Dieta 5
La dieta 5 è indicata per pazienti con varie malattie del fegato:
- nella fase di recupero dopo epatite acuta e colecistite;
- durante il periodo di remissione nell'epatite cronica;
- con cirrosi epatica senza fallimento;
- con calcoli biliari e colecistite cronica in remissione.
È utile notare che la dieta 5 può essere utilizzata per nutrire pazienti senza malattie gastrointestinali.
Dieta numero 5: obiettivi e caratteristiche
La dieta 5 è prescritta per garantire un'alimentazione adeguata in un regime favorevole al fegato. La tabella dietetica 5 contribuisce al normale funzionamento del fegato e delle vie biliari.
La dieta numero 5 è caratterizzata da un contenuto equilibrato di proteine e carboidrati sullo sfondo di una certa riduzione del consumo di grassi (principalmente animali). Sono esclusi dalla dieta gli alimenti contenenti colesterolo, purine, oli essenziali e acido ossalico, così come i fritti o gli alimenti con un alto contenuto di estratti azotati.
La tabella dietetica 5 consiste in piatti bolliti, al forno o in umido. Solo le verdure con un alto contenuto di fibre grossolane, così come alcuni tipi di carne, sono soggette a macinazione. Elimina la doratura e il consumo di cibi freddi.
La dieta 5 ha la seguente composizione nutrizionale e calorie:
- proteine - 90-100 g, di cui il 60% sono animali;
- grassi - 80-90 g, di cui il 30% vegetale;
- carboidrati - 400-450 g, mentre lo zucchero non supera i 70-80 g.
La quantità giornaliera di sale non deve superare i 10 g La quantità di liquido consumato è di circa 1,5-2 litri al giorno. Il contenuto calorico della dieta quotidiana è di 2800-2900 kcal. Se lo desideri, puoi includere 25-40 g di sorbitolo e xilitolo.
La dieta numero 5 è prescritta per mangiare almeno 5 volte al giorno.
Tabella di dieta 5: principi di organizzazione
Nella preparazione dei primi piatti è escluso l'uso di brodi e patatine fritte. Le zuppe sono preparate con brodo vegetale e condite con cereali, pasta e verdure.
La dieta 5 esclude i prodotti da forno freschi e ricchi, così come le torte fritte. Sono ammessi pane secco di ieri, pasticcini scomodi, biscotti senza crema.
Sono esclusi dalla dieta carni e pesce grassi, frattaglie, carni affumicate, cibo in scatola. Carni magre, pesce e pollame vengono bolliti o cotti interi o tritati.
La dieta 5 include solo latticini a ridotto contenuto di grassi. Il numero di uova sode o di omelette al vapore non deve superare uno al giorno. La frittura è vietata.
Inoltre, tutti i legumi e funghi sono esclusi dalla dieta, mentre sono ammessi tutti i tipi di cereali. Da verdure, spinaci e acetosa, cipolle verdi e aglio, ravanelli e ravanelli, nonché tutti i sottaceti e le marinate sono vietati. Il resto della frutta e della verdura è consigliato come parte della dieta 5.
Dalla pasticceria sono ammessi miele, marshmallow, marmellate e marshmallow. Dovresti escludere cioccolato, creme, gelati, caffè nero e cacao. Escludere anche margarina e grassi animali. Burro e olio vegetale vengono aggiunti direttamente ai piatti pronti.
Dieta 5 - menu
Un menu di dieta 5 di esempio potrebbe essere simile a questo:
- prima colazione - farina d'avena, ricotta, tè;
- seconda colazione - mela al forno;
- pranzo - zuppa di verdure con olio vegetale, pollo bollito, riso, composta di frutta secca;
- tè pomeridiano - infuso di rosa canina;
- cena - pesce al forno, purè di patate, cheesecake, tè;
- prima di andare a letto - kefir.
Varietà da tavola: dieta 5a e dieta 5 p
La dieta 5a è un'opzione di transizione dalla dieta 4 alla dieta 5. Si differenzia dalla dieta principale in assenza di irritazione meccanica delle pareti dello stomaco e dell'intestino. A tale scopo, gli alimenti con un alto contenuto di fibre vegetali sono esclusi dal menu della dieta 5 e tutti i prodotti a base di carne sono preparati in forma tritata. La durata della dieta 5a è di 1,5-2 settimane, dopodiché il paziente viene trasferito alla tabella della dieta 5.
La dieta 5 p esiste in due versioni ed è prescritta a pazienti con pancreatite acuta e durante periodi di esacerbazione della pancreatite cronica. Il cibo viene assunto in modo frazionato, 6-8 volte al giorno, 200-300 g alla volta. Tutti i prodotti sono bolliti o cotti al vapore e serviti in una forma semiliquida schiacciata calda. In genere, la durata media di una dieta da 5 p è da tre a sette giorni.
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