Sangria
La sangria o Zurra, come viene chiamata anche questa bevanda in Spagna, è uno dei cocktail più popolari, i cui ingredienti principali sono vino, ghiaccio e frutta. La storia dell'emergere della bevanda è associata al clima caldo della Spagna. La temperatura in estate non scende sotto i +30 gradi, quindi il vino pulito è difficile da bere con un tale caldo e la sangria funge da alternativa.
Negli ultimi anni, le recensioni di sangria si sono diffuse ben oltre i confini della Spagna e la sua produzione è stata stabilita su scala industriale. Ma la sangria fatta in casa è molto facile da preparare e ci sono molte ricette per la sua preparazione.
Gli stessi spagnoli preferiscono non acquistare la sangria industriale, poiché contiene ingredienti artificiali e coloranti che ne uccidono il vero sapore. Solo la sangria fatta in casa è tenuta in grande considerazione!
Secondo le recensioni della sangria spagnola, è necessario berlo con piacere e divertimento. La cornice ideale è un divertente picnic in campagna con la partecipazione di una grande compagnia.
Storia della sangria
La sangria è apparsa nel sud della Spagna circa 400 anni fa. I raccoglitori di frutta, per far fronte al caldo, portavano sempre con sé un otre di vino rosso, che veniva diluito con acqua di sorgente. Un vino così diluito non causava intossicazione e aiutava bene quando si lavorava sotto il sole cocente. Nel tempo, vari ingredienti, principalmente frutta, iniziarono ad essere aggiunti al vino.
Perché questa bevanda si chiama esattamente "sangria" (tradotto dallo spagnolo - "sangue") non è noto per certo. Secondo una leggenda, la bevanda ha preso il nome dal grande massacro che ha avuto luogo nel villaggio vinicolo di Rioja alla fine del XVII secolo. I signori feudali locali erano presumibilmente molto arrabbiati per il fatto che il raccolto raccolto dai contadini non soddisfaceva le loro aspettative e perpetrarono rappresaglie. Di conseguenza, molte persone sono morte, inclusi bambini e donne. I feudatari non riuscirono però a distruggere tutti gli abitanti del villaggio, poiché i contadini offrirono loro una bevanda che non avevano mai assaggiato prima. Ai feudatari piacque così tanto che chiesero ai contadini di rivelare il segreto della sua preparazione. Gli stessi contadini iniziarono a chiamare la bevanda sangria in memoria delle vittime.
C'è un'altra leggenda secondo la quale l'autore della sangria è il soldato italiano Helio Gabal, che fu catturato dai conquistatori spagnoli. Il prigioniero è stato sottoposto a crudeli torture, considerandolo una spia. Ma, non avendo ottenuto nulla, gli spagnoli furono costretti a rilasciarlo. Una volta libero, Gabal, appassionato di agronomia, iniziò a studiare le varietà locali di arance.
Avendo stretto amicizia con gli agricoltori locali, Gabal disse loro che aveva a lungo sognato di inventare un delizioso vino agli agrumi. Nel suo paese natale, ha trascorso diversi anni senza successo. Pertanto, sono venuto in Spagna, poiché è qui che crescono le migliori varietà di arance. Agricoltori interessati hanno presentato Gabala ai migliori produttori di vino e insieme hanno iniziato a realizzare il sogno degli italiani. Alla fine, non ci sono riusciti. Gabal era così sconvolto che, per la frustrazione, gettò delle arance tritate grossolanamente in una brocca di vino d'uva, affermando che nonostante tutto avrebbe bevuto solo vino di agrumi! E per raffreddare il vino, ha aggiunto anche qualche pezzetto di ghiaccio. Gli spagnoli attoniti guardarono affascinati mentre Gabal interferiva con la bevanda rossa. Dopo averlo assaggiato, dichiararono che era il sangue del diavolo e di nuovo torturarono l'italiano, e poi lo bruciarono sul rogo. E il nome "sangria" rimase attaccato alla bevanda.
Varietà di specie
A giudicare dalle recensioni, la sangria è preparata con un'ampia varietà di ingredienti. Il suo sapore può variare a seconda del liquore e della frutta utilizzati nella preparazione. Molte persone preferiscono aggiungere acqua frizzante alla bevanda, dandola frizzante. Esistono anche ricette per preparare la sangria a base di vino bianco. In estate la sangria fatta in casa viene servita fresca, mentre in inverno, al contrario, riscaldata e aromatizzata con noce moscata, cannella e chiodi di garofano.
Esistono diversi tipi di sangria:
- Normale o tranquillo. Durante la preparazione, la soda non viene aggiunta, ma l'uva e gli agrumi sono obbligatori. La sangria tranquilla ha un gusto agrodolce fresco e leggero con note luminose di agrumi e uva A questa bevanda vengono spesso aggiunti lime, limone, pesca, fragola, banana, mela, ananas e melone.
- Sangria bianca. Non è diverso dalla comune sangria, solo il vino bianco funge da base per questo.
- Sangria frizzante. È fatto sulla base di soda o champagne. Il bouquet della sangria frizzante unisce in modo inimmaginabile gli aromi di agrumi e uva, a cui si aggiungono l'aroma di note di nocciola e floreali, che si manifestano durante il processo di fermentazione in un sistema ermeticamente chiuso.
Ovviamente non esiste una linea netta tra i tipi di bevanda. Nella preparazione della sangria fatta in casa, molto dipende dalle possibilità e dalla fantasia. In generale, è molto difficile rovinare la sangria con un ingrediente sbagliato. La bellezza della bevanda sta nel suo gusto leggero e gli ingredienti non possono che esaltarla ed enfatizzarla.
Trovato un errore nel testo? Selezionalo e premi Ctrl + Invio.
