Vitamina A
La vitamina A, altrimenti nota come retinolo, è una vitamina liposolubile che è un antiossidante. Fu aperto uno dei primi nel 1913 e, in base a questo, ricevette la designazione della prima lettera dell'alfabeto latino. Per la prima volta, la vitamina A è stata ottenuta dalle carote, quindi tutte le vitamine del gruppo A sono chiamate carotenoidi (dalla carota inglese). I carotenoidi si trovano nei funghi, nella carne, nelle piante e, se ingeriti, vengono convertiti in vitamina A.
Vitamina A negli alimenti
Le migliori fonti di vitamina A sono il fegato e l'olio di pesce. Più avanti scendono i tuorli d'uovo, il burro, il latte intero (non scremato) e la panna. I fornitori di questa vitamina di derivazione vegetale sono verdure gialle e verdi (carote, peperoni, zucca, spinaci, cipolle verdi, prezzemolo), albicocche, pesche, mele, angurie, meloni, uva, ciliegie, rosa canina, legumi (piselli e soia) … Inoltre, alcune erbe officinali contengono vitamina A: finocchio, equiseto, luppolo, citronella, ortica, menta, foglie di lampone, salvia, acetosa.
La vitamina A nei prodotti animali è rappresentata da olio di pesce, caviale, fegato di manzo, burro, margarina, latte intero, panna acida, ricotta, tuorlo d'uovo, formaggio.
Azione della vitamina A
L'effetto della vitamina A sul corpo umano è enorme. Partecipa attivamente ai processi redox, contribuisce alla regolazione della sintesi proteica, al normale funzionamento del metabolismo, allo svolgimento delle funzioni delle membrane subcellulari e cellulari, alla formazione di denti e ossa e anche ai depositi di grasso. La vitamina A è essenziale per la corretta crescita di nuove cellule nel corpo e rallenta il processo di invecchiamento. Inoltre, la vitamina è un elemento essenziale che consente il normale funzionamento del sistema immunitario umano.
L'uso del retinolo in quantità sufficienti può aumentare la funzione protettiva delle mucose, aumentare l'attività dei leucociti e altri elementi di immunità aspecifica. Questa sostanza protegge il nostro corpo da infezioni, raffreddori, influenza, malattie del sistema urinario e del tratto gastrointestinale. La presenza di una quantità sufficiente di vitamina A nel sangue dei bambini dei paesi sviluppati spiega il fatto che sono più facili da tollerare malattie infettive come la varicella, il morbillo, mentre nei paesi con un basso tenore di vita la mortalità per queste malattie infantili apparentemente innocue è diffusa.
La vitamina A oi suoi analoghi sintetici - i retinoidi - sono parte integrante di tutti i cosmetici volti a ripristinare i tessuti che compongono le mucose e la pelle. La vitamina è usata come medicinale per eliminare malattie della pelle di varie eziologie (psoriasi, acne, acne). Per le scottature, la vitamina A stimola la produzione di collagene, accelerando i processi di rigenerazione e riducendo il rischio di infezione.
Un potente antiossidante, la vitamina A è un ottimo profilattico contro il cancro, protegge le membrane cellulari del corpo dagli effetti dannosi dei radicali liberi dell'ossigeno e degli acidi polinsaturi. Inoltre, l'effetto del retinolo si estende al sistema cardiovascolare, prevenendo la comparsa di malattie cardiache e aumentando il livello di colesterolo "buono" nel sangue.
I principali carotenoidi - zeaxantina e luteina - svolgono un ruolo fondamentale nella protezione dei nostri occhi, riducendo il rischio di cataratta e degenerazione maculare.
Fabbisogno di vitamina A
Secondo la ricerca nessun alimento può sopperire alla carenza di vitamina A nell'organismo, se presente, quindi, per eliminare la carenza, deve essere integrata. L'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina A è:
- 3000 IU (900 mcg) per gli uomini;
- 2300 UI (700 mcg) per le donne.
Nelle malattie associate alla mancanza di retinolo nel corpo, il dosaggio giornaliero della vitamina può essere aumentato a 10.000 UI. Non è consigliabile assumere più di 6.000 UI di vitamina al giorno per le donne in gravidanza, poiché grandi quantità di retinolo possono avere un effetto teratogeno sullo sviluppo intrauterino del feto.
La vitamina A deve essere presa con cautela nei pazienti con manifestazioni asmatiche di malattie allergiche. Dovresti anche evitare l'uso del retinolo per le persone che soffrono di ipotiroidismo.
Indicazioni per la vitamina A
L'uso del retinolo è consigliabile quando:
- Malattie delle mucose e lesioni cutanee (ustioni, eczema seborroico, candidosi, dermatosi allergiche);
- Malattie degli occhi (cheratite, congiuntivite);
- La necessità di attivare i processi di rigenerazione e guarigione dei tessuti dopo interventi chirurgici, fratture, ustioni, ferite.
Inoltre, la vitamina A è parte integrante della terapia complessa nel trattamento di:
- Malattie acute e croniche delle vie biliari e del fegato;
- Polmonite acuta e cronica;
- Anemia da carenza di ferro.
Segni di carenza di vitamina A (ipovitaminosi)
La carenza di retinolo è caratterizzata da livelli sierici di vitamina A inferiori a 0,35 μmol / L. I sintomi clinicamente significativi della carenza di vitamina A nel corpo sono:
- Forfora;
- Invecchiamento precoce della pelle;
- Aumento della temperatura e sensibilità al dolore;
- Sensibilità (iperestesia) dello smalto dei denti;
- Accumulo di muco o croste indurite agli angoli degli occhi, aumento della lacrimazione al freddo;
- Eiaculazione accelerata, erezione debole negli uomini;
- Debolezza dello sfintere della vescica;
- Emeralopia ("cecità notturna");
- Raffreddori frequenti, infezioni respiratorie, polmonite cronica;
- Anemia, esaurimento, insonnia.
Le ragioni della mancanza di vitamina A nel corpo sono:
- Dieta squilibrata;
- Assunzione insufficiente di retinolo con il cibo;
- Limitare l'assunzione di grassi;
- Malattie dell'apparato digerente;
- Sindrome da malassorbimento;
- Resezione dell'intestino tenue;
- Insufficiente apporto di vitamina E, un antiossidante che previene l'ossidazione del retinolo.
Segni di eccesso di vitamina A (ipervitaminosi)
I segni di un sovradosaggio di retinolo sono simili a quelli di una carenza di vitamina A. Questi includono:
- Pigmentazione e pelle secca, unghie fragili, perdita di capelli;
- Mestruazioni ritardate, dolore addominale, disturbi dispeptici;
- Dolore alle articolazioni, ispessimento diffuso delle ossa;
- Ingrandimento della milza e del fegato.
istruzioni speciali
Secondo la ricerca medica, l'interazione della vitamina A con l'alcol porta a danni al fegato in misura maggiore rispetto al consumo di alcol da solo. Questo fatto dovrebbe essere tenuto presente quando si usano droghe contenenti alcol.
Trovato un errore nel testo? Selezionalo e premi Ctrl + Invio.
