca cronica 2b e 3 gradi. Quando si compila una dieta, il sale da cucina e il liquido sono fortemente limitati e il contenuto calorico totale del cibo è ridotto.
- Dieta 10 B. Usato per l'infarto del miocardio. Elimina gli alimenti che causano flatulenza nell'intestino, sale e limita i liquidi. Include 3 fasi, a seconda della gravità dell'attacco cardiaco.
- Dieta 10 V. È usato nel trattamento dell'aterosclerosi. Nel caratterizzare questo sottotipo di dieta, è necessario sottolineare quanto segue: il contenuto proteico rimane lo stesso, la percentuale di grassi animali e vegetali diminuisce a favore di questi ultimi, ei carboidrati semplici sono limitati. La dieta è arricchita con fibre alimentari, alimenti contenenti acidi grassi polinsaturi.
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