Avvelenamento da mele
Le mele sono deliziose, salutari e forse il frutto più popolare. Il basso contenuto calorico, ricco di vitamine e microelementi fanno delle mele un prodotto indispensabile nella dieta di persone di ogni età, soprattutto bambini. Ma poche persone sanno che a volte le mele possono causare avvelenamento.
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Come si verifica l'avvelenamento da mele?
Se le mele vengono raccolte da alberi che crescono lungo le principali autostrade o nella zona di sicurezza delle imprese industriali, il contenuto di sali di metalli pesanti in esse supera i valori consentiti di diverse volte. L'ingestione di tali composti nel corpo provoca danni tossici agli organi interni (fegato, reni, polmoni) e al sistema nervoso centrale.
Per aumentare la resa dei meli, alcuni giardinieri senza scrupoli applicano quantità eccessive di fertilizzanti minerali al terreno. Di conseguenza, nitrati e nitriti si accumulano nei frutti, che possono anche causare gravi intossicazioni.
Un'altra causa comune di avvelenamento da mele è una banale violazione delle norme igieniche. Durante la crescita, la raccolta, il trasporto e lo stoccaggio, la superficie delle mele viene seminata di agenti patogeni. Se la mela non viene lavata accuratamente prima di mangiarla, i microbi entrano nel tratto digerente, causando lo sviluppo di malattie di origine alimentare.
Sintomi di avvelenamento
I sintomi dell'avvelenamento da mela dipendono dalla causa dell'avvelenamento.
Se l'avvelenamento è associato alla presenza di sali di metalli pesanti, sono presenti i seguenti sintomi:
- dolore addominale, spesso di natura spastica;
- nausea e vomito;
- diarrea;
- irritazione delle mucose;
- ittero;
- diminuzione della produzione di urina;
- l'aspetto nelle urine di proteine e cilindri (determinato con metodi di laboratorio).
Una sintomatologia leggermente diversa si osserva con l'avvelenamento da mele con un contenuto eccessivo di nitrati in essi. Caratteristica:
- crampi all'addome;
- cianosi del letto ungueale;
- nausea e vomito;
- diarrea con tracce di sangue nelle feci.
L'intossicazione alimentare associata all'avvelenamento da mela si verifica con un aumento della temperatura corporea, dolore addominale, diarrea, nausea e vomito.
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Pronto soccorso per avvelenamento da mele
Se i sintomi di intossicazione si verificano dopo aver mangiato mele di bassa qualità, il primo soccorso viene fornito nella seguente sequenza:
- Lavanda gastrica. Alla vittima vengono dati da bere alcuni bicchieri di una soluzione rosa pallido di permanganato di potassio o acqua salata, dopodiché inducono il vomito premendo sulla radice della lingua. La procedura viene ripetuta più volte fino a quando appare l'acqua di lavaggio pulita. Non è possibile eseguire la lavanda gastrica a casa per persone in stato di incoscienza o bambini nei primi cinque anni di vita.
- Uso di assorbenti intestinali. Per inattivare le sostanze tossiche che sono riuscite a penetrare nell'intestino tenue, la vittima dovrebbe assumere carbone attivo, Filtrum STI, Smecta o qualsiasi altro enterosorbente. Questi farmaci legano le tossine e le espellono, impedendo così che vengano assorbite dall'intestino nel flusso sanguigno.
- Condurre la reidratazione orale. Quando si avvelena con le mele, i pazienti sviluppano disidratazione, l'equilibrio elettrolitico è disturbato, compaiono segni di intossicazione generale. Per eliminarli, bere molti liquidi. Puoi dare tè debole non zuccherato, acqua minerale senza gas, una soluzione di Regidron o Peditrala. Non dovresti bere una grande quantità di liquido una volta, poiché ciò provocherà un aumento della nausea e potrebbe causare vomito, è meglio prendere 1-2 sorsi ogni pochi minuti.
Quando è necessaria l'assistenza medica?
L'avvelenamento da mela nella maggior parte dei casi procede in modo relativamente favorevole, dopo il primo soccorso, i sintomi acuti scompaiono entro il primo giorno, quindi, di regola, le vittime non cercano aiuto medico. Ma ci sono situazioni in cui è necessaria l'assistenza medica:
- avvelenamento da mele si è verificato in una donna incinta, un bambino nei primi anni di vita o una persona anziana;
- i sintomi di avvelenamento sono molto pronunciati e / o persistono, nonostante le misure adottate, per più di 48 ore;
- compaiono segni di disidratazione (una diminuzione della quantità di urina separata, il suo colore scuro, una forte sensazione di sete, una diminuzione della pressione sanguigna);
- dolore addominale acuto e grave che non si attenua dopo un movimento intestinale;
- colorazione itterica delle mucose e della pelle;
- la comparsa di disturbi neurologici, inclusa la coscienza alterata.
Il trattamento dell'intossicazione alimentare grave causata da avvelenamento da mele viene effettuato da un medico di malattie infettive. Viene prescritta una terapia disintossicante e misure volte ad eliminare le violazioni dell'equilibrio del sale marino. Se necessario, possono essere utilizzati antimicrobici e agenti enzimatici per migliorare la digestione.
L'avvelenamento da mela causato da un alto contenuto di sali di metalli pesanti o nitrati viene trattato in un reparto tossicologico. Proprio come con la tossicoinfezione alimentare, viene eseguita la terapia di disintossicazione, la lotta alla disidratazione e allo squilibrio elettrolitico. Inoltre, vengono somministrati antidoti specifici (blu di metilene, Unithiol, tiosolfato di sodio).
Possibili conseguenze
La prognosi per l'avvelenamento da mele è favorevole nella maggior parte dei casi. Tuttavia, nei bambini piccoli e nei pazienti anziani, la disidratazione può portare allo sviluppo di shock ipovolemico e insufficienza renale acuta.
L'avvelenamento con sali di metalli pesanti può portare allo sviluppo di epatite tossica e nefrite.
Prevenzione
- Si consiglia di acquistare mele solo da venditori certificati.
- Quando acquisti le mele, non dovresti scegliere le più belle e più grandi, poiché spesso questi sono i frutti che vengono coltivati con l'abuso di fertilizzanti.
- In casi dubbi, è meglio dare la preferenza ai frutti con un wormhole, poiché i frutti infetti dalla falena della mela non contengono nitrati e sali di metalli pesanti, quindi sono sicuri per la salute umana.
- Quando mangi le mele, osserva le regole di igiene: lava accuratamente sia i frutti stessi che le mani prima di mangiare.
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Elena Minkina Dottore anestesista-rianimatore Informazioni sull'autore
Istruzione: laureato presso l'Istituto medico statale di Tashkent, specializzato in medicina generale nel 1991. Ha superato ripetutamente corsi di aggiornamento.
Esperienze lavorative: anestesista-rianimatore del complesso maternità cittadino, rianimatore del reparto di emodialisi.
Le informazioni sono generalizzate e fornite solo a scopo informativo. Al primo segno di malattia, consultare il medico. L'automedicazione è pericolosa per la salute!
