Succo di barbabietola
Le barbabietole appartengono alle piante erbacee della famiglia degli amaranto, i cui rappresentanti più brillanti sono comuni, barbabietole da zucchero e da foraggio. Nella maggior parte dell'Ucraina e nelle regioni meridionali della Russia, è anche chiamato berak o scarabeo.
La barbabietola è ampiamente coltivata come coltura vegetale in quasi tutti i paesi del mondo e ha una serie di proprietà medicinali. Il succo di barbabietola è un alimento prezioso, poiché contiene tutte le proprietà benefiche di un ortaggio a radice.
Composizione di succo di barbabietola
Il valore nutritivo del succo di barbabietola varia a seconda della varietà di barbabietola. In media, 100 g di succo contengono:
- 1 g di proteine;
- 9,9 g di carboidrati;
- 1 g di fibra alimentare;
- 83,4 g di acqua;
- 0,3 g di cenere;
- 14,1 g di mono e disaccaridi;
- 0,2 g di acidi organici.
Il succo di barbabietola contiene:
- Vitamine - PP, B2, C, E, P;
- Macronutrienti - potassio (148 mg in 100 g di succo fresco), fosforo, calcio, magnesio, sodio;
- Oligoelementi: cloro, iodio, manganese, zolfo, ferro.
Il contenuto calorico del succo di barbabietola è di 42 kcal.
Proprietà utili del succo di barbabietola
Il ferro e l'acido folico, contenuti in grandi quantità nel succo di barbabietola, hanno un effetto benefico sul sangue, migliorano la produzione di globuli rossi, aumentano il livello di emoglobina e, di conseguenza, migliorano l'apporto di ossigeno alle cellule.
Lo iodio nel succo di barbabietola fa bene alla tiroide e migliora la memoria.
Inoltre, i sali di potassio, magnesio e sodio hanno un effetto complesso sul sistema cardiovascolare e aiutano a purificare il sangue. Il magnesio aiuta a purificare i vasi sanguigni dalle placche di colesterolo, migliorare il metabolismo dei lipidi e normalizzare la digestione. Il rapporto ottimale tra sodio e calcio aiuta a rimuovere i depositi di calcio dalle pareti dei vasi sanguigni. Pertanto, il succo di barbabietola è estremamente utile per tromboflebiti, vene varicose, ipertensione e altre malattie del sistema cardiovascolare.
Il succo di barbabietola agisce sul sistema immunitario e aumenta la resistenza del corpo a varie malattie.
Benefici del succo di barbabietola
Studi di scienziati canadesi hanno dimostrato che il consumo quotidiano di succo di barbabietola riduce il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari, nonché malattie come l'ipertensione e livelli elevati di colesterolo.
Si notano anche i benefici del succo di barbabietola come bevanda energetica suburbana: l'uso del succo aumenta significativamente la resistenza e l'attività.
Il succo di barbabietola è un succo vegetale ricco di antiossidanti e nitrati naturali. I nitrati sono composti che migliorano il flusso sanguigno in tutto il corpo, inclusi cervello, cuore e muscoli. Promuovono la vasodilatazione e aumentano il flusso di ossigeno.
I benefici del succo di barbabietola per l'ipertensione
Per molto tempo i benefici del succo di barbabietola per l'abbassamento della pressione sanguigna non sono stati scientificamente provati, ma negli ultimi decenni sono stati effettuati molti studi che ne hanno permesso l'inserimento nell'elenco degli alimenti che hanno un effetto benefico sulla circolazione sanguigna.
Ciò è particolarmente importante poiché il numero di persone che soffrono di ipertensione è in aumento nel mondo e l'uso di droghe sintetiche spesso influisce negativamente sul fegato e ha altri effetti collaterali. L'effetto di una porzione di succo di barbabietola persiste per tutto il giorno.
