Vitamina E
Vitamina E - tocoferolo, una vitamina liposolubile antiossidante. Il tocoferolo è stato scoperto nel 1922 e si è classificato al quinto posto nella classificazione alfabetica. Da qui il nome - vitamina E.
Nel corso della ricerca, è stato riscontrato che la sua mancanza nella dieta nei ratti di laboratorio ha portato al fatto che durante la gravidanza sono morti di feto e nei maschi si è verificata atrofia testicolare.
La mancanza di vitamina E porta a disturbi metabolici, lo sviluppo di carenza di ossigeno locale a causa di una diminuzione della capacità del sangue di trasferire ossigeno. La carenza di tocoferolo porta alla distruzione dei globuli rossi a causa di una violazione della stabilità delle loro membrane.
Il ruolo del tocoferolo nel corpo
Il tocoferolo è essenziale per la rigenerazione dei tessuti, migliora la circolazione sanguigna, aiuta nel trattamento delle malattie fibrotiche del seno ed è utile nella sindrome premestruale. Promuove la normale coagulazione del sangue e accelera la guarigione, riduce la probabilità di cicatrici profonde della ferita, stabilizza la pressione sanguigna, previene lo sviluppo della cataratta, allevia i crampi alle gambe, previene l'anemia, mantiene la salute dei muscoli e dei nervi, migliora le prestazioni atletiche e rafforza le pareti dei capillari.
La vitamina E fa bene ai capelli. Si ritiene che in quasi l'80% dei casi di caduta dei capelli la causa sia proprio la mancanza di tocoferolo. Il tocoferolo è responsabile della fornitura di ossigeno al cuoio capelluto, migliorando la circolazione sanguigna, stimolando, nutrendo e idratando le cellule della pelle. Pertanto, l'applicazione della vitamina E sui capelli ne migliora le condizioni e la crescita. La loro struttura migliora, appare lucentezza e i ricci diventano più forti.
Il tocoferolo agisce come antiossidante, proteggendo le cellule dai danni, formando radicali liberi e inibendo l'ossidazione dei lipidi. È necessario proteggere le altre vitamine liposolubili dall'ossigeno, favorisce un migliore assorbimento della vitamina A, rallenta l'invecchiamento del corpo e previene lo sviluppo della pigmentazione senile.
La vitamina E partecipa alla formazione delle fibre elastiche e di collagene della sostanza intercellulare, previene l'aumento della coagulazione del sangue, ha un effetto positivo sulla circolazione periferica, partecipa alla proliferazione cellulare, allo sviluppo della placenta, alla biosintesi di eme e proteine e alla formazione di gonadotropine.
Nel 1977 è stato scientificamente provato che il tocoferolo è in grado di alleviare il decorso del diabete mellito e del morbo di Alzheimer e migliora la funzione immunitaria del corpo.
Mancanza di vitamina E nel corpo
La carenza di tocoferolo è possibile con l'abetalipoproteinemia ereditaria, quando il trasporto della vitamina è compromesso.
Prima di tutto, la mancanza di tocoferolo porta a danni alle fibre muscolari e ai neuroni, cellule con un'ampia superficie della membrana e processi di ossidazione ad alta intensità. I neuroni producono specie reattive dell'ossigeno. Ne soffrono anche le cellule dell'epitelio spermatogeno, i tessuti embrionali, l'epitelio del nefrone e le cellule degli epatociti in rapida proliferazione.
L'ipovitaminosi da tocoferolo provoca ipossia tissutale negli organi con maggiore richiesta di ossigeno.
