Uva spina
L'uva spina è un arbusto di bacche diffuso dal Nord Africa e dall'Europa occidentale. Essendo una pianta selvatica, l'uva spina si trova in massa in Ucraina, Caucaso e Transcaucasia, nell'Europa centrale e meridionale, così come nel Nord America. Nonostante il fatto che la bacca di uva spina sia amata dai giardinieri, la pianta si trova spesso allo stato selvatico a Kostroma, Yaroslavl, Smolensk, Tver, Vladimir, Mosca e molte altre regioni della Russia e dell'Ucraina.
Il rapporto di BJU nel prodotto
Fonte: depositphotos.com Come bruciare 44 kcal?
| A passeggio | 11 minuti |
| Jogging | Cinque minuti. |
| Nuoto | 4 minuti |
| Una bici | 6 minuti |
| Aerobica | 9 minuti |
| Faccende domestiche | 15 minuti. |
Descrizione
L'uva spina è un arbusto alto fino a 1-1,5 metri con corteccia marrone scuro. I germogli di uva spina sono di forma cilindrica con spine sottili e aghiformi. Frutti arbustivi - bacche rotonde o ovali con venature ben visibili, raggiungono la maturità in giugno-agosto.
I benefici dell'uva spina
Per il suo gusto e le sue proprietà utili, l'uva spina è ampiamente consumata fresca, viene anche utilizzata come ingrediente per la preparazione di bevande alla frutta, composte, conserve, vino e marmellate. Decotti e infusi di uva spina sono usati nella medicina popolare come analgesici, riparatori, lassativi e diuretici.
Il succo di uva spina, mescolato al miele, combatte le malattie infiammatorie delle prime vie respiratorie e un decotto di foglie di cespuglio aiuta con la menopausa prolungata e il sanguinamento uterino.
L'uva spina contiene zuccheri, pectine, acidi organici, tannini, ferro, rame, fosforo, carotene, vitamine del gruppo B, C, P. La vitamina A aiuta a rafforzare le cellule del corpo, proteggere le mucose; vitamina B6 - un elemento indispensabile per il trattamento di disturbi nervosi, malattie del sistema cardiovascolare, normalizzazione del metabolismo delle proteine; l'acido ascorbico migliora l'immunità, stimola il cervello e il sistema nervoso.
Inoltre, le bacche di uva spina contengono una grande quantità di silicio, che rafforza le pareti dei vasi sanguigni, prevenendo così la comparsa delle vene varicose.
Il rapporto ottimale tra sodio e potassio (1:11) determina le proprietà decongestionanti dell'uva spina. La pectina contenuta nell'acino lo rende un prodotto insostituibile per la rimozione di radionuclidi e altre sostanze tossiche dal corpo di persone che hanno subito terapia chimica o radiazioni.
I benefici dell'uva spina non si limitano alle proprietà di cui sopra: la bacca è ampiamente utilizzata nel trattamento di malattie del tratto gastrointestinale, reni, vescica, gastroenterocolite, carenze di rame, ferro e fosforo nel corpo. Nella medicina popolare, l'uva spina è usata come rimedio per i disturbi metabolici.
Per i pazienti ipertesi, l'uva spina aiuta a mantenere la pressione sanguigna normale.
Le bacche di questo arbusto senza pretese hanno proprietà antitumorali, coleretiche, diuretiche, emostatiche, antinfiammatorie e toniche.
Contenuto calorico di uva spina
L'uva spina è un prezioso prodotto dietetico, spesso utilizzato come prodotto principale o ausiliario della giornata di digiuno. Descrizione della dieta: per 1-2 settimane consumare circa 700-800 g di uva spina al giorno, limitando rigorosamente l'apporto calorico con il resto del cibo.
Il contenuto calorico dell'uva spina raggiunge 43 kcal per 100 grammi di prodotto. Di loro:
- Proteine - 0,7 g;
- Grasso - 0,2 g;
- Carboidrati - 12,0 g.
Nonostante il fatto che la bacca sia raccomandata per le persone che seguono una dieta, il contenuto calorico dell'uva spina è piuttosto alto e non dovrebbe essere abusato.
Cucinare uva spina
La bacca è molto utilizzata per la preparazione di dolci: gelatine, composte, conserve, marmellate. Grazie al suo sapore agrodolce, l'uva spina si sposa bene con piatti di pesce e carne come salsa.
Uno dei modi più efficaci per utilizzare l'uva spina, le cui proprietà sono vicine all'uva, è produrre vino fatto in casa dalle sue bacche. Per la sua preparazione si prendono delle bacche buone mature (ma non troppo mature), che vengono poi schiacciate. Denso di particelle di uva spina (polpa) viene infuso in un luogo buio e fresco per diversi giorni. Dopo che le bacche hanno dato il succo, il liquido deve essere spremuto e la vinaccia deve essere riempita di nuovo con acqua e lasciata riposare per diversi giorni. Acqua e zucchero vengono aggiunti ai liquidi risultanti della prima e della seconda spremitura (al ritmo di 700-800 grammi di zucchero per 1,7-1,8 litri di acqua).
Controindicazioni
I tannini e gli acidi contenuti nell'uva spina in grandi quantità hanno un effetto distruttivo sul tratto gastrointestinale e sulla motilità intestinale in presenza di ulcere gastriche e duodenali, colite, enterocolite in fase acuta, nonché disbiosi intestinale.
Un decotto di foglie di uva spina è un diuretico naturale, il cui abuso può portare a effetti negativi sulla salute: perdita di vitamine, disidratazione e metabolismo lento.
I benefici dell'uva spina sono messi in discussione con l'uso simultaneo di bacche con prodotti a base di acido lattico (ad eccezione della ricotta) e prugne fresche.
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