Dieta 9
La dieta 9 è un sistema alimentare terapeutico (tavolo di trattamento) sviluppato dal nutrizionista sovietico Mikhail Pevzner per il trattamento del diabete mellito da lieve a moderato. Le modifiche di questo tavolo di trattamento sono state prescritte per i pazienti con diabete grave e una combinazione di obesità e disturbi del metabolismo dei carboidrati. Le condizioni per l'utilizzo della dieta 9 nel diabete sono normali o leggermente sovrappeso e una piccola necessità di somministrazione di insulina (da 0 a 30 unità al giorno secondo lo schema). Inoltre, questa dieta può essere utilizzata per infezioni articolari, reumatismi, asma bronchiale, malattie allergiche, diatesi. L'obiettivo della dieta 9 è raggiungere il normale metabolismo dei carboidrati nel corpo, per fornire le condizioni ottimali per la selezione della terapia antiiperglicemica. Inoltre, la tabella 9 della dieta contribuisce alla correzione del metabolismo dei grassi e dello stato idrico-elettrolitico. Pertanto, seguire la dieta 9 può raggiungere livelli normali di zucchero nel sangue, colesterolo, ridurre la pressione sanguigna e l'edema.
Principi di base della tabella dietetica 9
La dieta 9 è moderatamente povera di calorie. In totale, si raccomandano 1900-2300 chilocalorie al giorno. Il valore energetico è limitato principalmente dai carboidrati facilmente digeribili e dai grassi animali. Si consiglia inoltre di ridurre l'assunzione di carboidrati complessi e grassi vegetali. Le proteine nella dieta non sono limitate, il loro volume corrisponde alla norma di età e alle malattie concomitanti. In totale, circa 100 grammi di proteine, 80 grammi di grassi, 300 grammi di carboidrati, 10-12 grammi di sale, 1,5 litri di acqua possono essere utilizzati negli alimenti al giorno. Quando si prepara il cibo, si dovrebbe dare la preferenza alla cottura al forno, allo stufato piuttosto che alla frittura. I dolcificanti possono essere utilizzati per preparare piatti dolci. Attualmente vengono utilizzati xilitolo, sorbitolo, saccarina, aspartame, cyclomat, stevia ed altri dolcificanti alimentari. Il cibo viene assunto 5-6 volte al giorno in piccole porzioni. Se il paziente non usa l'insulina, ogni pasto dovrebbe contenere all'incirca la stessa quantità di carboidrati. Nel caso in cui venga prescritta l'insulina, la quantità di carboidrati può cambiare con la variazione della dose di insulina a breve durata d'azione. Il cibo a dieta 9 dovrebbe contenere una quantità minima di estratti, colesterolo e una quantità massima di vitamine, fibre alimentari, sostanze lipotropiche.
Cosa puoi e non puoi mangiare in una tabella dietetica 9
Secondo questo sistema alimentare, gli alimenti preferiti sono quelli che contengono pochi carboidrati. Dai prodotti a base di cereali si tratta di segale, grano proteico, crusca proteica, pane di grano 2 ° grado, porridge di orzo, grano saraceno, orzo perlato, miglio, farina d'avena nella gamma di carboidrati. I prodotti di carne e pesce approvati per la dieta 9 sono carni magre, coniglio, polli, gelatina di manzo, prosciutto magro, salsiccia del dottore, pesce magro bollito e al forno, aringhe ammollate in piccole quantità. Le verdure a basso contenuto calorico sono particolarmente consigliate per i pazienti: cavoli, lattuga, zucca, zucchine, cetrioli, pomodori, melanzane. Tenendo conto del consumo di carboidrati nella dieta 9, sono consentite patate, carote, barbabietole, piselli. Di frutta e bacche, varietà agrodolci, si consiglia la composta senza zucchero (250 ml al giorno). I latticini possono essere utilizzati solo senza grassi e zuccheri. La panna acida è fortemente limitata.
Nella dieta 9 sono vietati cibi ricchi di carboidrati semplici e grassi animali. Non puoi mangiare prodotti di farina ricchi e dolci, carni grasse, oca, anatra, prosciutto grasso, salsicce affumicate, carne in scatola. Tra i frutti sono sconsigliati quelli ricchi di carboidrati semplici: uva, uvetta, datteri, fichi, albicocche secche, prugne, banane, zucchero, miele, marmellata, dolci, gelati. Non bere succhi di frutta, limonate dolci. In precedenza, gli endocrinologi consigliavano di abbandonare completamente la semola, il riso, la pasta. Oggi è considerato accettabile utilizzare questi prodotti in piccole quantità.
