Montone
Agnello: la carne di pecora di un anno di colore rosso pallido o bruno-rossastro. Anche la carne di agnello e la carne di agnello da latte si distinguono separatamente. I giovani agnelli vengono macellati all'età di 3 mesi a un anno, un animale di età inferiore a otto settimane è considerato un agnello da latte. La carne del novellame è di colore rosa tenue, il suo grasso è leggero e facilmente separabile.
Il rapporto tra BJU nel prodotto
Fonte: depositphotos.com Come bruciare 203 kcal?
| A passeggio | 51 minuti |
| Jogging | 23 minuti |
| Nuoto | 17 minuti |
| Una bici | 29 minuti |
| Aerobica | 41 minuti |
| Faccende domestiche | 68 minuti |
Proprietà utili dell'agnello
Si ritiene che l'agnello della razza Kalmyk sia più dotato di proprietà utili. Questa carne non ha un odore specifico, ma contiene più vitamine e microelementi rispetto alla carne di altre razze ovine.
La carne di agnello contiene magnesio, fosforo, potassio, sodio, calcio, ferro, rame, zinco, selenio, manganese, fluoro, vitamine K, D, B, E.
Contenuto calorico di montone: prosciutto e scapola - 380 kcal, schiena - 459 kcal, sterno - 533 kcal.
L'agnello supera il manzo e il maiale nel contenuto di grassi. Questa caratteristica della carne e l'alto contenuto calorico dell'agnello vengono presi in considerazione quando si elabora la dieta di coloro che praticano sport, praticano carichi di potenza - bodybuilder, atleti, lottatori.
Inoltre, sono note tali proprietà del montone, come la stimolazione del pancreas e, di conseguenza, la prevenzione del diabete.
A causa del suo alto contenuto di ferro e contenuto calorico, si consiglia di utilizzare l'agnello per l'anemia, l'emoglobina bassa.
Applicazione di carne di agnello
La carne di pecora è ben digerita e si ritiene che i benefici dell'agnello saranno maggiori se consumata bollita. Utile anche il brodo di agnello, soprattutto per le gastriti a bassa acidità. Il collo, la scapola e il petto sono più adatti alla cottura.
Prima del trattamento termico, l'agnello deve essere lavato e rimosso dal grasso. Lessare la carne per 1,5-2 ore, rimuovendo la schiuma.
I benefici dell'agnello non sono solo nella carne stessa. Nella medicina popolare viene utilizzato il grasso di montone, sebbene differisca dal grasso di maiale e manzo per un punto di fusione più elevato e un alto contenuto di colesterolo. Il grasso è efficace nella prevenzione e direttamente nel trattamento di raffreddori, influenza, tonsillite. Per preparare una bevanda medicinale, il grasso e il miele vengono sciolti nel latte caldo - 1 cucchiaio ciascuno. Si consiglia di bere il rimedio caldo.
Un rimedio preparato con grasso d'agnello, aloe, miele, burro e cacao aiuta anche con la tosse. Usando un tritacarne, devi macinare 4-5 foglie grandi di aloe, sciogliere 200 g di grasso di agnello e 250 g di burro. Al grasso e al burro sciolti, aggiungere 250 g di miele, un cucchiaio di cacao e l'aloe tritata, mescolare bene. Prendi la miscela in un cucchiaio 3 volte al giorno prima dei pasti fino a quando la tosse non sarà guarita. Conservalo al freddo. Per la prevenzione della bronchite, il raffreddore dopo l'inizio del freddo, puoi prendere mezzo cucchiaio di un cucchiaio di questo rimedio 2-3 volte al giorno prima dei pasti.
Danno all'agnello
Non è desiderabile usare l'agnello per coloro che soffrono di patologie dei reni, del fegato, della cistifellea.
L'agnello può danneggiare chi ha una cattiva digestione, ulcere gastriche o gastrite con elevata acidità, artrite, gotta: queste malattie possono progredire. Considerando che l'agnello è molto grasso e contiene molto colesterolo, è sconsigliato mangiarlo in caso di problemi al cuore e ai vasi sanguigni. Per questo motivo, non è consigliabile dare l'agnello ai bambini; il consumo di questa carne dovrebbe essere limitato agli anziani. Si ritiene che non ci sia alcun beneficio dall'agnello con il suo uso costante per una persona sana, perché questo aumenta il rischio di sviluppare aterosclerosi.
L'agnello può essere dannoso anche se nella dieta non è inclusa altra carne oltre ad essa. Contiene iodio insufficiente e quindi la funzione tiroidea potrebbe risentirne.
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