10 fatti sui benefici per la salute del latte di capra
Poco più di un secolo fa, il latte di capra era un prodotto alimentare tradizionale per la maggior parte dei russi. Purtroppo oggi appare estremamente raramente sulle tavole dei nostri connazionali. Il motivo per cui l'uso di questo prodotto è praticamente scomparso non è solo nei volumi molto modesti della sua produzione e, di conseguenza, nel costo relativamente elevato. I potenziali consumatori semplicemente non sono sufficientemente informati sulle proprietà uniche del latte di capra e sui benefici che può apportare all'organismo.
Sicuro per l'intolleranza al lattosio
Una forma abbastanza comune di allergia correlata all'intolleranza allo zucchero del latte (lattosio) non consente a molte persone di includere il latte vaccino ei suoi prodotti trasformati nella loro dieta. Il latte di capra contiene poco lattosio e le persone con carenza di lattasi possono berlo senza rischi. Secondo gli esperti, in alcuni casi, l'uso quotidiano di latte di capra elimina anche completamente l'intolleranza al lattosio.
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Aumenta l'immunità
Il latte di capra è ricco di vitamine del gruppo B e retinolo. La composizione estremamente utile del prodotto aiuta le persone a recuperare più velocemente e migliorare le proprie prestazioni dopo gravi malattie infettive. Tale latte è consigliato per i malati di cancro che hanno subito un ciclo di radioterapia per eliminare gli effetti collaterali e facilitare il processo di riabilitazione. È stato dimostrato che bere un bicchiere al giorno riduce significativamente il rischio di infezioni stagionali.
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Benefico per i pazienti con tubercolosi
Il latte di capra è giustamente considerato uno dei migliori mezzi per la prevenzione e la cura delle patologie respiratorie. Contiene un insieme unico di proteine che hanno un disperato bisogno di pazienti con bronchite, polmonite e tubercolosi polmonare. Il fatto è che il risultato del metabolismo di alcuni amminoacidi che entrano nell'organismo con questo prodotto sono sostanze ad alta attività antibatterica e antinfiammatoria.
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Ha un alto valore dietetico
Il contenuto calorico del latte di capra è piuttosto elevato, il che non gli impedisce di essere un prodotto dietetico, il cui uso regolare non minaccia la figura. Il contenuto di grasso di tale latte è del 4,4% e la struttura del grasso è molto diversa dalla componente analoga del latte di mucca. La prima fase dell'elaborazione del grasso da parte del corpo è la frantumazione delle sue particelle. Nel caso del latte di capra, questo processo è estremamente semplificato: i globuli di grasso sono molto piccoli (10 volte più piccoli del latte vaccino). Questa caratteristica consente al corpo umano di assimilare in modo efficiente i nutrienti di questo prodotto. Questo è il motivo per cui il latte di capra fa bene a chi segue una dieta dimagrante.
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Rafforza le ossa
Il latte di capra contiene elevate quantità di calcio e vitamina D, essenziali per la crescita e il rafforzamento del tessuto osseo. L'inclusione del latte nella dieta dei bambini di età superiore a un anno impedisce loro di sviluppare il rachitismo. Per le persone anziane, il consumo regolare del prodotto può servire come prevenzione dell'osteoporosi. L'assunzione di latte di capra è efficace anche durante il periodo di recupero dopo gli infortuni: per accelerare notevolmente il processo di fusione ossea, è sufficiente bere un bicchiere al giorno.
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Tratta il diabete
Si raccomanda ai pazienti affetti da diabete mellito di tipo 2 di includere il latte di capra e i suoi prodotti trasformati nel menu (specialmente durante un'esacerbazione della malattia). Non ci sono praticamente monosaccaridi (glucosio e galattosio) nel cibo indicato e il suo utilizzo ha un effetto positivo sul metabolismo e sul contenuto di zucchero nel sangue. Inoltre, il latte di capra viene assorbito più velocemente e più completamente del latte di mucca e non causa grasso corporeo in eccesso, che è estremamente importante in quei casi frequenti in cui il diabete è complicato da un aumento di peso incontrollato.
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Aiuta con le malattie gastrointestinali
Il latte di capra contiene lisozima, un antibiotico naturale ad alto effetto curativo. Pertanto, aiuta a normalizzare la microflora intestinale, sopprimere l'attività vitale dei microrganismi patogeni e guarire i danni alla mucosa gastrica.
Si consiglia ai pazienti affetti da gastrite ad elevata acidità di assumere a stomaco vuoto 150-200 ml di latte di capra, avente una temperatura di 15-20 ° C, per tre settimane, e di berne una porzione in più in più dosi durante la giornata. Il corso aiuta a neutralizzare l'eccesso di acido cloridrico e ridurre la probabilità di sviluppare ulcera peptica.
Con la colecistite e l'epatite, l'uso di prodotti per la lavorazione del latte di capra aiuta a diversificare una dieta rigorosa e saturare il corpo con proteine e microelementi necessari senza il rischio di fenomeni indesiderati.
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Migliora la visione
Il latte di capra e il siero di latte sono stati utilizzati fin dall'antichità nella pratica oftalmica. Ne venivano fatte gocce curative (con l'aggiunta di decotto di sesamo), che venivano usate per trattare e prevenire la cataratta, così come altre malattie degli occhi. Secondo gli esperti moderni, l'assunzione giornaliera di latte di capra aiuta a migliorare l'acuità visiva e mantenere la salute degli occhi per molti anni.
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Richiesto per i core
Il latte di capra contiene una grande quantità di potassio, necessario per ottimizzare la frequenza cardiaca, mantenere l'equilibrio idrico ed elettrolitico e rimuovere il fluido in eccesso dal corpo. La ricotta prodotta con questo latte è considerata il prodotto base della cosiddetta dieta di potassio, che viene spesso prescritta a pazienti affetti da insufficienza cardiaca e renale. Inoltre, l'uso del latte di capra aiuta a stabilizzare il metabolismo del colesterolo e ridurre il rischio di sviluppare aterosclerosi vascolare.
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Usato per scopi cosmetici
I componenti unici contenuti nel latte di capra lo rendono ampiamente utilizzato in cosmetologia. Lozioni e creme a base di latte e siero di latte hanno un effetto benefico sulla condizione della pelle (idratano, aumentano l'elasticità, riducono le irritazioni e le manifestazioni dell'acne, combattono i cambiamenti legati all'età). Gli shampoo contenenti tale latte aiutano a migliorare l'elasticità, aumentare il volume e migliorare la lucentezza dei capelli.
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Il latte di capra è una fonte unica di nutrienti, vitamine e oligoelementi. Molti scienziati considerano la sua composizione la più appropriata per i bisogni fisiologici di una persona. Non per niente in quelle regioni dove i prodotti di capra sono stati per secoli alla base della dieta quotidiana, c'è un numero record di centenari che mantengono un'elevata attività fisica e intellettuale fino alla vecchiaia. Per qualcuno che cerca uno stile di vita sano, l'inclusione del latte di capra nella dieta è una decisione molto intelligente.
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Giornalista di Maria Kulkes Medical Sull'autore
Istruzione: I. M. First Moscow State Medical University Sechenov, specialità "Medicina generale".
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