Menu della settimana per dieta 9
Un menu approssimativo per una settimana per la dieta 9 è stato sviluppato dai principali nutrizionisti sovietici. Questo menu è stato utilizzato nella terapia ospedaliera, nonché nelle condizioni del trattamento termale di pazienti con diabete mellito.
Lunedi
- Colazione: porridge di grano saraceno, ricotta a basso contenuto di grassi con latte, bevanda al caffè
- Pranzo: latte
- Pranzo: zuppa di cavolo con olio vegetale, bollito con salsa di latte, gelatina di frutta
- Merenda pomeridiana: mela
- Cena: pesce bollito, cotto in salsa di latte, cotoletta di cavolo cappuccio, tè
- Prima di andare a letto: kefir
martedì
- Colazione: porridge di orzo perlato, uova, insalata di cavolo, bevanda al caffè
- Pranzo: latte
- Pranzo: sottaceto, purè di patate, fegato di manzo in salsa, composta di frutta secca
- Merenda pomeridiana: gelatina di frutta
- Cena: cavolo in umido, pollo bollito, tè
- Prima di andare a letto: kefir
mercoledì
- Colazione: porridge di farina d'avena, ricotta a basso contenuto di grassi con latte, bevanda al caffè
- Pranzo: gelatina
- Pranzo: borscht vegetariano, porridge di grano saraceno, carne bollita, tè
- Spuntino pomeridiano: pera non zuccherata
- Cena: uovo, vinaigrette, tè
- Prima di coricarsi: latte cagliato
giovedi
- Colazione: porridge di grano saraceno, ricotta a basso contenuto di grassi con latte, bevanda al caffè
- Pranzo: kefir
- Pranzo: zuppa di cavolo vegetariana di cavolo fresco con olio vegetale, carne bollita con salsa di latte, composta
- Spuntino pomeridiano: pera non zuccherata
- Cena: pesce bollito, cotto in salsa di latte, cotoletta di cavolo cappuccio, tè
- Prima di andare a letto: kefir
Venerdì
- Colazione: uovo ripido, vinaigrette senza patate, condita con olio vegetale, burro, bevanda al caffè
- Pranzo: mela
- Pranzo: zuppa di piselli, crauti, carne fritta, tè
- Spuntino pomeridiano: frutta fresca
- Cena: pollo bollito, budino di verdure, tè
- Prima di coricarsi: latte cagliato
Sabato
- Colazione: porridge di miglio, salsiccia del dottore, bevanda al caffè
- Pranzo: decotto di crusca di frumento
- Pranzo: zuppa di pesce, carne bollita, purè di patate, tè
- Spuntino pomeridiano: kefir
- Cena: ricotta a basso contenuto di grassi con latte, farina d'avena, tè
- Prima di andare a letto: mela
Domenica
- Colazione: porridge di grano saraceno, uovo duro, bevanda al caffè
- Pranzo: mela
- Pranzo: zuppa di verdure, cotoletta di manzo macinata, porridge d'orzo, tè
- Spuntino pomeridiano: latte
- Cena: pesce bollito, insalata di verdure, patate bollite, tè
- Prima di andare a letto: kefir
Recensioni dietetiche 9
Le recensioni sulla dieta 9 sono controverse. I medici nelle revisioni della dieta 9 notano la sua efficacia nei pazienti senza eccesso di peso corporeo e con la giusta scelta di farmaci, inclusa l'insulina. I pazienti trovano la dieta 9 molto nutriente, varia, ma non molto facile da usare. I pazienti con un leggero sovrappeso nelle revisioni della dieta 9 con diabete notano una diminuzione del peso corporeo a causa di un aumento del metabolismo basale. Questa dieta è ricca di micronutrienti, vitamine, fibre alimentari, il che significa che supporta il benessere e la capacità lavorativa per tutto il giorno.
Al momento, molte idee sulla dieta per il diabete mellito non corrispondono più a questa tabella di trattamento. La dieta 9 per il diabete è considerata obsoleta ed è raramente raccomandata dagli endocrinologi nella pratica ambulatoriale. Tuttavia, molti dei principi di questo sistema nutrizionale sono utilizzati nella moderna terapia dietetica del diabete mellito.
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