Latte di cammello
Il latte di cammello è tradizionalmente bevuto nei paesi dell'Asia centrale e degli Emirati Arabi Uniti. Lì è un prodotto quotidiano per preparare vari piatti, oltre a una bevanda indipendente. Molto spesso, tutti i tipi di formaggi, deliziosi gelati e tradizionali bevande a base di latte fermentato vengono prodotti da tale latte. Bevande come shubat e kumis sono particolarmente apprezzate dai nomadi kazaki. Li preparano aggiungendo latte fermentato a lievito naturale al latte di cammello fresco. La miscela viene conservata in una borsa di pelle in un luogo caldo da 1 a 3 giorni, dopodiché la bevanda curativa e gustosa è pronta.
Il latte di cammello contiene sostanze antibatteriche che aiutano a mantenere il latte fresco, anche quando fa caldo. Le proprietà battericide del latte impediscono la riproduzione degli agenti patogeni in esso contenuti.
Nell'aspetto e nel gusto, il latte di cammello praticamente non differisce dal latte di mucca, è bianco, dal sapore dolciastro e leggermente salato, la cui intensità è determinata dal cibo dell'animale e dalla qualità dell'acqua. Il latte contiene una quantità abbastanza grande di sodio nella sua composizione, quindi disseta molto bene in condizioni di vita calde.
In Svizzera, il latte di cammello viene utilizzato nella produzione di rari cioccolatini e dolci gourmet. Questo cioccolato ha un gusto salato interessante e insolito.
I benefici del latte di cammello
Il latte di cammello è un'importante fonte di proteine e grassi animali per gli abitanti delle regioni desertiche. Contiene una serie di importanti oligoelementi: calcio, zinco, cobalto, ferro, potassio, fosforo, così come vitamine A, C e gruppo B. Il calcio e il fosforo rafforzano ossa e denti, il ferro previene l'anemia, zinco e cobalto fanno parte del vitale cellulare enzimi del corpo. Il latte di cammello rafforza il sistema immunitario e la salute generale.
Rispetto al latte vaccino, il latte di cammello contiene più sodio, 10 volte più ferro e vitamina C. Inoltre, il latte di cammello ha un contenuto di grassi inferiore rispetto al latte di mucca ei suoi grassi contengono una percentuale significativa di acidi grassi insaturi. Una quantità minore di zucchero del latte - lattasi - consente di includere questo prodotto nella dieta delle persone con carenza di lattasi, che è abbastanza comune nella popolazione adulta.
Trattamento al latte di cammello
L'uso del latte di cammello per il cancro e la leucemia ha una base scientifica. Quindi, al Cancer Institute di Baghdad, sono stati condotti esperimenti per studiare la composizione di questo latte ed è stato isolato un principio attivo che purifica il corpo dai composti che provocano l'insorgenza del cancro. Il fatto è che i cammelli hanno un sistema immunitario molto sviluppato, combatte non solo con agenti infettivi esterni e sostanze estranee, ma anche con l'aggressione del corpo contro se stesso. L'uso del latte di cammello per il cancro ha già dimostrato la sua efficacia nella pratica clinica.
Per molto tempo i prodotti a base di latte fermentato a base di latte di cammello sono stati usati per trattare la tubercolosi e altre malattie che impoveriscono il corpo e le lesioni ulcerative del tratto gastrointestinale. Il trattamento con latte di cammello è efficace per le lesioni del pancreas, del fegato, dell'intestino.
In caso di gastrite cronica, il latte di cammello aiuta a fermare il processo infiammatorio nella mucosa e normalizza l'acidità del succo gastrico. Particolarmente prezioso a questo proposito, il latte fresco di cammelli, che viene assunto al mattino a stomaco vuoto mezz'ora prima dei pasti nella quantità di 200 ml, e anche 1-2 volte durante il giorno. Affinché il trattamento con latte di cammello sia più efficace, è necessario seguire una dieta delicata durante il corso della sua assunzione.
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