Cloruro di magnesio
Il cloruro di magnesio è un composto chimico inorganico di cloro e magnesio, che si trova in natura come sostanza minerale bischofite.
Ottenere cloruro di magnesio e le sue proprietà
Il cloruro di magnesio è un cristallo trasparente con una densità di 2,3 g, che si scioglie a una temperatura di 1400 gradi. Per la prima volta il magnesio e le sue materie prime furono scoperti nel 1695 in Inghilterra e nel 1808 fu ottenuto nella sua forma pura dallo scienziato G. Davy.
Questo composto si ottiene in diversi modi, tra cui è ottenuto in natura sotto forma di bischofite. Il cloruro di magnesio si ottiene anche per evaporazione del sale marino e dei minerali.
Dalla soluzione di cloruro di magnesio si ottiene la carnallite, che funge da fonte di cloruro di potassio e magnesio.
Per ottenere una soluzione di cloruro di magnesio di tipo anidro, la bischofite viene sottoposta a disidratazione e disidratazione ad una temperatura di circa 200 gradi.
Il cloruro di magnesio ha diverse proprietà benefiche ed è approvato anche per uso esterno e interno. Questa soluzione ha effetti antinfiammatori, analgesici, rigeneranti e decongestionanti.
Il magnesio ha un effetto positivo sulla pelle, migliora le condizioni del sistema muscolo-scheletrico, normalizza la circolazione sanguigna e il funzionamento del sistema nervoso.
Applicazioni di cloruro di magnesio
Nell'industria alimentare, il cloruro di magnesio è etichettato come additivo alimentare E 511 e viene utilizzato come addensante e indurente. Questo composto si trova in bevande analcoliche, alimenti dietetici e latte artificiale.
La soluzione concentrata di cloruro di magnesio è un componente essenziale della salamoia nigari in Giappone. La salamoia viene preparata facendo evaporare l'acqua di mare e quindi isolando il sale marino. Nigari è un componente del latte di soia utilizzato per il tofu.
Come emulsionante, il cloruro di magnesio si trova nei seguenti prodotti:
- verdura e frutta in scatola, compresi pomodori, cetrioli, peperoni, pesche, ananas, guava, manghi, ecc.;
- prodotti da forno, compresi lievito e pasta in polvere;
- addensanti e indurenti per la preparazione di dolciumi;
- latticini;
- bibite e cocktail;
- prodotti per neonati, compresi yogurt e gelatina;
- prodotti dietetici.
Nell'industria alimentare, il cloruro di magnesio è approvato per l'uso come stabilizzante per vernici, che ha subito uno speciale trattamento tecnologico. Negli alimenti, questo composto è una fonte di magnesio, aumenta la durata di conservazione e si arricchisce di minerali.
In medicina e cosmetologia, questo cloruro è incluso in gel e unguenti per il trattamento del sistema muscolo-scheletrico, impacchi e tinture per uso esterno, nonché sali da bagno e tinture per il risciacquo della bocca per malattie infiammatorie e infettive.
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