Carambola: Proprietà Utili, Applicazione, Contenuto Calorico, Vitamine

Il rapporto tra BJU nel prodotto

Fonte: depositphotos.com Come bruciare 31 kcal?

Caratteristiche biologiche e distribuzione

La carambola è un albero che ama l'umidità che cresce principalmente nei climi tropicali del Sud America e dell'Asia orientale. L'albero è più diffuso in Brasile, Sri Lanka, India, Stati Uniti, Ghana, Indonesia e Israele.

I frutti della carambola sono a forma di stella e giallastri. La polpa del frutto è succosa, croccante e può presentare piccole escrescenze a coste, che contengono una grande quantità di vitamina C.

I frutti maturi della carambola sono di colore ambrato e hanno un sapore diverso a seconda delle varietà. I frutti a cinque punte hanno un sapore agrodolce e i frutti a sei punte con escrescenze massicce hanno un sapore dolce.

Alcune varietà di carambole hanno il sapore di mele, uva e prugne, mentre altre sono simili all'uva spina e al limone.

Proprietà utili della carambola

Le proprietà benefiche della carambola sono elevate, grazie alla composizione, ricca di fosforo, ferro, acidi organici, calcio e potassio. La composizione dei frutti comprende vitamine del gruppo B e C, beta-carotene, provitamine, acido ascorbico.

Nell'antica Asia, le foglie ei fiori della carambola venivano utilizzati attivamente nella medicina popolare per curare varie malattie.

Attualmente, in India, questo frutto viene utilizzato come agente emostatico, nonché come ingrediente nei farmaci per emorroidi, febbre, diarrea e sbornia.

I frutti di carambola canditi sono antinfiammatori, decongestionanti e coleretici.

In Brasile, un decotto dei frutti e delle foglie di questo albero viene utilizzato come antiemetico e antidolorifico. Le foglie di carambole schiacciate sono usate per trattare il lichene, il vaiolo e come antielmintico.

Come risultato della ricerca scientifica, il contenuto di acido glutammico è stato trovato nella composizione delle radici e delle foglie dell'albero, che è un efficace antidoto per l'intossicazione.

I semi dei frutti di carambola sono usati come sedativo e antispasmodico per malattie del tratto gastrointestinale e asma bronchiale.

Le proprietà benefiche della carambola mirano a potenziare le funzioni protettive del corpo umano, abbassare la pressione sanguigna, normalizzare lo zucchero nel sangue, ed anche efficacemente contro mal di testa e vertigini.

Contenuto calorico

La carambola è un frutto ipocalorico con 31 kcal. Inoltre, i frutti contengono 7 g di carboidrati e 1 g di proteine.

Applicazione della carambola

La carambola ha un gradevole sapore agrodolce e disseta bene. In diversi paesi del mondo, questo frutto viene utilizzato per preparare molti piatti.

In Europa, la carambola viene utilizzata principalmente per decorare gelati, cocktail e dessert. In Sri Lanka e in India, il frutto viene consumato crudo insieme alla buccia. In Cina, questo frutto viene aggiunto ai piatti di pesce e alle Hawaii si prepara il sorbetto con l'aggiunta di limone.

La carambola è un ottimo condimento per piatti di carne, a cui si aggiungono rafano, sedano, aceto e spezie. La frutta conferisce ai piatti di carne, verdura e pesce un retrogusto insolito ma piacevole.

In Asia meridionale e in America, la carambola acerba viene utilizzata come verdura, in salamoia e salata e viene anche utilizzata per preparare stufati. E dai frutti maturi della frutta si ottengono deliziose puree, budini, succhi, gelatine e macedonie.

Controindicazioni della carambola

La carambola è controindicata per le persone con gravi malattie dell'apparato digerente, tra cui gastrite, ulcera peptica ed enterocolite.

Il frutto contiene una grande quantità di acido ossalico e vitamina C, che possono provocare patologie renali e disturbi del metabolismo del sale.

Con cautela, la carambola deve essere usata con intolleranza individuale all'acido ascorbico e predisposizione alle reazioni allergiche.

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