Dieta 6
Dieta 6 - dieta per gotta, urolitiasi (con formazione di calcoli da acido urico - uraturia), diatesi di acido urico, ossaluria, cistinuria. Una delle 15 diete terapeutiche sviluppate dallo scienziato sovietico M. Pevzner nella prima metà del 20 ° secolo.
La dieta 6 è consigliata per normalizzare lo scambio di purine, ridurre la formazione di acido urico e dei suoi sali nel corpo, spostare la reazione delle urine sul lato alcalino.
Secondo la composizione chimica di base, la tariffa giornaliera della Dieta 6 dovrebbe contenere:
- Proteine 70-90 g, 50% di origine animale, principalmente latticini;
- Grassi 80-90 g, 30% vegetale;
- I carboidrati 350-400 g corrispondono a circa 80 g di zucchero;
- Sale da cucina 7-10 g;
- Liquido 1,5-2,0 litri, più è possibile.
Il valore energetico giornaliero della dieta 6 è di 2400-2600 kcal.
Dieta 6: menu
Raccomandazioni generali per la dieta 6: eliminazione completa degli alimenti ad alto contenuto di acido ossalico e purine, limitazione dell'assunzione di sale, utilizzo prevalentemente di cibi alcalinizzanti e aumento della velocità di assunzione di liquidi. È necessario ridurre la quantità di proteine, grassi refrattari e carboidrati.
Quando si preparano i piatti per il menu Dieta 6, è imperativo far bollire carne, pollame e pesce, non usare brodo, per altri prodotti, cucina ordinaria. I piatti di carne e pesce sono inclusi nel menu Diet 6 da 2 a 3 volte a settimana, carne - porzione da 150 g, pesce - 170 g.
La temperatura del pasto è normale, quattro pasti al giorno, assicurati di bere lontano dai pasti ea stomaco vuoto.
Si consiglia di fare un giorno di digiuno una volta alla settimana, usando solo ricotta, latte, kefir, frutta.
Prodotti e piatti da loro che possono essere consumati nel menu Dieta 6:
- Pane di qualsiasi qualità da crusca, segale, farina di frumento;
- Verdure fresche e in salamoia, insalate da loro;
- Primi piatti - tutti i tipi di zuppe, borsch, zuppa di cavolo con brodi vegetali;
- Carni magre, pesce e pollame non più di 3 volte a settimana, in qualsiasi cottura, ma precedentemente bollite;
- Un gran numero di vari prodotti lattiero-caseari e piatti a base di essi;
- Con moderazione, vari cereali;
- 1 uovo al giorno, comunque cotto;
- Qualsiasi verdura, ad eccezione dei legumi;
- Eventuali bacche e frutti in grandi quantità, compresi gli agrumi (sia crudi che ottenuti da essi), prugne;
- Gelatine e creme di latte e frutta;
- Salse solo su brodo vegetale;
- Miele, marmellata, marshmallow, marmellata;
- Dalle bevande: tè, caffè, solo debole (puoi con il latte), kefir, succhi appena spremuti, tisane, un decotto di crusca di frumento, acqua minerale alcalina.
Vietato l'uso nel menu dietetico 6 prodotti e piatti da loro:
- Eventuali brodi e salse a base di essi: funghi, pesce, carne;
- Prodotti in scatola e affumicati;
- Carne e pesce congelati;
- Grassi refrattari e da cucina;
- Eventuali zuppe con legumi e acetosa;
- Funghi, rabarbaro, spinaci, acetosa, asparagi verdi e piselli, cavolfiore;
- Sottoprodotti: fegato, lingua, reni;
- Pesce, carne, formaggi salati e affumicati;
- Marinate e sottaceti di qualsiasi verdura;
- Cacao, cioccolato, caffè forte e tè;
- Lamponi e mirtilli rossi;
- Frutta secca;
- Cereali secchi. L'eccezione è il riso pelato, il grano sbucciato e macinato;
- Pasticceria dolce con zucchero a velo o salata;
- Bevande alcoliche di qualsiasi forza.
Nel menu Dieta 6, è necessario limitare l'uso di cibi che stimolano il sistema nervoso: spezie, snack caldi, bevande forti.
Menu di esempio Dieta 6
Un esempio di menu Diet 6 per un giorno dovrebbe includere:
- La prima colazione è un'insalata di verdure con condimento di olio vegetale, un uovo (frittata, bollito bollito o ripido), budino di carote e mele o casseruola, tè debole;
- Seconda colazione - decotto di rosa canina;
- Pranzo: qualsiasi zuppa con brodo vegetale o latticini, piatti di pesce bollito, carne o pollame in qualsiasi trattamento culinario si alternano a piatti di verdure (cotolette di patate o carote, ecc.), Gelatina o composta di frutti di bosco freschi e frutta;
- Spuntino pomeridiano - bacche fresche o frutta (mela, arancia, pompelmo);
- Qualsiasi piatto di verdure (involtini di cavolo vegetale con riso, stufati), latticini, tè o caffè deboli, succhi appena spremuti;
- Si consiglia di bere un decotto di crusca di frumento durante la notte.
In assenza di problemi al sistema cardiovascolare e ai reni, il menu approssimativo di Dieta 6 consiglia di bere almeno 1,5-2,0 litri di acqua lontano dai pasti.
Dieta 6: ricette
Dieta 6 - ricette per piatti facili da preparare, sani e gustosi.
Zuppa di verdure con cavolo cappuccio.
Ingredienti per porzione: carote 30 g, cavolo 100 g, rape 20 g, rape 100 g, patate 40 g, porri 25 g, latte 200 ml, burro 10 g, verdure.
Passare la cipolla e le radici tagliate a listarelle, i bastoncini di patate con il burro, mettere in acqua bollente, cuocere per 10 minuti. Aggiungere il cavolo, far bollire finché sono teneri. Aggiungere il latte bollito direttamente nel piatto e cospargere con le erbe tritate finemente.
Cotolette di patate.
Ingredienti: patate 0,5 kg, burro 40 g, farina di grano tenero 35-40 g, 2 uova, olio vegetale 30 ml, sale.
Lessare le patate, scolare l'acqua, aggiungere il burro, impastare il tutto. Aggiungere le uova e la farina, mescolare bene fino a che liscio. Formare le polpette o le cotolette, metterle in una padella con olio vegetale, friggere fino a doratura.
In caso di gotta, urolitiasi e altri problemi del sistema urinario, si consiglia di bere tè al mirtillo rosso.
Ricetta della dieta 6 per il brodo di mirtilli rossi.
Versare 1 cucchiaio di foglie di mirtillo rosso con 1 bicchiere di acqua bollente, lasciare agire per mezz'ora. Prendi 1 cucchiaio 3-4 volte al giorno o aggiungi 1 cucchiaio per bicchiere al tè o alla composta normale.
Dovresti sapere che nel corso di quasi cento anni da quando M. Pevzner ha compilato 15 diete (o tabelle) terapeutiche, molto è cambiato. Nuovi sviluppi scientifici e progressi moderni nel campo della medicina hanno permesso di creare preparati farmacologici che combattono rapidamente ed efficacemente le malattie. Pertanto, la decisione di attenersi al menu Dieta 6 dovrebbe essere presa dopo aver consultato il medico.
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