Corretta conservazione del cibo
Una corretta conservazione del cibo consente di preservare tutto il gusto e le caratteristiche biologiche del cibo, li protegge dal deterioramento e protegge una persona da avvelenamenti o infezioni intestinali.
Di norma, il cibo si deteriora a causa dell'influenza di microrganismi su di esso, la cui attività vitale dipende dalla qualità dell'ambiente esterno: la sua temperatura, umidità e molti altri fattori. I termini e le condizioni di conservazione degli alimenti dipendono dal modo in cui il cibo viene elaborato e dal suo tipo: la violazione di queste regole minaccia la distruzione. I prodotti deperibili includono pesce, carne, ricotta, prodotti, prodotti semilavorati, salsicce, prodotti da forno.
Quindi, la conservazione del cibo. Come farlo bene?
È meglio conservare le scorte di carne e pesce nel congelatore, non lavate, tagliate in porzioni e riposte in sacchetti di plastica. Puoi scongelare la carne solo una volta, altrimenti diventerà dura, secca e insapore. Il pesce, invece, può subire diverse gelate senza perdere il suo sapore. Se hai portato del pesce a casa e hai intenzione di cucinarlo presto, mettilo in un contenitore di ghiaccio per un po '.
Verdure e frutta non devono essere conservate accanto a salumi e formaggi. L'uva non tollera la vicinanza al pesce. I frutti dei tropici - banane, kiwi, mango, ananas non vengono conservati in frigorifero - devono essere consumati entro poche ore dall'acquisto. Le verdure delicate (pomodori) e la lattuga devono essere conservate in contenitori traspiranti. Non conservare a lungo il cibo in scatola in frigorifero: affinché il loro contenuto rimanga fresco, deve essere trasferito su un altro piatto, preferibilmente di vetro.
I prodotti da forno vengono conservati in un contenitore per il pane pulito e asciutto. Se hai bisogno che il pane rimanga fresco per 2-3 giorni, avvolgilo in un sacchetto e posizionalo sul ripiano superiore del frigorifero. I cereali devono essere conservati in contenitori di vetro con coperchi ermetici in un luogo fresco e buio. Pesce pronto, salsicce, secondi piatti non vanno conservati in frigorifero per più di 3-4 giorni.
È meglio conservare gli alimenti in vassoi di plastica, smalto o alluminio o sacchetti di plastica. Acquista cibo fresco, rispetta i termini e le regole per la loro conservazione e il cibo ti ricompenserà con il suo gusto e le sue qualità nutrizionali.
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