Gelso
Il gelso (è un gelso, o gelso) è un albero alto, fino a 20 metri, con frutti drupe bianchi, rossi o viola scuro, quasi neri. L'albero è leggero e termofilo, le bacche maturano, a seconda dell'area di crescita, in giugno-agosto. La patria del gelso è considerata i paesi dell'Asia sud-occidentale e orientale. Un altro scienziato, medico e filosofo persiano medievale Abu Ali ibn Sina (Avicenna) ha dedicato un intero capitolo ai benefici del gelso nel "Canone della medicina", un lavoro su cui i guaritori tradizionali fanno ancora affidamento nella loro pratica. Nell'antica Cina, i bachi da seta venivano coltivati sulle foglie e sui giovani germogli degli alberi di gelso.
Il rapporto tra BJU nel prodotto
Fonte: depositphotos.com Come bruciare 43 kcal?
| A passeggio | 11 minuti |
| Jogging | Cinque minuti. |
| Nuoto | 4 minuti |
| Una bici | 6 minuti |
| Aerobica | 9 minuti |
| Faccende domestiche | 14 minuti |
Oggi i gelsi sono coltivati come alberi da frutto e come materie prime per la coltivazione dei bruchi dei bachi da seta. Inoltre, le foglie degli alberi vanno all'alimentazione del bestiame, il legno viene utilizzato nell'industria del legno per la produzione di strumenti musicali e souvenir.
Il colorante alimentare è ottenuto dalle bacche di gelso nero. È chiaro che le macchie da loro sono molto difficili da rimuovere.
A causa della resistenza dei gelsi all'inquinamento atmosferico con gas, fumo e polvere, vengono spesso utilizzati per l'abbellimento di grandi insediamenti.
Proprietà utili del gelso
La medicina tradizionale utilizza i gelsi come materie prime, che si chiama "dalla testa ai piedi" - dalle radici ai germogli e ai frutti, sia freschi che raccolti (essiccati).
Ma di particolare interesse, sia dal punto di vista medicinale che gastronomico, sono i frutti di gelso. Sono ricchi di zuccheri (glucosio, fruttosio), vitamine del gruppo B (tra cui B3 o PP), acido ascorbico, vitamina K. Oli essenziali, pectina e tannini si trovano anche in loro in una quantità abbastanza grande.
Il gelso, rispetto ad altre bacche, contiene molto potassio, calcio, fosforo, quindi non ci sono dubbi sui benefici dei gelsi nel menu durante i periodi di intenso stress mentale.
Il contenuto calorico medio di cento grammi di gelso è di 43 kcal.
Applicazione di radici, foglie e frutti di gelso
Il succo delle radici è un agente antielmintico e il loro decotto aiuta con asma bronchiale, raffreddore, tosse, malattie cardiache, ipertensione. Per le malattie renali viene utilizzata la corteccia di rami piccoli e medi. Esternamente, la polvere della corteccia viene utilizzata per ferite e ustioni.
Il succo delle foglie fresche di gelso lenisce il mal di denti, i decotti hanno effetti antipiretici e analgesici per il raffreddore. Nella medicina ufficiale, le foglie sono utilizzate come coadiuvante nel trattamento delle prime forme di diabete.
Un decotto di foglie può essere utilizzato per risciacquare i capelli per renderli setosi.
A seconda del tipo (bianco, rosso o nero) e del grado di maturità, le proprietà del gelso e il suo effetto sull'organismo possono essere diverse, fino al contrario. Quindi, l'uso di bacche verdi (acerbe), che hanno proprietà astringenti, aiuta a fermare la diarrea, e frutti maturi e troppo maturi, al contrario, indeboliscono e quindi sono utili per la stitichezza. Inoltre, i frutti maturi sono un ottimo diuretico, consigliato per gli edemi di origine renale e cardiovascolare. Il gelso rosso ha un effetto positivo sul sangue, sul gelso bianco - sul sistema nervoso.
Le proprietà benefiche del gelso consentono di consigliare i frutti di bosco freschi a chi soffre di anemia, malattie gastrointestinali (comprese ulcere gastriche e duodenali), malattie renali ed epatiche, ipertensione e gotta. Il succo e il decotto del frutto possono essere usati per fare i gargarismi con raffreddori e varie malattie infiammatorie (prima il gelso era usato anche nella cura della scarlattina). Inoltre, secondo le recensioni sul gelso, l'uso del suo succo appena spremuto protegge dalla stomatite e dalla malattia parodontale.
Il succo di gelso bianco è un buon modo per prevenire il rachitismo infantile. Per gli stessi scopi, puoi usare bacche essiccate o bekmes, un succo appositamente condensato, chiamato anche "miele di frutta". Sia nei bekmes che nelle bacche essiccate, tutte le proprietà curative della frutta fresca vengono conservate praticamente senza perdita.
Le bacche sono molto utili per le persone che soffrono di malattie cardiache e distrofia miocardica. Recensioni di gelso da pazienti con tali malattie indicano che il consumo regolare di grandi quantità di frutta fresca riduce il dolore al cuore e la mancanza di respiro.
L'infuso di frutti maturi viene utilizzato per la discinesia biliare e lo sciroppo che ne deriva è un buon diaforetico.
L'utilizzo del gelso aiuta a risolvere sia problemi prettamente maschili (i frutti del gelso bianco aiutano con prostatite e impotenza) sia esclusivamente femminili (le bacche servono per il sanguinamento uterino e per alleviare la menopausa). Un uomo che ha sofferto di "parotite" durante l'infanzia rischia di sviluppare infertilità. Per evitare che si verifichi un tale disastro, si consiglia di nutrire i ragazzi con gelsi maturi ogni giorno durante il periodo di recupero.
Sia il bianco che il rosso, e soprattutto i gelsi neri, sono una deliziosa bacca che può essere gustata fresca, usata come ripieno per prodotti da forno e gnocchi, succhi fatti, gelatine e composte. Il gelso è in scatola, a base di frutti di bosco, conserve e marmellate, sciroppo, marshmallow e sorbetto. Le bacche essiccate vengono macinate in polvere, che viene quindi aggiunta ai prodotti da forno. Secondo gli esperti dal frutto del gelso si ottengono ottimo vino e chiaro di luna.
Le bacche fresche possono essere conservate in frigorifero per un massimo di tre giorni. Pertanto, i gelsi non sono adatti al trasporto. Tuttavia, i benefici dei gelsi dopo l'essiccazione e il congelamento rimangono praticamente invariati, i frutti conservano una quantità sufficiente di vitamine e microelementi per utilizzare appieno le bacche raccolte lontano dalle zone di coltivazione, nonché per la prevenzione e il trattamento della carenza vitaminica nel periodo primaverile e invernale.
Controindicazioni
La principale controindicazione all'uso dei frutti di gelso è l'intolleranza individuale. A causa dell'alto contenuto di zucchero nelle bacche nere (circa l'11%), le persone con diabete e obesità non dovrebbero abusarne.
I gelsi degli alberi lungo le autostrade trafficate non dovrebbero essere mangiati.
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