Tulle
Gli spratti sono rappresentanti di piccoli pesci appartenenti alla famiglia delle aringhe. Vivono nelle acque del Caspio, dell'Azov e del Mar Nero. Il loro peso corporeo raggiunge i 10,0 ge la loro lunghezza è di 9,0 cm I tulipani raggiungono la maturità sessuale all'età di due anni e la loro durata di vita totale è di 5-6 anni. Si nutrono di piccolo plancton.
Il rapporto tra BJU nel prodotto
Fonte: depositphotos.com Come bruciare 88 kcal?
| A passeggio | 22 minuti |
| Jogging | 10 minuti. |
| Nuoto | 7 minuti |
| Una bici | 13 minuti |
| Aerobica | 18 minuti |
| Faccende domestiche | 29 minuti |
In Russia, il tulka è considerato uno dei tipi di pesce più economici, ma all'estero, al contrario, è una prelibatezza. Attualmente, i negozi vendono tulka fresco, congelato, in scatola e salato. Può essere bollito, fritto. In condizioni industriali, dal tulka viene preparato delizioso cibo in scatola e da esso si ottiene anche farina di pesce.
I benefici del tulka
Le proprietà benefiche del tulka per il corpo umano sono principalmente dovute all'enorme contenuto di calcio in questo pesce. Questo elemento è necessario per la formazione del tessuto osseo, la salute di capelli e unghie, inoltre, regola i processi di coagulazione del sangue.
Per l'assorbimento del calcio è necessario il fosforo, anch'esso ricco di tulka. Questi minerali sono concentrati principalmente non nella sua carne, ma nella sua coda, ossa, cresta e pelle. Pertanto, il tulka va cotto intero e consumato intero, senza cercare di ricavarne una piccola quantità di filetto.
Oltre ai minerali, il tulka è ricco di acidi grassi omega-3 con spiccate proprietà antiossidanti. Inoltre, la carne di tulka contiene acidi grassi polinsaturi, che abbassano il livello di trigliceridi nel sangue e quindi hanno un effetto anti-aterosclerotico. Pertanto, i nutrizionisti raccomandano di includere lo spratto nella dieta delle persone che soffrono di aterosclerosi, malattie del sistema cardiovascolare e delle articolazioni.
Composizione e contenuto calorico dello spratto
100,0 g di spratto contengono:
- Minerali - 14,3 g;
- Fluoro - 430 mcg;
- Nichel - 6 mcg;
- Potassio - 187 mg;
- Acqua - 61,0 g;
- Acidi grassi polinsaturi - 2,9 g;
- Vitamina PP - 5,94 mg;
- Colesterolo - 84 mg;
- Ferro - 14 mg;
- Zinco - 0,7 mg;
- Cloro - 165 mg;
- Vitamina B2 - 0,1 mg;
- Magnesio - 51 mg;
- Molibdeno - 4 mcg;
- Sodio - 4917 mg;
- Cromo - 55 mcg;
- Vitamina B1 - 0,02 mg;
- Fosforo - 330 mg;
- Calcio - 91 mg
Il contenuto calorico dello spratto è di 136,8 kcal per 100,0 g di prodotto. Va tenuto presente che il contenuto calorico del tulka dipende anche dal metodo di preparazione. Il tulka bollito, al forno o salato ha la minor quantità di calorie e fritto - il più grande.
Danno a tulka
Nonostante tutte le sue qualità utili, lo spratto salato difficilmente può essere definito un prodotto alimentare utile. Ciò è dovuto al fatto che 100,0 g di pesce ben salato contengono almeno 1,5 g di sale da cucina, che rappresenta il 30% del fabbisogno giornaliero. Pertanto, lo spratto salato dovrebbe essere consumato in piccole quantità e non tutti i giorni. Questo prodotto alimentare dovrebbe essere completamente escluso dalla dieta delle persone che soffrono di malattie renali e cardiovascolari. È meglio per loro mangiare lo spratto bollito o al forno, che ha preziose proprietà benefiche e non contribuisce allo sviluppo dell'edema, un aumento della pressione sanguigna.
Anche il cibo in scatola "Spratto sott'olio" non è un prodotto alimentare sano, perché contengono olio e sale in eccesso. Va tenuto presente che per la produzione di cibo in scatola, la maggior parte dei produttori utilizza le varietà più economiche di olio vegetale, che praticamente non contengono vitamine e acidi grassi e, quindi, non danno a una persona nient'altro che calorie extra. Quindi, ad esempio, il contenuto calorico del tulka nel suo stesso succo è di circa 200 kcal per 100,0 g di prodotto e il contenuto calorico della stessa quantità di "Tulka sott'olio" in scatola è già 320 kcal.
Video di YouTube relativo all'articolo:
Trovato un errore nel testo? Selezionalo e premi Ctrl + Invio.
