Curcuma

2024 Autore: Rachel Wainwright | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 07:40

La curcuma non solo rende il nostro cibo molto più gustoso, conferendogli un aroma e un gusto squisito, ma possiede anche molte altre proprietà benefiche per il corpo umano. È una pianta appartenente alla famiglia dello zenzero. Per la preparazione delle spezie vengono utilizzati i rizomi, che vengono essiccati e macinati fino a ottenere una polvere finissima. La curcuma in polvere ha un colore giallo intenso e un aroma gradevole. È usato come colorante e spezia. Secondo le recensioni, la curcuma non è molto inferiore allo zafferano e quindi è spesso chiamata "zafferano indiano".

Il valore nutritivo Servire Curcuma 100 g Quantità per porzione Calorie 312 Calorie dai grassi 29.25 % Valore giornaliero ^* Grassi totali 3,25 g 5% Saturare grassi 1,84 g 9% Polinsaturi. grassi 0,76 g Monoinsaturi. grassi 0,45 g Grassi trans 0,06 g Colesterolo 0 mg 0% Sodio 27 mg 1% Potassio 2080 mg 59% Carboidrati totali 67,14 g 22% Zucchero 3,21 g Fibre alimentari 22,7 g 91% Proteine 9,68 g 19% Vitamina B6 5% Vitamina C 1% Vitamina K 17% Niacina 7% Tiamina 4% Ferro 306% Calcio 17% Magnesio 52% Fosforo 30% Zinco 30% * Calcolo per una dieta giornaliera di 2000 kcal

Il rapporto di BJU nel prodotto

Fonte: depositphotos.com Come bruciare 312 kcal?

A passeggio	78 minuti
Jogging	35 minuti
Nuoto	26 minuti
Una bici	45 minuti
Aerobica	62 minuti
Faccende domestiche	104 minuti

La composizione e le proprietà della curcuma

Le proprietà benefiche della curcuma sono spiegate dall'elevato contenuto di sostanze biologicamente attive che ne compongono la composizione: vitamine (C, K, gruppo B), iodio, fosforo, calcio, ferro, oli essenziali, terpeni e sostanze coloranti naturali.

La curcuma ha un marcato effetto antiossidante, antinfiammatorio e coleretico. Migliora la digestione, ha un effetto benefico sull'attività della cistifellea e del fegato e aiuta a normalizzare la microflora dell'intestino crasso.

I risultati di studi scientifici hanno dimostrato che la curcuma normalizza i processi di circolazione sanguigna e formazione del sangue. Il suo consumo regolare è un'efficace prevenzione dello sviluppo della malattia di Alzheimer. Secondo le recensioni, la curcuma è efficace per l'anemia.

Trattamento alla curcuma

Le proprietà positive della curcuma si manifestano anche nel diabete mellito. Il trattamento con la curcuma di questa malattia consente di ridurre la dose giornaliera di insulina o droghe sintetiche che riducono lo zucchero. In questo caso, i medici di solito raccomandano ai pazienti di assumere una miscela di curcuma e mummia in proporzioni uguali.

Il trattamento con la curcuma è giustificato anche per una serie di malattie respiratorie acute (influenza, bronchite, faringite). Questa spezia inibisce la sintesi delle prostaglandine, che sono mediatori del processo infiammatorio, e quindi aiuta a ridurre la manifestazione dei sintomi clinici della malattia, accelera il recupero. Si consiglia di assumere la curcuma per influenza o mal di gola per via orale con latte caldo o semplicemente tenerla sotto la lingua fino a completo assorbimento. Se hai il naso che cola, è utile inalare il fumo della curcuma bruciata.

Secondo le recensioni, la curcuma ha un pronunciato effetto disintossicante. Pertanto, può essere utilizzato per trattare vari avvelenamenti e per proteggere il corpo umano quando si lavora con vari reagenti chimici.

Uso all'aperto

Le potenti proprietà antinfiammatorie della curcuma ne consentono l'utilizzo per il trattamento di ustioni, eczemi, dermatiti, prurito, acne, ferite e varie malattie articolari. Per uso esterno, viene preparata una pasta con polvere di curcuma e succo di aloe. La pasta risultante viene applicata sul sito della lesione e lasciata asciugare completamente, dopodiché viene lavata via con acqua fredda. La pelle nel sito di applicazione della pasta può ingiallire. Per eliminare questo giallo, si consiglia di pulire la pelle con un batuffolo di cotone, abbondantemente inumidito con succo di limone o kefir.

Controindicazioni

Le donne incinte non dovrebbero usare questa spezia troppo spesso o in grandi quantità. Dovresti anche usare la curcuma con cautela quando prendi vari farmaci, poiché può aumentare il loro effetto.

Curcuma dimagrante

Nel 2009, gli scienziati della Tufts University hanno scoperto una relazione diretta tra la perdita di peso e l'assunzione di curcuma. Hanno anche scoperto che l'uso regolare della curcuma per la perdita di peso consente non solo di sbarazzarsi di chili in più, ma impedisce anche l'ulteriore deposizione di grasso sottocutaneo, ad es. aiuta a stabilizzare il peso. Questa proprietà della curcuma è dovuta alla sua sostanza: la curcumina.

Per la perdita di peso, si consiglia di assumere la curcuma 3,0 g al giorno in tre dosi. Può essere aggiunto a piatti di pesce e carne, ma anche a salse o verdure. A causa del fatto che la curcuma ha un gusto specifico, non tutte le persone possono iniziare immediatamente a prenderlo in tali dosi. In questo caso, i nutrizionisti consigliano di ridurre il dosaggio iniziale, quindi gradualmente, man mano che ci si abitua al gusto, aumentarlo a quello richiesto. Secondo le recensioni, la curcuma, con un uso regolare, consente di perdere peso di 3-5 kg al mese.

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