Dieta 14
La dieta 14 si riferisce a una serie di diete mediche progettate per trattare varie malattie in cui i cambiamenti nella dieta sono un metodo efficace per ripristinare la salute. La dieta 14 viene utilizzata nel trattamento dell'urolitiasi con escrezione di sali di calcio-fosforo nel sedimento urinario (fosfaturia). Il compito principale della dieta 14 è prevenire la perdita di sali di calcio-fosforo nel sedimento urinario e creare condizioni favorevoli alla loro escrezione dall'organismo, ovvero il raggiungimento dell'equilibrio acido-base verso l'acidità.
Menu dietetico 14
Nella dieta per l'urolitiasi, gli alimenti predominanti sono quelli ricchi di sali di calcio, dal gusto acido e limitanti le valenze alcaline. La dieta 14 soddisfa tutti i bisogni fisiologici dell'organismo di grassi, proteine e carboidrati, contiene il valore energetico e le sostanze nutritive necessarie per il normale funzionamento del corpo. In assenza di disturbi circolatori durante la dieta con calcoli renali, si raccomanda un uso abbondante e la somministrazione di liquidi.
Il metodo di cottura è vario, ma non bisogna abusare di piatti fritti in olio di semi di girasole. La composizione chimica e il valore energetico della dieta quotidiana con dieta 14 sono i seguenti:
- Proteine - 90-100 g;
- Grassi - 100 g, di cui il 25-30% dovrebbero essere grassi vegetali;
- Carboidrati - 400 g;
- Sale da cucina - 6 g;
- Retinolo - 0,6 mg;
- Carotene - 8,4 mg;
- Tiamina - 1,9 mg;
- Riboflavina - 1,9 mg;
- Acido nicotinico - 23 mg;
- Acido ascorbico - 130 mg;
- Sodio - 4,4 g;
- Potassio - 4,7 g;
- Calcio - 0,95 g;
- Magnesio - 0,4 g;
- Fosforo - 1,9 g;
- Ferro - 0,06 g;
- Valore energetico - 2800-2900 kcal.
Alimenti e pasti consigliati per la dieta 14
Se segui una dieta con urolitiasi, gli alimenti consigliati per il consumo sono:
- Vari prodotti di farina e vari tipi di pane;
- Grassi animali, di pesce e vegetali (tranne quelli refrattari);
- Zuppe e brodi cucinati con pesce, funghi e prodotti a base di carne con cereali e pasta;
- Vari tipi di carne, pollame e pesce, cucinati con qualsiasi mezzo;
- Cereali vari cotti in acqua;
- Prodotti lattiero-caseari fermentati e latte, ad eccezione della panna acida grassa per condimento;
- Un uovo al giorno, cucinato in qualsiasi modo;
- Pisello verde;
- Zucca;
- Eventuali funghi;
- Carote, cetrioli e zucchine;
- Spuntini di carne e pesce;
- Olive;
- Confetteria;
- Noci (pino e noci);
- Miele;
- Zucchero;
- Angurie, meloni, ananas, uva, melograni, mele cotogne, pere e pesche;
- Varietà di mele acide;
- Varietà acide di bacche (gelso, mora, amarena, viburno, ciliegia, mirtillo rosso, mirtillo, fragola, corniolo, fragola, ribes nero e rosso, rovo, mirtillo rosso, nespola e cenere di montagna);
- Uva passa;
- Composte;
- Kissel;
- Salse di carne, pesce e funghi;
- Tè e caffè senza latte;
- Decotto di rosa canina;
- Acqua minerale;
- Succo di betulla;
- Olio di pesce e olio vegetale (assunto per via orale);
- Infuso di kombucha;
- Bevande alla frutta.
Il consumo di liquidi (acqua, tè, caffè, ecc.) Dovrebbe essere di almeno 3 litri al giorno, la dieta dovrebbe essere 4-5 volte al giorno.
Alimenti vietati e alimenti per la dieta 14
Se segui una dieta con calcoli renali, gli alimenti di cui è vietato il consumo sono:
- Zuppe di verdure, latticini e frutta;
- Varie carni affumicate e pesce salato (aringhe);
- Ricotta e formaggio;
- Latticini grassi;
- Tuorli d'uovo in quantità limitate (non più di uno al giorno);
- Legumi;
- Verdure, in particolare patate e frutta;
- Bevande alcoliche;
- Succhi di verdura, frutta e bacche appena spremuti;
- Spuntini vegetali;
- Pepe, senape, aceto, adjika e rafano;
- Cucina e grassi di carne.
Con il pieno recupero e il ritorno del paziente a uno stile di vita normale, in futuro dovrebbero essere osservati i principi generali della dieta per l'urolitiasi, in particolare quei punti che riguardano i 14 alimenti proibiti nella dieta.
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