Pro e contro del cibo vegetariano
Il cibo vegetariano è un tipo di alimento in cui alcuni prodotti animali sono esclusi dalla dieta. Esistono diverse aree della nutrizione vegetariana:
1. Veganismo o vegetariano rigoroso. In questo caso tutti i prodotti di origine animale, compreso il miele, sono completamente esclusi dalla dieta;
2. Il vegetarianismo è comune. Oltre alle piante, è consentito mangiare quei prodotti per i quali l'animale non doveva essere ucciso: miele, latte e latticini (latto-vegetarianismo), uova (ovovegetarianismo);
3. Vegetarismo allargato, in cui è consentito l'uso di pesce, frutti di mare, occasionalmente e carne di pollame.
Il cibo vegetariano può essere assunto come risultato di convinzioni religiose o etico-morali, nonché per motivi medici. E sebbene la disputa tra aderenti a una dieta vegetariana e mangiatori di carne si riferisca a eterne battaglie, il più delle volte non si basa sul lato medico, ma su quello morale ed etico della questione. Come stile di alimentazione, il vegetarianismo si è formato per molto tempo, è stato ben studiato ormai, quindi i medici hanno l'opportunità di operare con i fatti. Dal punto di vista dei benefici per la salute, la risposta è inequivocabile: la massima qualità per gli esseri umani è ovolatto-vegetarianismo e vegetarismo esteso.
L'osservazione dei vegani mostra che all'inizio del passaggio a una dieta vegetariana rigorosa, le condizioni di salute migliorano, grazie alla purificazione del corpo dalle tossine e dalle tossine di origine proteica. Si esaurisce quindi l'apporto di amminoacidi essenziali e di altre sostanze essenziali che, sebbene contenute nelle piante, sono in quantità insufficiente, o in forma poco digeribile. Il veganismo rigoroso porta anche a una carenza cronica di ferro vitale, che fa parte dell'emoglobina, la principale proteina del sangue. Questo è il motivo per cui i vegani sembrano anemici e tollerano meno l'attività fisica, soprattutto l'esercizio prolungato.
Il vegetarianismo ovolacto e il vegetarianismo esteso non hanno tali svantaggi. Questo sistema di alimentazione vegetariana fornisce a una persona tutto ciò di cui ha bisogno, solo ciò che non è molto utile per il corpo viene rimosso dalla dieta: grassi animali, carne rossa difficile da digerire. Questo tipo di alimentazione contribuisce al miglioramento dell'organismo grazie ad una più completa assimilazione dei prodotti, nonché ad una quantità notevolmente ridotta di sostanze tossiche provenienti dal cibo. Pertanto, il passaggio a una dieta vegetariana in combinazione con l'attività fisica può curare il diabete mellito di tipo 2, che è considerato incurabile in altre condizioni.
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