Latte di capra
Le persone hanno iniziato a usare il latte di capra per il cibo fin dai tempi antichi. Così, secondo la leggenda, il padre degli dei e del popolo, il tuono Zeus, subito dopo la sua nascita, fu dato alla ninfa Melisa per essere risuscitato. Lo nutrì con il latte della capra Amaltea. Ippocrate, Avicenna conosceva i benefici del latte di capra. Nei loro scritti, hanno scritto che è necessario per il trattamento del consumo e il suo uso regolare impedisce lo sviluppo del marasma senile. Il latte di capra contiene molte sostanze utili. I nutrizionisti moderni lo raccomandano a pazienti con anemia, osteoporosi. Secondo le recensioni, il latte di capra ti consente di fermare un attacco di emicrania e favorisce anche un rapido addormentamento.
I benefici del latte di capra
La ricca composizione chimica determina i benefici per la salute del latte di capra. La proteina in esso contenuta è sotto forma di beta-caseina, che durante la digestione forma piccoli e friabili fiocchi, grazie ai quali viene assorbita molto meglio, caseina di latte vaccino.
Contiene una grande quantità di vitamine dei gruppi B, A, C. Parlando dei benefici del latte di capra, non si può non menzionare la presenza di vitamina B12 in esso, che è particolarmente importante per il corpo di un bambino in crescita.
Il latte di capra contiene nelle proporzioni ottimali calcio, fosforo e vitamina D. Per questo l'assorbimento del calcio avviene quasi completamente. Pertanto, è utile non solo per i bambini, ma anche per gli adulti. Secondo le recensioni, il latte di capra riduce il rischio di sviluppare il rachitismo nei bambini e l'osteoporosi negli anziani, inoltre riduce il tempo di guarigione della frattura ossea.
Il latte di capra è molte volte più grasso del latte di mucca. Ma allo stesso tempo contiene grassi in una forma facilmente digeribile. Questa qualità del latte di capra giustifica l'inclusione di questo prodotto alimentare nella dieta di bambini, anziani, malnutriti. Tuttavia, non dovrebbe essere abusato da persone con tendenza all'obesità.
I benefici del latte di capra includono la sua bassa allergenicità. Con l'intolleranza al latte vaccino, la capra diventa una vera via d'uscita.
Secondo le recensioni, il latte di capra prolunga la giovinezza di una persona, aumenta le difese del corpo.
Latte di capra per l'alimentazione dei bambini
Molte persone credono che se la madre non ha abbastanza latte materno, la soluzione migliore sia integrare il bambino con latte di capra. Ma in realtà non lo è. Il latte di capra contiene quasi quattro volte più sali minerali, il che mette a dura prova i reni del bambino. Inoltre, contiene pochissimo ferro, acido folico. Quando i bambini vengono nutriti solo con latte di capra, spesso sviluppano anemia. Da quanto precede, è chiaro che il danno del latte di capra per la salute di un bambino è ovvio. Pertanto, se è necessario trasferire un bambino all'alimentazione mista o artificiale, è meglio utilizzare formule di latte ancora adottate. E il latte di capra dovrebbe essere incluso nella dieta dei bambini di età superiore a un anno.
Danno al latte di capra
Il latte di capra può essere fonte di malattie gravi come la brucellosi. Non bere mai latte di capra crudo, soprattutto da persone non identificate nel mercato. Fatela bollire prima dell'uso e conservatela in frigorifero.
Il danno del latte di capra sta nel fatto che indebolisce la motilità intestinale e può portare alla stitichezza. Poiché il latte di capra riduce la secrezione di succo gastrico, non dovresti berlo prima o subito dopo aver mangiato, per non creare ulteriore stress sul tratto gastrointestinale. Inoltre, dovrebbe essere completamente escluso dalla dieta delle persone che soffrono di pancreatite (infiammazione del pancreas).
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