I 4 tipi di dolci più dannosi e come sostituirli
Gli alimenti con un alto contenuto di zucchero sono attraenti per la maggior parte delle persone: questo è un fatto scientificamente provato. Non si tratta di intemperanza o licenziosità: fin dall'infanzia, il cibo dolce nel nostro paese è associato a un sentimento di pace e sicurezza - il bambino lo sperimenta quando ingoia il latte materno. Inoltre, quando entra nel corpo, lo zucchero aumenta la produzione di "ormoni della felicità", di cui tutti abbiamo tanto bisogno. Ma la vita di un goloso raramente è serena: i loro piatti preferiti fanno troppi danni alla loro salute e al loro aspetto. Fortunatamente, l'impatto negativo può essere ridotto al minimo. Hai solo bisogno di capire quali sono i dolci più dannosi e come sostituirli.
"Chicche" appiccicose
Tradizionalmente considerati caramelle gommose, caramelle gommose, fondenti, caramelle mou e caramelle dure con ripieni liquidi sono molto più dannosi di altri tipi di leccornie. Sono le loro premurose madri e nonne che vengono spesso acquistate per i bambini, credendo erroneamente che tali dolci siano più sani di quelli al cioccolato. Infatti, questo non è il caso. Non ci sono praticamente ingredienti naturali nella composizione di caramello e fondente, ma ci sono molti additivi sintetici che non solo hanno un cattivo effetto sulla digestione, ma creano anche dipendenza. Per lo smalto dei denti non c'è niente di più dannoso dei resti di una "leccornia" appiccicosa - l'ambiente più favorevole per la riproduzione degli agenti patogeni. Gli esperti dicono che i bambini abituati a tali dolci diventano vittime della carie molto più spesso dei loro coetanei, i cui genitori erano più attenti nella scelta dei dolci.
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Dolciumi e prodotti da forno industriali
L'uso di biscotti, pasticcini, panini dolci e torte provoca danni irreparabili all'apparato digerente, provoca disturbi metabolici e peggiora le condizioni dei vasi sanguigni. Per gli amanti di tali prodotti, c'è un alto rischio di sviluppare ipertensione, obesità, diabete mellito di tipo 2, danni al fegato e molti altri disturbi gravi. Allo stesso tempo, i più pericolosi sono proprio i prodotti di farina dolce di origine industriale. Nel tentativo di ottenere il massimo beneficio, i produttori utilizzano ingredienti nocivi per la loro produzione, sostituendo il burro con margarina economica e altri grassi vegetali. In combinazione con lo zucchero, queste sostanze sono una vera bomba a orologeria che distrugge gradualmente gli organi interni.
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Barrette di cioccolato
La pubblicità ossessiva e imprecisa è principalmente responsabile del danno che tali prelibatezze possono causare. Informando che le barrette sono un ottimo prodotto per soddisfare rapidamente la fame, inganna l'acquirente. Mangiando un altro "Snickers", una persona riceve davvero una porzione significativa di calorie, ma sono tutte contenute nello zucchero (cioè, sono carboidrati veloci) e una grande quantità di grassi malsani. Di conseguenza, la fame ritorna rapidamente e molte sostanze assolutamente non necessarie entrano nel corpo. Molte barrette contengono caramello e torrone, il cui utilizzo contribuisce alla distruzione dello smalto dei denti. E la parola "cioccolato" in questo caso difficilmente corrisponde alla realtà: la glassa che ricopre le barrette non contiene quasi nessun cioccolato naturale.
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Frutta secca
Anche le nostre prugne, albicocche secche e altri frutti essiccati e secchi preferiti non sono del tutto innocui, soprattutto se consumati in grandi quantità. Certo, le vitamine ei minerali che le compongono sono utili. Ma non bisogna dimenticare che tutte le sostanze, compreso lo zucchero, sono contenute nella frutta secca in alta concentrazione. Ad esempio, i datteri essiccati sono giustamente considerati uno degli alimenti più dolci sulla Terra. Inoltre, i produttori utilizzano spesso conservanti e altri additivi per migliorare l'aspetto di tali prodotti. Pertanto, la frutta secca dovrebbe essere scelta con cura e consumata con moderazione. Un loro utilizzo incontrollato al posto dei benefici attesi può essere dannoso per la salute.
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Cosa fare se vuoi ancora qualcosa di dolce? Vale la pena sostituire "spuntini" dannosi con altri più sicuri. I nutrizionisti consigliano, ad esempio, l'acquisto di caramelle senza zucchero. Possono contenere sorbitolo o altri sostituti, ma in piccole quantità, e gli ingredienti principali sono succhi naturali di frutta e bacche.
Cioccolatini e cioccolatini sono meglio serviti con barrette di cioccolato fondente e amaro. Contiene antiossidanti naturali e altre sostanze benefiche e contiene pochissimi grassi malsani.
Alcuni frutti (banane, cachi) aiutano anche a placare la tua sete di dolci. Inoltre, le barrette vendute nelle farmacie che contengono muesli, miele e bacche essiccate sono considerate innocue. Hanno un buon gusto e un basso contenuto calorico.
Prima delle vacanze, quando è difficile fare a meno dei dolci, ha senso non lesinare e privilegiare prodotti più costosi, ma di alta qualità. Scegliendo torte o una torta in una rinomata pasticceria, puoi scoprire esattamente la loro composizione e divertirti in pace, senza rischiare di mangiare un'enorme porzione di grassi dubbi. Ma il più preferibile è l'uso (ovviamente con moderazione) di prodotti da forno fatti in casa, gustosi e sicuri.
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Giornalista di Maria Kulkes Medical Sull'autore
Istruzione: I. M. First Moscow State Medical University Sechenov, specialità "Medicina generale".
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