Sardina
La Sardina è un piccolo pesce marino della famiglia delle aringhe, che raggiunge una lunghezza di circa 20 cm, ha il dorso verdastro e il ventre argenteo. Sotto i raggi del sole, le squame del pesce sono proiettate in diversi colori dell'arcobaleno.
Il rapporto di BJU nel prodotto
Fonte: depositphotos.com Come bruciare 166 kcal?
| A passeggio | 42 minuti |
| Jogging | 18 minuti |
| Nuoto | 14 minuti |
| Una bici | 24 minuti |
| Aerobica | 33 minuti |
| Faccende domestiche | 55 minuti |
Le sardine vivono nelle acque degli oceani Atlantico e Pacifico, vengono catturate con speciali reti da traino, reti e sciabiche. La sardina viene pescata in Marocco, Portogallo e Spagna, mentre in Russia questo pesce viene pescato in Estremo Oriente. Le sardine Ivasi vengono pescate nelle acque dell'Oceano Pacifico a 230mila tonnellate all'anno.
Attualmente, la cattura di sardine è stata ridotta, a causa della diminuzione del numero di questo pesce, causata dalle condizioni climatiche.
Caratteristiche benefiche
Le sardine sono ben assorbite dal corpo umano e sono una fonte di un gran numero di nutrienti, tra cui iodio, magnesio, fosforo, sodio, calcio e zinco.
I benefici delle sarde sono 2-3 volte maggiori di quelli delle aringhe e del pesce bianco. I più utili sono i grassi di questo pesce, che sono necessari per il corpo e non causano malfunzionamenti nel sistema digestivo umano.
La composizione della sardina contiene acidi grassi omega-3, che sono progettati per prevenire le malattie del sistema cardiovascolare, ridurre la probabilità di coaguli di sangue nei vasi, promuovere il flusso sanguigno e rafforzare il sistema immunitario.
Quando si consuma la sardina dell'Estremo Oriente, che contiene acidi grassi benefici, i sintomi della psoriasi si riducono, il funzionamento del cervello migliora e l'acuità visiva aumenta.
La sardina contiene un intero complesso di vitamine (A, B12, B6, D) e olio di pesce, che abbassa il colesterolo.
Le sarde bollite sono molto utili perché il pesce contiene il coenzima Q10, che è un antiossidante molto efficace per rafforzare il sistema immunitario.
Diversi studi medici internazionali hanno dimostrato che il consumo di sardine dell'Estremo Oriente riduce la probabilità di attacchi di asma e gli acidi grassi nella sua composizione hanno effetti antinfiammatori e rigenerativi.
I benefici delle sardine per il sistema scheletrico sono stati dimostrati, poiché con il consumo regolare di questo pesce si riduce il rischio di artrite e aterosclerosi. Poiché il pesce contiene acido nicotinico, lo stato del sistema nervoso migliora e possono diminuire i sintomi dei disturbi mentali.
La carne di sardine, a causa della grande quantità di calcio e vitamina B12, migliora le condizioni delle articolazioni. 100 g di sardine contengono la norma giornaliera di vitamine B3 e B6, acidi grassi, zinco e fosforo.
Contenuto calorico delle sarde
Tre tipi di pesce sono chiamati sardine: sardina, sardina e sardina. Il contenuto calorico della sardina oceanica è di circa 170 unità, mentre contiene più di 20 unità. scoiattolo e 9 unità. Grasso. La sardina atlantica contiene 250 calorie.
Il contenuto calorico delle sarde in varie forme è:
- bollito 178 calorie;
- 230 calorie nel burro;
- 169 calorie fresche;
- in salsa di pomodoro 160 calorie.
Mangiare le sarde
Le sarde fresche vengono utilizzate per preparare brodi e arrosti con verdure, e questo pesce è anche fritto e affumicato. Le sarde bollite hanno una sfumatura grigiastra e secca, mentre il pesce fritto è più tenero, succoso e ha un sapore aspro. Il brodo di sarde dell'Estremo Oriente risulta essere ricco e gustoso.
Prima di preparare qualsiasi piatto di pesce, le squame vengono rimosse da esso e gli interni vengono rimossi. Prima di friggere il pesce va condito con sale, pepe e farina, e poi fritto su entrambi i lati in olio d'oliva.
Le sarde in scatola possono essere utilizzate per preparare insalate e snack, panini e panini. Il pesce fresco può essere grigliato o fritto con un filo d'olio. Deliziosi pasticcini di pesce sono fatti con le sarde, ma le lische devono essere eliminate dal pesce ei filetti devono essere macinati in un tritacarne.
Le grandi sarde provenienti dalla Francia della costa bretone vengono inviate alle industrie conserviere, dove vengono marinate in una salamoia speciale e immerse nell'olio d'oliva, quindi poste in scatole di latta, che vengono riscaldate in una caldaia. Anche in Francia le sarde salate vengono vendute in lattina. Il pesce viene salato per 2 mesi, dopodiché inizia la sua conservazione.
Le sardine vengono spesso fornite al mercato russo congelate o in scatola. In Estremo Oriente, le navi catturano ingenti partite di sardine, che vengono poi importate nei paesi europei.
Le sarde affumicate sono popolari negli Stati Uniti e in Ucraina, e in Austria e Germania le sardine sono chiamate spratto cotte con una salsa piccante speciale. Per poter affumicare questo pesce, viene prima salato in appositi tini per 10 giorni, quindi il sale viene rimosso e lavato. Il pesce viene posto in una macchina del fumo per diversi giorni.
Italiani e francesi fanno la pasta con le sarde e la aggiungono alla pizza, mentre in Tunisia le sarde ripiene sono utilizzate nel piatto nazionale del couscous.
Controindicazioni da usare
Le sardine non vanno consumate in caso di intolleranza individuale e allergia ai prodotti ittici. Inoltre, questo pesce è controindicato per la gotta e vari tipi di depositi di sale nelle ossa.
Le persone con ipertensione dovrebbero essere consapevoli che questo pesce aumenta la pressione sanguigna.
Le sardine sono pesci grassi e cibi ipercalorici che non dovrebbero essere inclusi nella dieta.
Si consiglia ai pazienti con malattie del tratto gastrointestinale di mangiare le sarde in salsa di pomodoro o in umido senza aggiungere olio.
Video di YouTube relativo all'articolo:
Trovato un errore nel testo? Selezionalo e premi Ctrl + Invio.