Il succo di barbabietola è ricco di nitrati alimentari e altri importanti nutrienti ed è un modo naturale ed economico per abbassare la pressione sanguigna, il che è particolarmente importante perché l'ipertensione è riconosciuta come un importante fattore di rischio per malattie cardiache e ictus.
Poiché i benefici del succo di barbabietola per abbassare la pressione sanguigna sono stati scientificamente provati e supportati da numerosi studi condotti in diversi paesi, può essere incluso nella dieta quotidiana per l'ipertensione.
Applicazione di succo di barbabietola
Con l'ipertensione, dovresti iniziare a bere succo di barbabietola con piccole porzioni, portando gradualmente la sua quantità a un bicchiere al giorno.
Il succo di barbabietola può essere usato come antisettico per il raffreddore: sciacquano la gola e seppelliscono il naso con un naso che cola.
Quando si cura l'anemia, si consiglia di aggiungere miele al succo.
Per alleviare la fatica e lo stress, mescola efficacemente il succo di barbabietola con il succo di mirtillo rosso.
Per normalizzare il ciclo mestruale, si consiglia alle donne di bere succo di barbabietole, melograni e carote.
L'uso del succo di barbabietola in oncologia
Le proprietà benefiche del succo di barbabietola in oncologia sono note da tempo. La medicina tradizionale lo colloca tra i prodotti efficaci per il riassorbimento dei tumori. Si consiglia di berlo a lungo (fino a un anno) in piccole porzioni fino a cinque volte al giorno.
È anche noto il fatto che la chemioterapia è meglio tollerata durante l'assunzione di succo di barbabietola.
Tuttavia, la medicina ufficiale non ha confermato i benefici del succo di barbabietola in oncologia per la riduzione dei tumori, sebbene sia riconosciuto come un buon agente profilattico per prevenire il cancro.
L'uso del succo di barbabietola durante la gravidanza
L'acido folico è una delle vitamine fondamentali per il corretto sviluppo del feto. Promuove la corretta divisione di nuove cellule nella colonna vertebrale e nel cervello del bambino.
Per prevenire i difetti alla nascita, i medici raccomandano di aumentare la quantità di acido folico nella dieta di una donna incinta. Pertanto, l'uso del succo di barbabietola durante la gravidanza è molto vantaggioso.
Tuttavia, il succo di barbabietola non diluito ha un forte effetto sulla pressione sanguigna. Per questo motivo, i medici generalmente raccomandano di mescolare il succo di barbabietola con altri succhi durante la gravidanza.
La migliore combinazione è considerata il succo di melograno, barbabietola e uva, che ti consente di ottenere abbastanza dei minerali e delle vitamine necessari per questo periodo. Facoltativamente, puoi aggiungere alcune spezie (pepe nero, zenzero, cardamomo o curcuma) e sale o zucchero (a piacere) a tale cocktail.
Inoltre, per mantenere la quantità di ferro al giusto livello, puoi preparare il succo di barbabietole, pere, carote e mele. Questo succo può essere bevuto durante la gravidanza quasi tutti i giorni, il che elimina la necessità di assumere droghe sintetiche per aumentare il livello di ferro nel corpo.
Il danno del succo di barbabietola
Nonostante il gran numero di proprietà benefiche, il danno del succo di barbabietola può verificarsi in caso di consumo eccessivo. Quindi, si consiglia di berlo con cautela in caso di urolitiasi. Il succo di barbabietola, purificando il fegato, può causare complicazioni in caso di calcoli nei dotti biliari.
Inoltre, il danno del succo di barbabietola si verifica se consumato in grandi quantità con grave ipotensione. In questo caso, anche un bicchiere di succo di barbabietola non diluito può causare debolezza e vertigini.
Va anche ricordato che il succo di barbabietola ha un effetto lassativo e diuretico, che può portare a disturbi intestinali.
In caso di intolleranza individuale, il succo di barbabietola può portare allo sviluppo di reazioni allergiche, manifestate come brividi, febbre, eruzioni cutanee, bruciore o prurito.
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