Vitamina H
La vitamina H idrosolubile - biotina - entra nel corpo umano con il cibo e può anche essere sintetizzata nell'intestino. La vitamina H è coinvolta in tutti i processi metabolici (proteine, grassi e carboidrati), nella sintesi di proteine, stearine e acidi e con la sua carenza si possono sviluppare anemia e varie dermatosi. In alcune fonti, la vitamina H è chiamata vitamina B7.
Il valore della biotina. Vitamina H negli alimenti
La biotina ha un effetto stimolante sulla formazione degli acidi grassi e sulla loro elaborazione insieme ai carboidrati. Il fabbisogno giornaliero minimo di vitamina H è di circa 0,15-0,2 mg. Per le donne in gravidanza e in allattamento, questa dose è di 0,25-0,3 mg al giorno.
Gli alimenti contenenti vitamina H sono:
- Lievito;
- Latte;
- Fegato;
- Reni;
- Uova di gallina;
- Noccioline;
- Un pesce.
È anche incluso in vari complessi multivitaminici, che vengono prescritti durante un periodo di bisogno acuto di vitamine (crescita intensa, attività fisica), nonché con una diminuzione del consumo (malattie dell'apparato digerente, vecchiaia, diete squilibrate). A differenza di una serie di altre vitamine, il rischio di sovradosaggio con biotina è minimo.
Carenza di vitamina H
Esiste una relazione diretta tra le condizioni dei capelli e la loro salute e il livello sufficiente di vitamina H nel corpo umano. In particolare, è la biotina che regola la quantità giornaliera di caduta dei capelli, è la prevenzione della calvizie e previene la comparsa dei capelli bianchi.
Con il progredire della carenza di vitamina H, sintomi come pallore, secchezza e desquamazione della pelle si uniscono. La dermatite appare nelle labbra. Nei casi più gravi vi sono nausea, mancanza di appetito, sonnolenza, debolezza, depressione, perdita di capelli, congiuntivite, dolori muscolari e perdita di tono muscolare, ridotta coordinazione dei movimenti, anemia, aumento della glicemia e livelli di colesterolo "cattivo".
In pratica, le carenze nutrizionali della vitamina H sono rare. Di norma, può essere trovato in persone che hanno mangiato proteine dell'uovo di gallina crude per molto tempo, poiché contengono una sostanza che lega la biotina e ne impedisce l'assorbimento. Inoltre, la carenza di vitamina H si osserva in pazienti che sono in nutrizione parenterale da molto tempo e non ricevono preparati di biotina. A volte è possibile con una terapia antibiotica prolungata, quando la microflora intestinale non è in grado di sintetizzare completamente questa sostanza.
Una carenza di vitamina H può svilupparsi anche sullo sfondo di una carenza di magnesio, che dovrebbe attivare la biotina, con l'uso costante di saccarina al posto dello zucchero, nonché di prodotti i cui conservanti sono composti di zolfo. La carenza di biotina si osserva anche nei consumatori di alcol.
La carenza di vitamina H può essere confermata o confutata da test delle urine di laboratorio: la sua escrezione giornaliera dovrebbe essere compresa tra 11 e 183 mcg. Se si sospetta una carenza di biotina, viene prescritto un trattamento di prova: 10 mg di sostanza al giorno. Il miglioramento delle condizioni del paziente e la scomparsa dei sintomi sullo sfondo della terapia di prova sono la conferma della diagnosi.
La mancanza di vitamina H nel corpo può anche essere osservata con una malattia ereditaria - carenza di biotinidasi. Più spesso, la malattia si manifesta nei primi giorni dopo la nascita di un bambino, ma in alcuni casi può svilupparsi gradualmente e passare inosservata nelle prime fasi.
In questo disturbo metabolico, la biotina assunta con il cibo non viene rilasciata durante la digestione e l'assimilazione delle proteine da parte delle cellule. Senza correzione della condizione, questa categoria di pazienti presenta disturbi mentali, convulsioni parossistiche, problemi di apprendimento e, nei casi avanzati, si sviluppa il coma, seguito dalla morte. Per normalizzare la qualità della vita di tali pazienti, è necessario fornire loro una quantità giornaliera di vitamina H al livello di 5-10 mg.
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