Dieta per l'artrosi
La dieta per l'artrosi delle articolazioni è un sistema nutrizionale appositamente progettato che consente di migliorare le condizioni delle articolazioni e ridurre il rischio di un ulteriore sviluppo dell'artrosi. Gli obiettivi principali dell'aderenza a una dieta per l'artrosi delle articolazioni:
- Ridurre lo stress sulle articolazioni perdendo peso in eccesso;
- Sospendere lo sviluppo dell'artrosi riducendo i processi infiammatori nelle articolazioni;
- Rallentare l'invecchiamento precoce e il deterioramento del tessuto cartilagineo;
- Normalizza i processi metabolici.
L'artrosi si sviluppa più spesso con l'età, il tessuto cartilagineo viene distrutto nelle articolazioni e il tessuto connettivo e osseo cresce. La malattia può manifestarsi prima a causa di uno stile di vita sedentario, di uno sforzo fisico intenso o di una dieta povera.
Componenti di base della dieta per l'artrosi delle articolazioni
Il menu dietetico per l'artrosi delle articolazioni viene sviluppato individualmente per ciascun paziente, tenendo conto dell'età, del sesso, del sovrappeso, dello stadio della malattia e di altri fattori. Allo stesso tempo, la dieta per l'artrosi dell'articolazione dell'anca, la dieta per l'artrosi dell'articolazione del ginocchio o la dieta per l'artrosi del piede è praticamente la stessa, poiché il compito di tali diete è lo stesso: fornire al corpo sostanze nutritive che contribuiscono al ripristino del tessuto cartilagineo e normalizzare il lavoro delle articolazioni.
Il corpo ha bisogno di proteine animali e vegetali per riparare la cartilagine che copre la superficie delle articolazioni e per formare nuovi tessuti. I piatti a base di prodotti proteici devono essere bolliti, in umido o al vapore. La carne in gelatina e la gelatina devono essere incluse nel menu dietetico per l'artrosi, come fonte di grandi quantità di collagene, una proteina necessaria per il ripristino della cartilagine e dei tessuti ossei delle articolazioni.
L'energia per un corretto metabolismo è fornita dai carboidrati. La preferenza nella dieta per l'artrosi è data ai carboidrati complessi, che si trovano in verdure, frutta e bacche. L'assorbimento prolungato di carboidrati complessi fornisce energia al corpo per lungo tempo. I carboidrati semplici presenti nello zucchero e nei dolci sono esclusi dalla dieta, poiché contribuiscono all'aumento di peso.
Come acceleratore dei processi metabolici nella dieta per l'artrosi delle articolazioni, vengono utilizzati grassi vegetali e burro naturale. Dovresti escludere eventuali grassi refrattari che contribuiscono all'ostruzione dei vasi sanguigni con il colesterolo, compromettendone la pervietà e ostruendo il flusso sanguigno.
Con l'artrosi, è importante fornire all'organismo vitamine (soprattutto del gruppo B), minerali e oligoelementi. Se non vengono forniti con cibo a sufficienza, è necessario assumere complessi vitaminico-minerali, che dovrebbero essere prescritti dal medico curante.
Alimenti consigliati nelle diete per l'artrosi
Quando si compone una dieta, è necessario mantenere un equilibrio. Gli alimenti dovrebbero contenere abbastanza nutrienti per ripristinare la funzione articolare, ma non contribuire all'eccesso di peso. Sulla base di queste condizioni, si consiglia di utilizzare i seguenti prodotti nella dieta per l'artrosi delle articolazioni dell'anca, dieta per l'artrosi delle ginocchia o dieta per l'artrosi del piede:
- Latticini a basso contenuto di grassi, compresi i prodotti a base di latte fermentato;
- Varietà a basso contenuto di grassi di carne, pesce e pollame;
- Legumi e cereali;
- Uova;
- Verdura e frutta fresca;
- Frutta secca, noci.
Quando si compone un menu dietetico per l'artrosi, è necessario tenere conto di:
- I pesci grassi contengono elementi importanti per la cartilagine e le ossa: ferro, selenio, fosforo e olio di pesce migliorano le condizioni dei tessuti cartilaginei e attenuano l'infiammazione;
- I peperoni dolci e le arance, per il contenuto di una grande quantità di antiossidanti che legano i radicali liberi, prevengono l'invecchiamento dei tessuti e delle articolazioni (un bicchiere di succo d'arancia appena spremuto al giorno riduce il rischio di artrosi del 16%);
- Il melograno riduce l'infiammazione, blocca la formazione di enzimi proteolitici, il cui eccesso contribuisce al deterioramento del tessuto cartilagineo. Per mantenere questo effetto, sono sufficienti 3-5 cucchiai al giorno. cucchiai di succo di melograno appena preparato;
- L'ananas contiene l'enzima naturale bromelina, che ha forti effetti antinfiammatori. La quantità massima di bromelina si trova negli ananas freschi tagliati.
Con l'artrosi, è necessario escludere latticini interi, carni grasse, olio di mais, fast food (fast food).
Il rispetto di una dieta appositamente formulata per l'artrosi delle articolazioni contribuisce a una significativa diminuzione del peso, un notevole miglioramento delle condizioni dei pazienti e riduce il rischio di ulteriore sviluppo di malattie articolari.
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