Manifestazioni cliniche di carenza di vitamina E:
- Diminuzione della potenza negli uomini;
- Ipotensione muscolare e debolezza muscolare;
- Tossicosi precoce della gravidanza;
- Una tendenza all'aborto spontaneo;
- Emolisi degli eritrociti causata da una violazione della stabilità delle loro membrane;
- Degenerazione della retina dell'occhio causata da un disturbo metabolico secondario della vitamina A;
- Iporeflessia, atassia, ipoestesia, disartria dovuta a demielinizzazione e argilla nel midollo spinale;
- Cambiamenti necrobiotici nell'epitelio tubulare dei reni, epatociti fino allo sviluppo di epatonecrosi e sindrome nefrosica.
Tocoferolo in eccesso nel corpo
Nel trattamento del tocoferolo, può svilupparsi ipervitaminosi, a seguito della quale si sviluppa ipocoagulazione, causata da un ridotto assorbimento di vitamina K, trombocitopenia, ipoglicemia, sintomi dispeptici, indebolimento della visione crepuscolare a causa dell'antagonismo con vitamina A, crampi muscolari, indebolimento della potenza, mal di testa, debolezza.
Il tocoferolo è relativamente non tossico e non causa effetti collaterali gravi. A dosaggi elevati possono svilupparsi diarrea transitoria, flatulenza e nausea. In alcuni casi, si nota un aumento della pressione sanguigna.
L'assunzione di tocoferolo a dosaggi estremamente elevati (oltre 10mila UI al giorno) durante la gravidanza può causare difetti alla nascita nel feto.
Contenuto di vitamina E negli alimenti
La quantità di vitamina E negli alimenti è la seguente (mg / 100 g):
- Piselli mondati - 9,1;
- Olio di semi di soia - 114;
- Olio d'oliva - 13;
- Olio di mais - 93;
- Olio di semi di cotone - 99;
- Olio di girasole - 56;
- Piantine di mais e grano - 25;
- Semole di mais - 2,7;
- Sgombro - 1,6;
- Semole d'avena - 3,4;
- Mais - 5,5;
- Calamari - 2.2;
- Lucioperca - 1,8;
- Fagioli - 3,84;
- Soia - 17,3;
- Orzo perlato - 3,7;
- Gamberetti - 2,27;
- Grano saraceno non macinato - 6,65;
- Uova - 2
Contengono anche alimenti a base di vitamina E: pere, mele, agrumi, fegato, mandorle, arachidi, semi di girasole, alcune verdure.
Fabbisogno giornaliero di tocoferolo
Il fabbisogno giornaliero di tocoferolo è di 8-10 mg per gli adulti e per i bambini del primo anno di vita - 3-5 mg. Nella nutrizione dietetica, la norma è il consumo di tocoferolo alla dose di 15 mg al giorno.
Preparati contenenti vitamina E
I farmaci farmacologici che contengono tocoferolo includono: Aevit, Tocoferolo acetato, Vitrum Vitamin E, Vitamin E Zentiva.
Inoltre, il tocoferolo è contenuto nei seguenti integratori alimentari: Kudesan Forte, Vetoron-E.
Interazioni con la vitamina E
Gli oli e i grassi polinsaturi dietetici aumentano la necessità di tocoferolo. A volte è necessario assumere da 5 a 20 mg al giorno per prevenire la carenza. Il rapporto approssimativo dell'uso di tocoferolo per prevenirne la carenza aumentando l'assunzione di oli e grassi polinsaturi è di 0,4 mg di tocoferolo per 1 g di grasso.
La mancanza di vitamina E può portare a una diminuzione della concentrazione di magnesio nei tessuti.
Il tocoferolo e il selenio sono così strettamente correlati tra loro che prenderne uno per compensare una carenza richiede un'assunzione proporzionale dell'altro.
Se il ferro trivalente viene assunto insieme al tocoferolo, il tocoferolo verrà ossidato e entrerà nell'intestino in una forma inattiva. La forma bivalente del ferro non provoca ossidazione.
Se esposto ai raggi UV, il tocoferolo perde il suo effetto terapeutico. I grassi rancidi distruggono la vitamina E.
La carenza di zinco può esacerbare i sintomi della carenza di tocoferolo.
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