Miele
Il miele è un prezioso prodotto dell'apicoltura. Al centro, è il nettare trasformato nel gozzo delle api mellifere. Esistono molte classificazioni di miele. Quindi, a seconda del tipo di piante da cui si ottiene il nettare, si distinguono miele di tiglio, grano saraceno, acacia, meliloto, ecc. Sono diffusi anche nomi meno precisi per il tipo di terreno da cui si ottiene il miele - distinguono miele di prato, di montagna, di bosco, di campo e altri, differiscono per colore e aroma.
Il rapporto di BJU nel prodotto
Fonte: depositphotos.com Come bruciare 304 kcal?
| A passeggio | 76 minuti |
| Jogging | 34 minuti |
| Nuoto | 25 minuti |
| Una bici | 43 minuti |
| Aerobica | 61 minuti |
| Faccende domestiche | 101 minuti |
La consistenza del miele è liquida e cristallizzata. Miele liquido fresco, subito dopo essere stato estratto dal favo. Può avere diversi gradi di viscosità, a seconda della quantità di acqua contenuta e della temperatura ambiente. Il miele cristallizzato si forma naturalmente dal miele liquido, la velocità di formazione dei cristalli di zucchero dipende dal tipo di pianta del miele.
Fino all'80% del miele è costituito da carboidrati: fruttosio, glucosio (monosaccaridi) e saccarosio. Il contenuto di glucosio è del 31-37%, cristallizza più velocemente. Soprattutto nel miele c'è il fruttosio - lo zucchero della frutta, la sua quota è del 38-43%. Il saccarosio è un disaccaride, nel miele la sua percentuale è bassa - solo il 2%, poiché la maggior parte di questo carboidrato viene scomposta dall'enzima invertasi in monosaccaridi. Per preservare questa composizione e le proprietà del miele, non è consigliabile conservarlo per più di 1 anno.
I benefici del miele
Le proprietà utili del miele sono determinate dalle vitamine A, C, E, PP, H, gruppo B, una serie di oligoelementi (rame, cobalto, manganese, ferro, potassio, ecc.), Acidi organici e inorganici, sostanze aromatiche, phytoncides.
Una composizione così complessa ha un effetto complesso sul corpo; le sue proprietà benefiche sono state a lungo utilizzate nelle ricette della medicina tradizionale. Il miele ha un effetto positivo sul funzionamento di molti organi interni, stimola le difese immunitarie dell'organismo e ha un effetto battericida. È nota la proprietà del miele di prevenire l'invecchiamento precoce e ripristinare la forza.
L'uso del miele risiede nel suo effetto tonificante sul corpo. Può essere utilizzato per trattare malattie dei reni, del sistema cardiovascolare, del fegato e delle vie biliari, del tratto digerente, ustioni e ferite.
Per il raffreddore, molte ricette della medicina tradizionale si basano sull'uso delle proprietà antisettiche, antibatteriche, immunostimolanti e diaforetiche del miele.
Le proprietà ringiovanenti del miele sono utilizzate in cosmetologia, è incluso in maschere, creme per la cura della pelle e il massaggio viene eseguito con il miele. Il miele rimuove efficacemente la maggiore secchezza e desquamazione della pelle, trattiene il fluido in essa, leviga le rughe.
L'alto contenuto calorico del miele consente di riprendersi rapidamente da malattie gravi o gare sportive faticose. Il miele ti aiuta ad addormentarti per l'insonnia.
Danno al miele
Il consumo di miele provoca carie dentali non meno frequenti dello zucchero, ciò è facilitato dalla consistenza appiccicosa del prodotto e dalla sua saturazione con carboidrati. Quindi, dopo aver consumato il miele, i dentisti consigliano di sciacquare accuratamente la bocca e di lavarsi meglio i denti.
L'alto contenuto di carboidrati "leggeri" sovraccarica il lavoro del pancreas e può diventare uno dei fattori scatenanti nello sviluppo del diabete mellito.
Il danno del miele per le persone con predisposizione allergica ha una giustificazione, perché questa massa complessa con sostanze biologicamente attive contiene sempre una miscela di enzimi delle ghiandole faringee delle api e dei granuli di polline. In chi soffre di allergie, il miele provoca condizioni di varia gravità, da un'eruzione cutanea allergica a uno shock anafilattico.
Il contenuto calorico del miele, a seconda della varietà, varia da 304 a 415 kcal per 100 g di prodotto, cifre che caratterizzano il prodotto come ipercalorico. A causa dell'alto contenuto calorico del miele, se ne sconsiglia l'abuso da parte di persone con tendenza al sovrappeso, poiché in questo caso le calorie in eccesso si trasformeranno in grasso corporeo. Un giorno per un adulto sono sufficienti 60-100 g di miele, suddivisi in 4-5 dosi, per i bambini la quantità consentita del prodotto è la metà.
Gli esperti raccomandano di non aggiungere il miele al tè caldo, ma di mangiarlo da un cucchiaio con un morso. L'acqua calda distrugge molte delle sostanze nutritive di questo prodotto. Inoltre, ci sono prove dei pericoli del miele nel tè caldo. Secondo alcuni rapporti, in questo caso, dal miele si formano sostanze cancerogene.
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