cavolo bianco
Il cavolo bianco è il raccolto più comune di tutte le varietà di cavolo. Viene coltivato in quasi tutto il mondo, soprattutto nei paesi con clima temperato. Nel nostro paese il cavolo cappuccio viene coltivato in ogni cortile dove c'è un orto, ed è sempre presente in ogni casa dove c'è un frigorifero. Senza questo ortaggio è difficile immaginare l'inverno e la primavera, periodi in cui il cavolo è la principale fonte di vitamine e fibre vegetali per l'uomo. Sia i bambini che gli adulti possono mangiare il cavolo bianco senza restrizioni.
Il rapporto di BJU nel prodotto
Fonte: depositphotos.com Come bruciare 25 kcal?
| A passeggio | 6 minuti |
| Jogging | 3 min. |
| Nuoto | 2 minuti. |
| Una bici | 4 minuti |
| Aerobica | Cinque minuti. |
| Faccende domestiche | 8 minuti |
Proprietà utili di cavolo bianco, contenuto calorico
Le proprietà benefiche del cavolo bianco sono nella sua composizione, una combinazione di importanti vitamine e minerali necessari per una persona. È l'ortaggio fresco più facilmente reperibile, ricco di fosforo e sali di potassio. Il cavolo bianco è completamente sicuro per i bambini con allergie alimentari, poiché è così diffuso tra loro.
Il cavolo cappuccio conserva anche tutte le proprietà benefiche dei crauti, perché Lo zucchero contenuto nel cavolo, fermentato, forma acido lattico, che ha proprietà conservanti.
Il cavolo contiene i seguenti elementi:
- Zucchero;
- Cellulosa;
- Proteina;
- Carotene.
Le vitamine nella composizione forniscono le proprietà benefiche del cavolo bianco. Quindi, include vitamine: C, B1, B2, B3, K, PP.
Insieme al basso contenuto calorico del cavolo bianco, supera le carote, le barbabietole, le rape, le rape nel contenuto proteico. Le proteine del cavolo contengono amminoacidi essenziali (metionina, lisina, treonina), necessari per stimolare le funzioni dei reni, delle ghiandole surrenali e della tiroide. Le proprietà benefiche del cavolo bianco sono il suo effetto positivo sul processo di emopoiesi nel corpo, nonché sulla crescita e il ripristino dei tessuti persi e danneggiati.
Una caratteristica distintiva delle proprietà benefiche del cavolo bianco è la presenza della vitamina U (metilmetionina), che consente di trattare ulcere gastriche e duodenali, gastriti, coliti e attiva il fegato. Il cavolo cappuccio è ricco di vitamina K, essenziale per un corretto metabolismo. Promuove la guarigione delle ferite, una migliore coagulazione del sangue, la formazione delle ossa e la salute dei denti, regola la funzionalità epatica. Il cavolo bianco è particolarmente prezioso con la vitamina C, che rimane a lungo e non perde le sue proprietà, quindi in inverno puoi dare il cavolo bianco a bambini e adulti come rimedio vitaminico.
Il basso contenuto di amido e saccarosio consente di includere il cavolo bianco nella dieta dei diabetici. Il cavolo aiuta ad aumentare la secrezione di succo gastrico dallo stomaco. La fibra del cavolo cappuccio migliora la motilità intestinale, quindi è utile per tutti coloro che hanno problemi di stitichezza ed emorroidi. Una proprietà utile del cavolo bianco è anche il fatto che la fibra nella sua composizione aiuta ad eliminare il colesterolo e le tossine, e questo, a sua volta, previene lo sviluppo dell'aterosclerosi.
Per coloro che controllano la propria figura e il proprio peso, il basso contenuto calorico del cavolo bianco è perfetto per la dieta. Il cavolo bianco ha un contenuto calorico leggermente superiore rispetto alle zucchine, un noto prodotto dietetico, e molto inferiore alla maggior parte delle verdure e della frutta, per non parlare di altri alimenti.
Il contenuto calorico del cavolo bianco per 100 grammi di prodotto è di 28 kcal.
Mangiare cavolo bianco
Le proprietà benefiche del cavolo bianco e il suo basso contenuto calorico sono state utilizzate fin dall'antichità nella cucina di molte popolazioni, e quindi il cavolo cappuccio è l'ortaggio più diffuso e ricercato. Varie insalate sono preparate da cavolo crudo, fermentato, in salamoia, in umido, bollito e al forno, è la base di molti piatti.
Il cavolo bianco è apprezzato non solo come verdura, ma anche ampiamente conosciuta come pianta medicinale. L'alto contenuto di fibre nel cavolo ha un effetto benefico sul tratto gastrointestinale e rimuove il colesterolo dal corpo. I crauti, con le sue proprietà benefiche, sono il primo rimedio contro i postumi di una sbornia, inoltre si consiglia di mangiare il cavolo cappuccio prima dei pasti per ridurre gli effetti delle bevande alcoliche.
A causa del basso contenuto calorico del cavolo bianco e delle sue proprietà benefiche, questo ortaggio può essere utilizzato nel menu di malati e bambini. I bambini possono iniziare a introdurre il cavolo bianco in forma bollita e in umido, poiché nella sua forma grezza può causare distensione intestinale. A poco a poco, dopo 1,5 - 2 anni, puoi dare ai bambini cavolo bianco e fresco, in insalata.
Le foglie di cavolo bianco crude vengono spesso utilizzate per uso esterno come agente antinfiammatorio applicandole sul sito del dolore.
Le proprietà benefiche del cavolo bianco aiutano con i seguenti problemi di salute:
- Ustioni;
- Contusioni;
- Infiammazione dei legamenti;
- Lussazioni;
- Gotta;
- Reumatismi;
- Infiammazione delle articolazioni;
- Mal di testa;
- Ulcere e ferite purulente.
Il cavolo bianco come agente esterno ha una serie di azioni farmacologiche:
1. Antidolorifico;
2. Antinfiammatorio;
3. Stimola i processi metabolici nel corpo.
Le proprietà benefiche del cavolo bianco sono utilizzate nelle diete terapeutiche per varie malattie:
- Aterosclerosi;
- Ischemia cardiaca;
- Gotta;
- Colelitiasi;
- Malattie del cuore e dei reni;
- Gastrite con bassa acidità;
- Stipsi.
Controindicazioni per l'uso del cavolo bianco
Le proprietà benefiche del cavolo bianco possono avere un impatto negativo sulla salute per i seguenti disturbi e malattie:
1. Aumento dell'acidità del succo gastrico;
2. Enterite;
3. Colite;
4. Diarrea;
5. Infarto del miocardio.
Il cavolo bianco è consentito ai bambini dopo un anno e mezzo. L'apparato digerente nei bambini è particolarmente sensibile ai gas e il cavolo bianco può causare coliche e gonfiore.
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