Cistina
La cistina (cistina cloridrato, additivo alimentare E921) è un amminoacido alifatico contenente zolfo. Nel corpo
umano, questo amminoacido forma e mantiene la struttura terziaria di proteine e peptidi. Fa parte delle immunoglobuline, dell'insulina e della somatostatina.
Piuttosto policistina si trova nel pesce, avena, soia, riso, grano, tuorlo d'uovo, cipolle e aglio Su scala industriale, la cistina viene prodotta come cristalli esagonali incolori e sotto forma di polvere.
Proprietà generali della cistina
La cistina è una forma più stabile dell'amminoacido cisteina. La sostanza si scioglie a una temperatura di 247-249 ° C. La cistina è un potente antiossidante. Durante il metabolismo di questo composto si forma acido solforico, che lega metalli tossici e radicali liberi distruttivi. Alcune revisioni della cistina confermano che questo amminoacido a dosi terapeutiche protegge dall'esposizione alle radiazioni e ai raggi X. La sostanza inizia i processi di pulizia nel corpo se esposta ad aria inquinata, sostanze chimiche.
Uso di cistina
Il ruolo principale di questo amminoacido è il suo uso medico. Il composto è incluso nella composizione di un gran numero di farmaci necessari per la complessa terapia di varie malattie. I medicinali a base di cistina hanno effetti epatotropici, antiossidanti, disintossicanti, riparativi, immunomodulatori, cicatrizzanti, mucolitici ed espettoranti. Con l'uso regolare, la cistina migliora le condizioni della pelle, attiva i processi di rigenerazione delle unghie, dei capelli e riduce anche il rischio di sviluppare cataratta e cancro. I farmaci con cistina sono coinvolti nei processi metabolici cellulari e tissutali, attivano reazioni biochimiche, rafforzano il corpo nel suo insieme, aumentando la resistenza a situazioni di stress e infezioni. La cistina aiuta a ridurre il dolore in varie infiammazioni, accelera il processo di guarigione e stimola l'attività dei leucociti.
I farmaci a base di cistina sono prescritti per il morbo di Alzheimer, anemie di varia origine, malattie dell'apparato respiratorio (bronchite e polmonite), nonché per alcolismo, cistite, carenza di proteine e gravi malattie infettive. Con enfisema, aterosclerosi, artrite reumatoide, malattie della pelle, capelli fragili, alopecia, è anche molto utile usare farmaci a base di questa sostanza.
Nell'industria alimentare, l'additivo E921 viene utilizzato per migliorare la qualità della farina e dei prodotti da forno. La cistina stabilizza il colore del cibo e ne migliora l'aspetto.
Controindicazioni all'uso della cistina
L'uso combinato di cistina e vitamine B1 e C riduce l'efficacia dell'insulina. Pertanto, nel diabete mellito, questo composto deve essere assunto solo come indicato da un medico. L'uso dell'aminoacido è controindicato nella cistinuria. Durante la gravidanza e durante l'allattamento, la sostanza deve essere usata con cautela.
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