Vitamina B5
La vitamina B5 (acido pantotenico, pantotenato di calcio) è una vitamina idrosolubile presente in alcune verdure, prodotti a base di cereali, lievito di birra e pane.
La vitamina fu scoperta nel 1933 da Roger Williams e dieci anni dopo era già sintetizzata chimicamente.
Il ruolo della vitamina B5 è molto ampio, poiché da essa dipendono quasi ottanta enzimi. Fa parte della proteina di trasferimento dell'acetile e dell'acetil-Co-A, partecipa ai processi di acetilazione, alla sintesi di steroidi e lipidi e all'utilizzo del piruvato. È necessario per il metabolismo di aminoacidi, carboidrati e grassi, nonché per la sintesi di acidi grassi vitali, istamina, emoglobina, acetilcolina, colesterolo.
Tradotto dalla lingua greca, "pantothen" significa "ovunque". La vitamina ha ricevuto questo nome a causa della sua distribuzione insolitamente ampia.
Il significato biologico della vitamina B5
Il valore del calcio pantotenato è dovuto alla partecipazione dei suoi coenzimi nelle reazioni biochimiche: la 4-fosfopantoteina è un difosfo-CoA-coenzima della citrato liasi, un coenzima della palmitoil sintasi e in parte un coenzima di varie reazioni di conversione acilica. Con la partecipazione della vitamina B5, si verificano le seguenti reazioni:
- Ossidazione degli acidi grassi;
- Sintesi di corpi chetonici;
- Attivazione dell'acetato di acido grasso;
- Sintesi di acetilcolina;
- Sintesi di colesterolo e altri composti steroidei;
- Ossidazione del piruvato e dell'α-chetoglutarato;
- Sintesi di acetilglucosammine;
- Formazione di citrato e conversione di succinil-CoA nella fase di fosfolazione del substrato nel ciclo di Krebs;
- Acetilazione di ammine biogene;
- Acetilazione di composti estranei;
- Reazioni sintetiche che utilizzano succinil-CoA.
Una proprietà essenziale dell'acido pantotenico è la sua capacità di stimolare la produzione di ormoni surrenali - glucocorticoidi, grazie ai quali la vitamina B5 in fiale viene utilizzata con successo per trattare malattie come colite, artrite, allergie e malattie cardiache.
Il pantotenato di calcio svolge un ruolo importante nella formazione degli anticorpi. Partecipa alla sintesi dei neurotrasmettitori e migliora l'assorbimento di altre vitamine.
La vitamina B5 partecipa al metabolismo degli acidi grassi, attiva i processi redox nel corpo e normalizza il metabolismo dei lipidi. L'acido pantotenico ha un effetto ipolipemizzante sul corpo.
Sintomi di carenza di vitamina B5
Non ci sono sintomi di carenza di acido pantotenico da solo, tuttavia, una carenza di una delle vitamine del gruppo B nel corpo di solito indica una mancanza di vitamina B5.
L'assunzione di vitamina B5 in fiale è indicata in combinazione con altre vitamine del gruppo B per disturbi del sonno, aumento della fatica, dermatiti, nausea e perdita di appetito.
Si ritiene che la mancanza di acido pantotenico abbia un ruolo nella patogenesi dell'eritromegalia e della pediolalgia, malattie che provocano danni alle piccole arterie delle parti distali degli arti inferiori.
Poiché l'acido pantotenico si trova spesso nel cibo, le carenze sono estremamente rare.
Nel corso degli studi condotti, sono stati rilevati i seguenti sintomi in volontari che si trovavano in condizioni di carenza artificiale di acido pantotenico per 10 settimane:
- Perdita di appetito;
- Mal di stomaco;
- Perdita di coordinazione e bruciore alle gambe;
- La perdita di capelli;
- Depressione, nervosismo e irritabilità;
- Affaticamento e debolezza aumentati;
- Vomito e nausea;
- Spasmi muscolari;
- Insonnia;
- Eczema;
- Cardiopalmus.
Negli esperimenti sugli animali, la carenza di vitamina B5 ha provocato una vasta gamma di effetti collaterali, tra cui:
- Aborto spontaneo precoce;
- Sviluppo anormale dei giovani;
- Violazione della pelle e dei capelli;
- Insufficienza del sistema nervoso, tratto gastrointestinale;
- Sterilità;
- Morte improvvisa.
La mancanza di acido pantotenico può essere causata da una quantità insufficiente di proteine, vitamina C, grassi, vitamine del gruppo B, nonché malattie dell'intestino tenue con sindrome da malassorbimento. Inoltre, una carenza di acido pantotenico può causare un uso prolungato di sulfonamidi e antibiotici.
Indicazioni per l'uso della vitamina B5 in fiale
È indicato un apporto aggiuntivo di acido pantotenico:
- Donne in gravidanza e in allattamento;
- Persone di età superiore ai 55 anni;
- Consumatori di alcol;
- Con maggiore sforzo fisico;
- Coloro che sono stati sotto stress da molto tempo;
- Persone che soffrono di malattie croniche debilitanti come enterite regionale, celiachia, sprue.
Inoltre, l'assunzione di vitamina B5 in fiale è stata dimostrata a persone che consumano cibi non sufficientemente ricchi o ipocalorici ea coloro che hanno un maggiore bisogno di nutrienti.
Ipervitaminosi da vitamina B5
I sintomi di intossicazione corporea non sono stati identificati. L'acido pantotenico è completamente sicuro e non tossico.
Necessita di acido pantotenico
L'esatto fabbisogno giornaliero di un adulto per questa vitamina non è stato stabilito. Approssimativamente, è di 10-12 mg per gli adulti e fino a 2 mg per i bambini. Le donne in gravidanza e in allattamento hanno un fabbisogno giornaliero di vitamine di 15-20 mg.
Il fabbisogno umano di questa vitamina è parzialmente soddisfatto grazie alla sua sintesi da parte della microflora intestinale. Normalmente, sintetizza 3,4 mg di acido pantotenico al giorno.
Il professore di biochimica Roger Williams, che ha scoperto questa vitamina, ha sostenuto che l'assunzione giornaliera di vitamina B5 da parte delle donne in gravidanza alla dose di 50 mg ridurrebbe drasticamente il numero di aborti spontanei e difetti intrauterini. Alla luce delle recenti scoperte scientifiche, questa affermazione si è pienamente giustificata.
Fonti alimentari di vitamina B5
Fonti alimentari di pantotenato di calcio (mg / 100g):
- Soia - 6,8;
- Reni di maiale - 3;
- Fegato di manzo - 6,8;
- Fegato di maiale - 5,8;
- Reni di manzo - 3,8;
- Uova di gallina - 1.3;
- Fagioli - 1.2;
- Piselli spezzati - 2,3;
- Sardina, salmone affumicato - 1.
Il pantotenato di calcio si trova anche in pollo, cereali integrali, banane, arance, lievito di birra, germogli di cereali, crusca, broccoli, latte, lenticchie, avocado, aragoste.
Preparati contenenti vitamina B5
I preparati contenenti acido pantotenico includono: pantotenato di calcio, Supradin, Vitrum Beauty.
Inoltre, la vitamina B5 è inclusa nei seguenti integratori alimentari: Alphabet Cosmetic, Duovit Charm.
Interazione
L'acido pantotenico aumenta l'efficacia dei glicosidi cardiaci, riduce l'effetto tossico della streptomicina e di altri farmaci contro la tubercolosi. Essenziale per il metabolismo e l'assorbimento dell'acido folico.
Si consiglia di utilizzare pantotenato di calcio con altre vitamine del gruppo B.
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