Halva
Le prelibatezze orientali sono apprezzate in tutto il mondo, in quanto differiscono non solo per il loro gusto brillante, ma anche per la naturalezza degli ingredienti utilizzati. Halva, che era amato dai buongustai più di mille anni fa, non faceva eccezione. Il dessert era tradizionalmente preparato con le solite noci, semi di girasole e sesamo, farina di mais e persino verdure (in India - da carote e calabas). Halva, che promuove la produzione attiva di energia e stimola l'attività mentale, è diventata una fedele compagna di campagne e campagne militari. Tutto grazie alla mancanza di pretese del prodotto alle condizioni di conservazione. Un po 'più tardi, un prodotto così conveniente come uno squisito dessert si stabilì nelle case di tutti i residenti orientali, diventando un simbolo di prosperità e fertilità per alcuni gruppi etnici. I benefici di halva sono sempre stati evidenti, ma solo intuitivamente, a livello di osservazione. A quei tempi, le persone potevano solo immaginare i pericoli dell'halva.
Composizione tradizionale di halva
Quando si sceglie la prelibatezza più utile, vale la pena considerare che la composizione di halva dipende direttamente dal tipo di prodotto principale utilizzato. Tuttavia, qualsiasi halva contiene zuccheri, grassi vegetali, antisettici naturali e una serie di vitamine (F1, B1, PP). Se il contenuto di zucchero è un fatto "a doppio taglio", cioè aiuta l'attività cerebrale, ma distrugge anche i denti, la presenza di una grande percentuale di grasso nell'halva ha causato polemiche tra i nutrizionisti. Tuttavia, gli scienziati hanno riconosciuto che la natura esclusivamente vegetale di questa sostanza ha un effetto benefico sul funzionamento del tratto gastrointestinale, dei sistemi nervoso e cardiovascolare e il danno all'halva in questo caso è insignificante.
Takhinnaya halva, che include semi di sesamo piccanti, oltre allo status di prelibatezza più preziosa del Medio Oriente, si innamorò dei fan della medicina tradizionale. Il contenuto calorico dell'halva dei semi di sesamo è di circa 560 kcal per 100 g di prodotto finito. Ma, nonostante la ricchezza e una certa gravità per la digestione, la sua popolarità è significativa a causa dell'alto contenuto di micro e macroelementi, in particolare contiene zinco, manganese, calcio, fosforo così necessari per il corpo. L'uso periodico di tahini halva elimina la necessità di assumere vitamine complesse.
I tipi di noci di halva, come arachidi e mandorle, hanno un valore energetico accettabile. La melassa in combinazione con i semi è un degno sostituto di una miscela di noci e frutta secca nel miele. L'halva, la cui composizione è arricchita con aminoacidi e vitamina D - mandorla - è un ottimo aiuto nelle malattie dell'apparato muscolo-scheletrico e nella necessità di rafforzarlo, e per questo è consigliato ai bambini. È importante che il contenuto calorico di halva dalle mandorle sia il più basso, non superi 530 kcal per 100 g. Ma per le persone in sovrappeso, il danno dell'halva è ovvio, ma se questo problema non ne vale la pena, i benefici dell'halva prevalgono sugli effetti indesiderati. L'acido linoleico, una vitamina dei gruppi B, D, che fa parte dell'halva di noce, rafforza le ossa, calma i nervi e migliora la memoria.
L'halva di girasole è la specie più diffusa nel territorio europeo. Le sue qualità benefiche sono state ripetutamente confermate dalla ricerca scientifica. Il contenuto calorico dell'halva di girasole è elevato a causa del contenuto di una grande quantità di oli, ma forniscono anche un alto contenuto di vitamina E. L'halva di girasole protegge la pelle dall'invecchiamento, ripristina la struttura del capello, rafforza la lamina ungueale e accelera i processi di rigenerazione nei tessuti.
Informazioni sui benefici e sui rischi di halva
Il vantaggio di halva risiede proprio nel suo valore nutritivo e nel ricco contenuto di vitamine e minerali. Rafforzando le connessioni neurali del cervello, avendo un effetto positivo sul sistema cardiovascolare e nervoso, un tale dessert diventa non solo una dolce delizia, ma se non una medicina a tutti gli effetti, quindi, in ogni caso, un eccellente mezzo di prevenzione. Inoltre, le vitamine contribuiscono al rapido assorbimento dei carboidrati, eliminando il colesterolo e rafforzando i vasi sanguigni. Con l'uso regolare di questo alimento, la funzione polmonare migliora, l'osteoporosi viene prevenuta e la motilità intestinale è normalizzata.
Il danno dell'halva è ovvio per coloro che sono allergici a uno qualsiasi degli ingredienti del trattamento. Inoltre, i diabetici e le persone con malattie del fegato devono astenersi dai dolci. Inoltre, le persone che ne abusano noteranno soprattutto il danno dell'halva. Non sovraccaricare il corpo, la quantità ottimale di dolcezza consumata dovrebbe essere di 20-50 g al giorno, escludendo l'uso di altri cibi dolci negli alimenti.
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