Carbonato di potassio
Il carbonato di potassio (additivo alimentare E501, carbonato di potassio, potassio) è una polvere cristallina fine che si forma a seguito dell'interazione dell'anidride carbonica con una soluzione di idrossido di potassio.
Ottenere carbonato di potassio
Gli antichi romani e greci ricavavano questo prodotto dalla cenere. Usavano la potassa principalmente per il lavaggio, poiché, creando un ambiente alcalino nella soluzione, scompone i grassi che inquinano le fibre del tessuto.
In Russia, questa sostanza è stata estratta dalle ceneri di piante erbacee e alberi sin dal XVI secolo. La cenere è stata versata con acqua e il fuoco è stato versato con questa soluzione. Il fuoco è stato evaporato e sul fondo è stato cristallizzato uno spesso strato di carbonato di potassio, che è stato poi svuotato con piedi di porco. Per ottenere un chilogrammo di prodotto sono stati necessari più di due metri cubi di legno.
Al giorno d'oggi, il carbonato di potassio si ottiene per lisciviazione con acqua di alghe o ceneri di cereali. Viene prodotto su scala industriale mediante elettrolisi del cloruro di potassio.
Proprietà generali del carbonato di potassio
Il carbonato di potassio si dissolve istantaneamente in acqua, ma non si dissolve assolutamente in etanolo. Il carbonato di potassio fonde a 891 ° C. La sostanza ha un gusto alcalino pronunciato ed è inodore. La polvere ha un effetto cheratolitico e antimicrobico. Battericida è dovuto alle sue proprietà alcaline. Maggiore è la temperatura del solvente, più pronunciate sono le sue proprietà battericide.
Applicazioni di carbonato di potassio
Per le sue proprietà, il carbonato di potassio può agire come stabilizzante, regolatore di acidità, lievito in polvere, essiccante. Viene utilizzato per creare una miscela omogenea di componenti immiscibili: acqua e olio, acqua e grasso.
In agricoltura il prodotto viene utilizzato come fertilizzante.
Questo composto viene utilizzato anche per la disinfezione di pali di aggancio, stalle. La sostanza viene aggiunta a unguenti, linimento, soluzioni anti-ticchiolatura per migliorare l'effetto terapeutico dei farmaci antiparassitari.
Il carbonato di potassio viene utilizzato nella produzione di sapone e nella produzione di detergenti liquidi.
Il danno del carbonato di potassio
L'uso dell'additivo alimentare E501 nell'industria alimentare è limitato a causa del possibile danno alla salute umana.
Se questa polvere viene a contatto con la pelle, sciacquarla accuratamente sotto l'acqua corrente, poiché può causare irritazioni estese ed eczemi.
In acqua, questa sostanza forma un alcali caustico, che danneggia scarpe e vestiti e forma ulcere a contatto con la pelle.
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